Баранина, запеченная с мадерой

Інгредієнти

• Баранина (корейка) — 1,5-2кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук (крупный) — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Для маринада
• Гарам масала — 2 ч.л.
• Черный, сычуаньский и розовый перей (смолоть) - по — 4-5 шт.
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Мадера (для запекания) — 250 -300мл

Що ще приготувати з цих продуктів →

1.Соединить все ингредиенты для маринада, хорошенько натереть мясо и оставить мариноваться на 2-3 часа (можно оставить на ночь).

2. Лук и морковь очистить, порезать крупными кольцами и уложить на дно формы для запекания. Добавить чеснок, выложить мясо, залить мадерой и поставить запекаться при температуре 180С на 2-2,5 часа. Примерно за 30 мин до готовности снять крышку и дать мясу подрумяниться, периодически поливая образовавшимся соком.