Биточки по-селянски

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Для фарша:

Говядина или свинина(котлетное мясо)-500г.

Лук-1шт.

Соль, перец ч.м., паприка, майоран.

Мука для панировки.

Для соуса:

 Лук-3шт.

Грибы сухие-50г.или

Шампиньоны-300г.

Томатная паста-2ст.л.

Масло растительное для обжарки.

 Бульон(вода)-2ст.

 

Способ приготовления:

 

 

Мясо зачищаем от пленок,перекручиваем  на мясорубке вместе с луком.

Фарш солим, заправляем специями ,добавляем если надо немного воды, тщательно замешиваем.

Из приготовленной массы формируем биточки.

 

Панируем в муке,  быстро обжариваем на сковороде с двух сторон.

 

Затем,  обжариваем лук, нарезанный соломкой.

Грибы нарезанные  пластинками.

Затем  соединяем грибы, лук, добавляем томатную пасту, все вместе обжариваем.

 

В посуду,  где  будем тушить биточки, выкладываем 1/2 часть лука, затем биточки и сверху  остальную часть лука.

 

Заливаем 2стаканами бульона(воды), солим по вкусу.

 

Ставим тушиться в разогретую до 200* духовку, на 60мин.

Рецепт из сборника рецептур блюд.

[Алцьона 12 061]

Ну почему их биточками назвали? Я привыкла, что биточки то - что надо бить))

Но выглядят кругляшики вкусно!! Для каши - то что надо!!

[Vilapo 8 029]

 

 

Ну почему их биточками назвали? Я привыкла, что биточки то - что надо бить))

Аллочка, вот как раз то, что надо бить,  не биточки, а отбивные .

[Алцьона 12 061]

 

 

не биточки, а отбивные .

ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село" 

[lissaKi 3 626]

ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село" 

Нас тут много не в теме.

[Kira 2 477]

 

ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село" 

Нас тут много не в теме.

 

Ага, я с вами

 

Леночка, спасибо!  Для меня это похоже на тефтели, а я их очень люблю. Обязательно приготовлю.

[Vilapo 8 029]

 

 

Для меня это похоже на тефтели, а я их очень люблю.

 Так  тефтели делаются в форме круглого шарика, этим и отличаются от биточков ))) По технологии тефтели панируются в муке, складываются в противень, слегка запекаются, а потом заливаются соусом и доводятся до готовности .

 

Обязательно приготовлю.

Наташенька, готовь на здоровье, надеюсь понравится !
 

[Алцьона 12 061]

[ По технологии тефтели панируются в муке, складываются в противень, слегка запекаются, а потом заливаются соусом и доводятся до готовности .

Сумасойти!!! А шо же тогда я готовлю, шо тефтелями зову?? Я шарики фарша+риса в соусе тушу на газу...

[Kira 2 477]

@Алцёна, я тоже так тефтели делаю:))

[Алцьона 12 061]

@Алцёна, я тоже так тефтели делаю:))

Земляки

[Vilapo 8 029]

 

 

А шо же тогда я готовлю, шо тефтелями зову??

 ты тефтели и готовишь,только по своему, или как научили

[Natali06 18 118]

Ленусик! ну шо я в тебя такая влюбленная?? :m0590 (1):   Мне даже через монитор   пахнет!... биточками.... :vkusno 1: Эх... придется завтра идти за  грибами... 

[Vilapo 8 029]

 

 

Ленусик! ну шо я в тебя такая влюбленная?? :m0590 (1):

Наташенька, видимо это взаимно ! Буду рада если рецепт пригодится и понравится !

[fronya40 15 925]

Сегодня и у меня биточки!

Но вот как всегда я не дочитала....на этот раз про бульон.пассеровала лук,вешенки и томат.паста.правда воды немного налила.и поставила в мультиварке на час на выпечку)))))

 

Вкусео очень.Вилапик,как твой рецепт пригодился,я и дочечке своей скинула,что б она приготовила.

[Vilapo 8 029]

Фроня, рада что рецепт пригодился ! Спасибо что взялась опробовать рецепт еще и доце присоветовала :m0590 (1):!

[Natali06 18 118]

Ленусичка, и я тебе несу свою огрооооооомную) спасибку!! Приготовила я биточки. Вкууууууусно!!! Думаю, что это блюдо войдет в мои постоянные)))

В следующий раз попробую в скороварике. Ленусь, ты не пробовала в скороварике?

[fronya40 15 925]

Наташ,я же пробовала в скороварике.Обжарила на плите,а потом на выпечку в скороварку.Супер!

Это теперь тоже будет мое блюдо.я думала,что умею тефтели,но!!! Это же биточки и очччеень вкусные! Тефтели мне надоели, биточки нет))))

И дочка моя оценила!!!Вернее не она,а ее парень,она ж не ест мяса)))

[Vilapo 8 029]

 

 

Ленусичка, и я тебе несу свою огрооооооомную) спасибку!!

 Наташенька, рада  что рецепт пригодился и понравился ! Спасибо большое  что поделилась своим впечатлением от рецепта

 

Ленусь, ты не пробовала в скороварике?

Я не пробовала,  у меня такая классная керамическая  французская кастрюлька в которой я очень люблю запекать в духовке . 

А Фроня уже опробовала  приготовление в скороварике .

[Natali06 18 118]

 

 

Наташ,я же пробовала в скороварике

 Танюш  а чуть ранее я прочитала, шо ты делала в мульте,  вот я и спросила

[fronya40 15 925]

Наташ,да,я писала за мультиварке,но это дочка так готовила.но выпечка ж у них одинаковая,что там,что там.я просто поставила на выпечку.