Торт-цифра

Інгредієнти

• Слоенное тесто
• Масляный крем
• Джем

Що ще приготувати з цих продуктів →

О! Это абсолютный тренд   последних месяцев. Такие торты называют  "Торты цифры" ( тарт, мильфей) хотя форма может быть и в виде сердца, букв... да и вообще разной.  А некоторые  их «недотортами»  Ну, у каждого свои взгляды.  Мне очень понравилась идея,   и я заболела. Как  мне  подсказали, первородительница этого  феномена

adikosh123

https://www.instagram.com/adikosh123/?hl=uk  Зашла  к ней и совсем пропала!    Я столько пересмотрела и перечитала перед тем как  сделать свой вариант, что в голове  была полная каша!   Поняла, что коржи могут быть   песочные, медовые, слоенные и бисквитные ( бисквит  надо выпекать в нужной форме или вырезать из готового коржа). 

Крем- и  классический масляный и крем-чиз и... все, что держит форму.    Декор - безе,  живые цветы,  

живые фрукты, цукаты,  крем, шоколадный декор. 

В общем, полнейший полет фантазии! Вот и я решила  бросится в  омут своей фантазии.  Решила сделать то, что люблю – слойка,  масляный крем, рюши   и кремовые цветы.

Кстати,  открыла для себя слово «Мille-feuille», переводится как «тысяча слоев», но это совсем  не  привычный нам «Наполеон» Тут главное  сохранить  хрустящее слоеное тесто.  Оказывается у меня именно такой вариант!

Боялась, что слойка не выдержит форму, но все прошло нормально, нужно очень хорошо наколоть тесто и после выпечки  заготовку легко можно подрезать  острым лезвием. 

У меня  вышло  600-700 гр.  23см х 23 см

Маленькое сердечко   попробовала резать,  довольно таки легко вышло . 

А это ссылочки на  работы     мастеров  с инета 

Спойлер

https://www.facebook.com/KellyVN.Official/videos/336795833483427/