Булочки из цельнозерновой муки " Пушистые зайчики"
Інгредієнти
- вода( теплая) — 125мл
- дрожжи свежие — 20г
- масло сливочное(мягкое) — 125мл
- мед — 80г
- яйца — 3шт
- молоко — 250мл
- уксус яблочный — 1ст.л.
- соль — 1,5ч.л.
- мука пшеничная цельнозерновая-от 4,5 до 6ст.**
Способ приготовления
Дрожжи распустить в теплой воде. Дать постоять в теплом месте,для активации,в течении 15-20 минут.
Мед растворить в молоке.
В ведерко хлебопечки вылить дрожжевую смесь, молоко с медом, добавить яйца, уксус, соль и муку. Когда все ингредиенты будут включены, добавить размягченное масло.
Общий замес около 12 минут.
** Цельнозерновая мука у всех разная, поэтому нужно ориентироваться на колобок во время замеса. Тесто должно быть мягкое, но при этом легко собираться в шар.
После замеса тесто переложить в емкость, смазанную маслом и оставить для подъема на 1 час.
Через час тесто разделить на части, каждая около 60г или 70г .
Каждую часть подвернуть в шар.
Из общего количества частей, одну оставляем для "ушей". Для этого мы её раскатываем в узкие полоски и разрезаем на части, около 6 см. ( Но это опять таки , на ваше усмотрение)сворачиваем ушки
не смотря на то, что эти булочки полностью на цельнозерновой муке, они получились мягчайшие и пушистые! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Печенье из цельнозерновой муки с пряными специями
Хлеб из цельнозерновой муки с орехом и финиками на закваске.
Натан Мирвольд (Modernist Bread). Почему цельнозерновой хлеб не полезнее хлеба из белой муки
Булочки для гамбургеров с цельнозерновой мукой
Булочки "Патриотические " из цветной муки Еcomeal
Хлеб пшеничный цельнозерновой с кленовым сиропом
Наташа, такие милашики получились. Я тоже хочу попробовать зверюшек слепить!
А мне в готовых булочках зайки больше на мышеняток похожи))
Алцёна написав(-ла):мне в готовых булочках зайки больше на мышеняток похожи)
Наташик! А я что говорила! Это же мышонки! Толстенькие и аппетитненькие! 
А ты - зайсы, зайсы....))))
Так -прости нас злюк - обидеть художника может каждый! 
Булки получились - класнючие! Я такие очень люблю 
Спасибо большое за рецепт - за таких милых и откормленных зайчат! 
Какие очаровательные пушистики! 
Не смотря на то, что цельнозерновые мякушечка такая нежная на фотке!
Алцёна написав(-ла):на мышеняток похожи))
не... ну не согласная.... мыши мне не аппетитные.. бррррр... и не пушистые...lana19 написав(-ла):! Это же мышонки! Толстенькие и аппетитненькие!
Зайсы , эт да, получше будет 
Аллусик, это, оказывается ,так интересно!Алцёна написав(-ла):Я тоже хочу попробовать зверюшек слепить!
И ещё очень была и интересна реакция моих девчонок., на таких зверушек 
Маришенька, и это не только на фотке. Булочки и сегодня такие же невесомые.Twist написав(-ла):Не смотря на то, что цельнозерновые мякушечка такая нежная на фотке!
та ладно... Я же всё равно вас лю!lana19 написав(-ла):-прости нас злюк - обидеть художника может каждый!
хоть вы и злюки. 
Аллусик, Ланусик, Маришенька, спасибо ! 
Наталочка, не сомневаюсь! У тебя ж все рецепты со знаком качества
Маришенька, солнышко, спасибА! 
Стараюсь тебя догнать! 