Інгредієнти
- Морковь — 1кг
- Лук — 1кг
- Кабачки — 2кг
- Помидоры — 1кг
- (или томатная паста — 0,5л)
- Сардины — 2 банки
- Масло растительное — 250мл
- Соль — 2,5 ст.л. без верха
- Сахар — 100г
- Красный перец молотый — 1 ч.л.
- Уксус — 100г
- Перец чили — по вкусу и желанию
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке.
Лук порезать полукольцами.
Кабачки порезать кубиками.
Помидоры пропустить через мясорубку, если делать с Чили, то его прокручивать вместе.
В сардинах выбрать косточки, жидкость не выбрасывать, она тоже идет в салат.
Морковь, лук, масло и помидоры протушить 20-30 минут.
Добавить все остальные ингредиенты и тушить еще 1 час.
Закатать.
Примечания:
С половинной порции получилось 5 поллитрушек.
Вчера сотрудница принесла эту заготовку на работу попробовать. Сегодня все переписывали рецепт и затаривались консервой 
Интересный вкус, будто консервы рыбные кушаешь, кабачков и не слышно, вот такой обман вкуса).
Когда горячее - смысла пробовать нет, разве на соль-сахар. Но когда остынет, то уже слышно рыбку.
Свекровь дала задание еще пару порций сделать 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Аллочка, очень необычное сочетание, кабачки и сардина 
Это как борщ с килькой 
А за рецепт спасибо 
!
Аллочка, какооой необычный рецепт! Позвоню маме, расскажу. Может на пробу сделаем порцию пока кабачки есть.
@Vilapo, Елена, да! Сама была в шоке!
Сегодня на работе дегустируем - у кого как получилось 
Оно же все новенькое и необычное интересно 
Пы.Сы.
Еще один рассказ) Знакомой кто-то дал рецепт консервировать капусту и селедку 
Ее муж попробовал и сказал больше там рецептов не брать 
.
Аня, пробуйте с мамой, расскажете, как вам 
Алцёна написав(-ла):рецепт консервировать капусту и селедку
Жёстко конечно...
Алцёна написав(-ла):Аня, пробуйте с мамой, расскажете, как вам
Хорошо!
Аллочка! Спасибо за рецептик! 
Очень необычно! Я о такой закрутке и не слышала никогда!
Уже позвонила подруге и дала ей рецепт.
Алцёна написав(-ла):Знакомой кто-то дал рецепт консервировать капусту и селедку
Когда то я попробовала рыбу ( не селедку, названия не помню) которая солилась-мариновалась в капусте, которая, в свою очередь, была сырой перед закладкой сырой рыбы и они солились-мариновались вместе. Это был пищевой взрыв мозга! Это было необыкновенно вкусно! И рыба и капуста. Но подавалось это все по отдельности. И капуста рыбой не пахла! Рыба была особенная какая-то. Блюдо - из корейской кухни. И у самих корейцев - это считалось деликатесом из-за особенной рыбы.
И готовила его моя одноклассница, которая вышла замуж за корейца. Узнать все тонкости я, увы, уже не могу...(((
Я ради интереса попробую узнать рецепт, но там точно была селедка и точно не мариновалась.
Интересный рецепт.
Пока расписала себе др. консервацию. Сделала бы полпорции.
Может кто-то приготовит, отпишется....
Необычно) Даже не могу представить вкус) Надо пробовать. Аллочка , спасибо.
Лена, Анжела, спасибо, что заглянули)) Пробуйте, на словах не верится, а пробуешь и удивляешься)
Закрутила полпорции. У меня 4 банки пол-литровые и чуть попробовать осталось. Попробую и скажу свои ощущения.
Анжелочка, жду впечатлений))) Главное, не пробовать горячим! Тогда ничего не понятно!!
Я позавчера еще порцию закатала) получилось 10 поллитрушек и мисочка на пробу. Помидоров только 700г было, остальное досыпала соусом.
Докладываю. Для меня такое впечатление от салата, что я ем рыбу с маринованными овощами. Фотки выставить не могу по ряду причин. Спасибо, Аллочка, салат интересный.
О, Анжела смогла найти правильные слова для описания))
Приятно, что угодила с салатом!!
Ряд причин надо поскорее убрать, ведь фотки очень красивые получаются!!
До января середины и не жди) Потом, если захочешь, подарю пошагово и главную для рецепта)))
Ого, это ж как долго!!!! А подаркам я всегда рада)))
Алцёна написав(-ла):Добавить все остальные ингредиенты и тушить еще 1 час. Закатать.
Аллусик! Закатать - это значит - в чистую баночку - чистой крышкой и под ключ? ниче (все вместе) не стерилизуем?
Сори за неясность. Баночки я обдаю кипятком, крышки бывает тоже, но чаще просто мою. Потом салат в такие банки насыпаю и сразу закатываю, больше никаких телодвижений.
Мне вот интересно, а если взять не рыб. консерву, а мороженую рыбку. Мы уже много разных салатиков типа "домашней консервы" перепробовали, использовали мороженную мойву или салаку - было очень вкусно. Вот с кабачками не пробовала.
Ой 
. Вроде я писала про салат, но не вижу этого ответа. Аллочка, мама закатала такой салат, но все баночки или крышки взорвались или крышки вздулись. То, что попробовали было очень и очень вкусно - хвалили все, кто пробовал. И это ж был не настоянный салат, а свежеприготовленный. Первый раз получилось что все банки стали непригодными и причина непонятна. Мама опытная в этом деле, закатывает давно и много. Так что загадка...
Kamelyushka написав(-ла):Мне вот интересно, а если взять не рыб. консерву, а мороженую рыбку. Мы уже много разных салатиков типа "домашней консервы" перепробовали, использовали мороженную мойву или салаку - было очень вкусно. Вот с кабачками не пробовала.
Людочка, не знаю 
Этот салат неожиданно взвалился на мою голову, закатывала его только один сезон. Можно попробовать ради интереса...
@Qween, загадка так загадка... У меня бывало закрутки взрывались на начальных этапах от плохого уксуса. Купила непонятной фирмы и все в мусорку(((
Мой салат стоит еще и сейчас несколько банок. Ни одна не испортилась. Может точно уксус???
Алцёна написав(-ла):Может точно уксус?
Аллочка, не знаю. Мы так и не поняли. С этим же уксусом делали другую консервацию и она вела себя хорошо.
Вот еще одну басню знаю, про порчу консервации...мне с трудом в нее верится, потому что не могу понять суть, но она работает. Даже я на себе испытала, блин, подействовала((
Что нельзя именно закатывать крышки в "эти" дни...
Как это наука объясняет - не пойму...
@Алцёна,Алочка, консерва у маслі?