Крекеры хрустящие со злаками
Інгредієнти
- дрожжи прессованные — 10г
- вода теплая — 210г
- мед — 7г
- соль — 7г
- масло кунжутное — 20г
- мука пшеничная цельнозерновая — 85г
- мука пшеничная — 290г
- семена льна, кунжута черного и белого — 110г
Способ приготовления
Смешать семена льна и кунжута. Семена обжарить на сухой сковороде. (обжаренные семена начнут слегка потрескивать) Это делается для того, чтобы семена раскрыли все свои запахи.
Дрожжи распустить в воде с медом. Размешать и оставить в теплом месте, для активации ,на 15-20 минут.
В готовую дрожжевую смесь добавить муку , двух видов. Начать замес. Через 2-3 минуты добавить масло и соль. Замес продолжить еще в течении 5-8 минут.
В конце замеса добавить смесь семян. Замес продолжить до полного распределения семян в тесте.
Готовое тесто переложить , для брожения , в емкость. Брожение в течении 60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Готовое тесто выложить на стол, разделить на части. Затем , с помощью тестораскатки., раскатать в тонкие пласты.
На моем Боше( МУМ 86) я раскатывала на толщину 4.
Раскатанное тесто сразу перенести на противень покрытый бумагой ( у меня коврик от ИнтерПромТорг). Разрезать на части. Удобнее это делать ножом для пицы.
Выпекать при 190-200С - около 15 минут. Время выпечки будет зависеть от толщины теста.
Смачного!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Вафли толстые сливочные, хрустящие
Арахисовые хрустящие батончики с шоколадом и кукурузными хлопьями
Вафли "Песочные" (бюджетные, но вкусные и хрустящие)
Ушки свиные хрустящие "По-корейски" + Заливное
Палочки хрустящие за 3 минуты (приготовить обязательно!)
Крекеры "Листья" на пшеничной закваске "Lievito Madre"
Наташик! Здорово получилось и идея использовать тестораскатку - гениальная!
Спасибо за вкусный и полезный рецепт! 
Какие аппетитненькие хрустяшки! 
Светочка, Маришенька, спасибки! Эти хрустяшки стоят того, чтобы их сделать и похрустеть))))всем , кого угощала ооооочень понравились))))
Нисколечки не сосневаюсь, что эти твои хрустелки вкуснючие! Спасибо, что поделилась рецептом!
Маришенька, буду рада, если рецептик пригодится!)))
Пригодится-пригодится. Но только, как жара хоть чуток попустит.
це моє найулюбленіше печиво! завжди купую його в нашому магазинчику, і була думка зробити самій і опачкі! є рецепт! дякую Наталочко, дуже дякую 
Тетяночка @Сусля, ти маєш на увазі те печиво, на якому зверху багато насіння злаків? Те що дуже хрустке?)))
Так , ці хлібці , схожі ))) Вони такі ж смачні і хрусткі))) Єдине що, на магазинних насіння більше зверху.
я его думаю надо попробовать в нашей новой штучке вафельнице приготовить.
fronya40 написав(-ла):я его думаю надо попробовать в нашей новой штучке вафельнице приготовить.
Танюш, я думала об этом. 
Но здесь тесто дрожжевое и оно , в такую то жару!, быстро перестаивает.. А здесь вообще не нужно расстойки раскатал- порезал- испек. Усё(( Поэтому ,если и пробовать, то рецептуру уменьшить в половину..
Какой незатейливый рецепт! Я похожие крекеры регулярно покупаю дочке. А если семечки подсолнечные добавить?
Елизавета, @sladkaya, рада, что рецептик приглянулся! 
sladkaya написав(-ла):А если семечки подсолнечные добавить?
На счет семечек, я думала. Но боюсь , что при раскатке, их в тесте раздавит. Ведь тесто желательно раскатывать очень тонко Хотя попробовать можно.
Какие вкусняшки!!! Завтра испеку!!! Рецептик утащила!!!Спасибочки!!!
Оленька, на здоровье! 
Буду рада , если крекеры понравятся! 