Морковная приправа
Інгредієнти
- помидор — 2 кг
- моркови — 0,5 кг
- лука — 300 гр
- ст подсолнечного масла — 0,8
- ст сахара — 0,5
- соли — 1 ст. л.
- сладких перца — 3
Помидоры перекрутить на мясорубке, лук и перец порезать кубиками, морковь потереть на терке (люблю тереть как корейскую). Все смешать и варить 3 часа. Разлить по стерилизованным баночка и закатать.
Чаще всего, я заготавливаю томатный сок, а уже попозже, осенью, когда остальной консервации уже поменьше, а времени побольше, тогда закрываю эту приправу.
Сок, перед тем как закрыть, я хорошенько увариваю, тогда всю вместе приправу можно варить 1 час.
Приправа хороша и в супы и в борщи,для фаршировки яиц и для пиццы, а еще отлично для заправки голубцов.
2кг помидор заменяю 1,5 литрами свежего сока
Смачного!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Интересное решение с морковкой!! У нас она немного полежит и резко начинает портиться, натираем в морозилку. А теперь с удовольствием попробую и приправкой сделать часть.
Да!! Это отличный вариант сохранить морковку подольше. Иногда едим ее просто как салатик.
Такой салат в моём детстве закрывала мама. В тетрадке он так и записан у нас "Морковный салат", это был одним из любимых моих салатов. Только тёрли на бурячную тёрку и чуть пропорции овощей другие. Спасибо, Оксана, что напомнила о нем, надо будет в этом году закрыть его. А то из- за разнообразия интернетовских рецептов о простом, но вкусно салате забыла.
О, да! Это у меня сейчас период ретро! Так много хорошего, простого позабывалось. Вот думаю, наверное это реально кризис, раз тянет на простенькое))))
искусницаЯ написав(-ла):О, да! Это у меня сейчас период ретро! Так много хорошего, простого позабывалось. Вот думаю, наверное это реально кризис, раз тянет на простенькое))))
Оксана, я с благодарностью огромной за рецептик. Такой вкусная и востребованная консерва оказалась! Сделала порцию и мало... Добавлять ее в голубцы или ещё куда-то не стала, берегла.)))
Приготовлю больше!
Приветик! Я рада, что понравилось. Закрываю ее каждый год, как способ сбережения морковки))) Сейчас баночек маленьких валом, очень удобно, открыл, 100-150 гр сразу в ход и не стоит в холодильнике. Мне понравилось ее с рисом использовать. Можно с готовым рисом, вприкуску))) или когда уже готов рис, добавила, перемешала.
Оксана, спасибо за подсказку исрользования с рисом. Мне нравится такое сочетание. Готовила консерву овощи с рисом, но не пошла. Приготовлю - вкусно, постоит - не то...