Профитроли "Бородинские" закусочные

Способ приготовления

Профитроли

Смешать воду, соевый соус и солодовый экстракт

Всыпать муку, уменьшить огонь, перемешать, чтобы не было комочков, заварив муку.  Прогреть несколько минут, помешивая. Готовое тесто отходит от стенок посуды.

Снять кастрюлю с огня. Дать тесту остыть до теплого.

По одному вбить яйца. Вмешивать их миксером, а на последнем этапе ложкой. Каждое следующее яйцо вбиваем в тесто, когда предыдущее полностью вбито в тесто.

Готовое тесто вязкое, не жидкое. Хорошо держит форму.

Перекладываем тесто в мешок с насадкой звездочка.

Отсаживаем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки или тефлоновый (силиконовый) коврик на расстоянии друг от друга. Если нет насадки и мешка, то можно тесто просто отсадить маленькой ложкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Достаем из духовки и даем полностью остыть.

Начинка

Филе сельди, мягкое сливочное масло и сваренные вкрутую яйца измельчить в однородную массу блендером или измельчителем.

Добавить мелко порезанный зеленый лук и укроп. Поперчить, перемешать.

Сборка

У профитролей срезать "шапочку".

Начинку переложить в кондитерский мешок. Заполнить половинки профитролей начинкой, при желании положить тоненький кусочек филе сельди и перышки лука, накрыть второй половинкой.

Блюдо готово. Можно подавать)

https://www.youtube.com/watch?v=EuJTiCLk0tg

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у s-v-e-t-l-i-k . Очень заинтересовал рецепт. Решила сделать мужу на ДР. Немного изменила пропорции и состав.
Получились вкусные профитроли напоминающие вкус ржаного хлеба. Кто не любит черный хлебушек с селедочкой? Наверное таких не найдется. Начинка и сделала такое дополнение. Вкусно. Рекомендую)