Джем из калины

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

калина
сахар на 1 килограмм готового пюре 800 грамм

 

Способ приготовления

 

 

Калину очень хорошо помыть.

Ягоды оборвать и сложить в кастрюлю.

Добавить пару ложек сахара, перемешать.

Дать немного постоять, чтобы сахар начал вытягивать сок.

Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 10 минут. Ягоды должны стать мягкими.

Протереть ягоды через сито.

Взвесить протертое пюре вместо с выделившимся при варке соком.

Добавить нужное количество сахара.

Поставить на огонь , дать закипеть и варить 10 минут. Рекомендуют снимать пенку, чтобы она потом не взялась комками и не портила внешний вид. Я не снимала.

Разлить по стерильным банкам и закатать.

Поставить на крышки, укутать и дать остыть.

Можно просто залить в стерильные банки, накрыть капроновой крышкой, которую окунуть в кипяток, дать остыть и хранить в холодильнике.

 

 

Рецепт подсмотрен на сайте Хлебопечка у Ромы

 

 

Сварила я его вчера. Угостили меня калиной, срезанной пару дней назад. Это очень вкусно. Даже не ожидала. Лакомство прям. Застывает практически в желе. И самое главное, что такую заготовку можно сделать не только осенью, но и сейчас. Очень рекомендую)

[Явдоха 4 484]

У меня в доме все любят калину... Лика, делаю также. Жмых, оставшийся в сите, высушиваю и измельчаю в кофемолке. Добавляю в чай как ароматную и вкусовую добавку, по желанию и по вкусу в каждую чашку. Вкус очень специфический, но нам нравиться.

[ang-kay 8 137]

Танюш, а я вот джем для себя только открыла. Даже не представляла, что это так вкусно. Скажи, а шкурку прям с косточками крутишь?

[Явдоха 4 484]

Лика, да, вместе с косточками. НО это на очень большого любителя... Как говорит моя подруга, которая вкус и даже запах калины вообще не переносит, - Редкая гадость, как ее можно в рот брать.

 

Попробовав мой волшебный порошок (не зная. что это калина), заинтересовалась его вкусом.

 

Лика, что много писать, высуши, измельчи и попробуй. Понравится - буду рада. Он ведь полезен и лечебный (хорош для почек). Только начинать нужно с малюсеньких доз и, если подойдет, то постепенно подберешь для себя.

[ang-kay 8 137]

Попробую, когда калина появится)

[Явдоха 4 484]

Лика, а жмых уже куда дела? Неужели выбросила?

 

Ааааааааааааааа! Дошло!Это ты рецепт только вчера выставила, а джем варила давно.... 

[ang-kay 8 137]

Джем позавчера варила. Жмых выбросила((

[fronya40 15 925]

А у нас очень дорогая она.веточка маленькая- 10грн.веточка- раза на три мне чай попить.т.е где то 4 ст.л.

 

А джем такой красивый!

[Явдоха 4 484]

Печалька.... Ну ничего, коли буде нагода, зробишь.

[fronya40 15 925]

@Явдоха,спасибо за такой ценный совет.я тоже жмых выбрасывают.а почки то не казенные,свои)))и не здоровые (((((

[Явдоха 4 484]

веточка маленькая- 10грн.в

 

Танюша, ты не шутишь?

 

Вот-вот, попробуй обязательно! Это как раз для почечников. Только, девочки, жмых нужно хорошо высушить.

[ang-kay 8 137]

 

 

А у нас очень дорогая она.веточка маленькая- 10грн.веточка- раза на три мне чай попить.т.е где то 4 ст.л. А джем такой красивый!

Преимущество маленьких городов с частным сектором, что этого добра много. А джем ну очень вкусный. Прям хочется его и хочется.

[ang-kay 8 137]

 

 

Ну ничего, коли буде нагода, зробишь.

Да, сделаю. Дай, Бог, не забыть бы )

[fronya40 15 925]

@Явдоха,сама в шоке. Когда заболела в декабре,пошла покупать,у меня челюсть упала от удивления.

Чуть больше веточка - 20 грн.

Это при том,что у меня город в окружении сел.тут рынок хороший,не дорогой.

[ang-kay 8 137]

. Когда заболела в декабре,пошла покупать,у меня челюсть упала от удивления. Чуть больше веточка - 20 грн. Это при том,что у меня город в окружении сел.тут рынок хороший,не дорогой.

А это потому, что пропиарили народные средства от простуды, как альтернативу аптечным таблеткам. )))

[fronya40 15 925]

У меня как раз в холодильнике немного этой волшебной и дорогой калины)))вот я еще порошочка сделаю

[УкраІнка 6 950]

Как говорит моя подруга, которая вкус и даже запах калины вообще не переносит, - Редкая гадость, как ее можно в рот брать.

 

Таня, понимаю твою подругу... Тоже калину не люблю, хотя о полезности ее знаю. Может, этот джем меня перевоспитает?! )) Надо попробовать.

[Явдоха 4 484]

У меня дома был культ калины - прабабушка, бабушка.... Сколько себя помню - всегда в огороде росла калина, а на гвоздике - пучочек-букетик веточек со спелыми ягодами. И джем всегда был, есть и надеюсь будет.

 

Что касается волшебного порошка, то его мне моя бабулечка впервые рассказала и дала, когда мне почку в автобусе тетка отбила... Вот тогда я и начала его употреблять и постепенно привыкла. Теперь зимой всегда пью чай с разными добавками...

[Явдоха 4 484]

@УкраИнка, Инночка, попробуй обязательно и начинай с крохотных доз. Это мой совет. Но есть люди, которые категорически не выносят калины. Это особенность организма.

[Алцьона 12 061]

Без верби та калини нема України!

Я себе только этим летом кустик калины посадила, маленький еще.

Пойду завтра по селу в поисках калины  Ведь отличный рецепт - безотходный. Джема наварю, жмых высушу - ох и попирую!!!

Анжелочка, спасибки, что радуешь нас вкусняшками!!

[fronya40 15 925]

Я люблю калину.с детства.хотя в еде очень была капризная.

[ang-kay 8 137]

 

 

Джема наварю, жмых высушу - ох и попирую!!!

Аллочка, свари обязательно. Я сама не ожидала, что это так вкусно)

[fronya40 15 925]

а мне этот запах,кстати, очень нравится. так что я думаю с порошком у меня тоже все получится.

[Явдоха 4 484]

Девочки, очень буду рада, если вам понравится на вкус-запах и поможет волшебный порошок из калины! А еще есть не менее волшебный порошок из корней шиповника.....

[ang-kay 8 137]

Танюш, так выложила бы рецептиком, чтоб не потерялся и думаю, что всем полезно будет)