Баранья лопатка в марокканских специях
Інгредієнти
- баранья лопатка — 1.3-1.5 кг
- кориандр молотый — 1 ч. л.
- кумин (зира) молотый — 1 ч. л.
- корица — 1/2 ч. л.
- имбирь молотый — 1/2 ч. л.
- паприка 1/2 ч. ложки
- куркума — 1/2 ч. л.
- перец черный молотый — 1 ч. л.
- соль — 1.5 ч. л. (по вкусу)
Способ приготовления
Баранью лопатку помыть. Если есть тонкая пленочка, то срезать. Просушить полотенцем.
В посуде смешать все специи и соль.
Втереть специи с солью в ножку. Завернуть в фольгу и оставить на час, лучше дольше. У меня лопатка лежала двое суток в холодильнике, так уж получилось.
Лопатку в фольге уложить в форму и поставить в духовку разогретую до 150 градусов на 3,5-4 часа.
Достать.
Дать мясу часок отдохнуть, нарезать и подавать.
Примечание
Что можно сказать о мясе? Нежная-нежнятина с пряным вкусом. Сочная, остренькая. Готовится проще-простого, а результат радует. Хороша с салатом, другим гарниром и просто на бутерброд. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Стыдно сказать,но я ни разу не пробовала баранину.
Даже не имею представления- какая она и где продается.и есть ли у нее привкус какой то.
Но твоё фото- возвращаюсь к нему уже несколько раз.
Настолько же он красивое и аппетитно.
И за 4 часа она стала сухой?
Танечка, спасибо за похвалюшку)
Баранина-специфическое мясо, но очень вкусное.[
Если это молодая ярочка, то без запаха и привкуса. Но может и не повезти) Тогда есть ее просто невозможно.
.
Я беру на рынке, но в магазинах больших тоже должна быть.fronya40 написав(-ла):где продается.
Нет. Она томилась при небольшой температуре. Очень вкусная.fronya40 написав(-ла):И за 4 часа она стала сухой?