Джем чернослив с шоколадом "Южная Ночь" (в СВЧ)

[zhannptica 310]

Ингредиенты:

Сливы -  1кг

Сахар - 700г

Сок из половинки или целого лимона

Шоколад горький от 70% - 150г

 

 

Способ приготовления

 

Кг  слив  без косточек сорта чернослив ( это по рецепту, но знакомая даже из желтой сливы делала) пробиваем блендером и смешиваем с 700 гр сахара.

А дальше кому как нравится. Я все джемы густые готовлю в микроволновке ( только из за джемов её и не выкинула. Не пользуемся ею вообще) три раза по 8-10 мин, каждый раз перемешиваю после выключаю.

Варить до состояния джема. Жидкость должна выпариться

Ну очень не нравятся мне пригоревшие кастрюли и ожоги после "плевков" этой массы. 

 

После третьего выключения  выжимаем сок из половинки или целого лимона и добавляем 150 гр горького шоколада от 70%, перемешиваем до растворения шоколадки и ещё раз ставим в микроволновку на три минуты. Вуаля)))
 

Примечание

 

Если вы помните конфеты "Южная Ночь" , то это они)) послевкусие именно от такой шоколадной конфеты

Идеально как начинка к пряникам и коврижкам)
 

Всем вкусных заготовок!

[AlenaT 2 375]

Какой интересный вариант!

Привлекает именно простота и быстрота)))

И сливы очень лю)))

Буду пробовать!

[Natali06 18 069]

Жанночка, тащу тебе огроменную спасибку за рецепт! Тоолько я по старинке), приготовила в кастрюльке. Спасибо за рецепт!

[Jefry 2 035]

 Тоже заинтересовался рецептиком. Но хотелось бы немного уточнить саму технологию. "Пробиваем блендером" - это можно ногой или нужен измельчитель? "Три раза по 8-10 минут" то есть пауза между ними только на перемешать? И посудина нужна подходящая стеклянная со стеклянной же крышкой?

[Natali06 18 069]

Женя, я перебивала " ногой" блендера. Но только не сразу, а после первого проваривания.Все перебилось до олнородности

[lana19 20 602]

Женя! Пока нет Жанны отвечу за нее. 

Пробить блендером - это "ногой"

 

 

то есть пауза между ними только на перемешать?

- да! Так и есть

 

И по поводу СВЧ. Цитаты Жанны

Не плюётся !!!! Отвечаю!!!
Ни одного брызга. 
Я все пластовые мармелады выпариваю в микроволновке. Всегда.

Не накрывая!

 

Если СВЧ очень мощная - то что бы не плевалось - видимо, надо чуть меньше ставить мощность. У меня простейшая просто вкл/выкл я ее в каком-то конкурсе выиграла. Стоит исключительно под джемы и мармелады

Варю просто в высоком пластике для микроволновки ну или в стекле

[zhannptica 310]

Света ,спасибо огромное!!!

Все правильно ) а посуда любая для микроволновки. Я в обычной миске пластиковой делаю

[Jefry 2 035]

 Чего-то не загустевает это дело у меня. Может быть микроволновка недостаточно мощная? В сумме уже час крутилось, а консистенция магазинной сметаны...

[lana19 20 602]

Женя! Оно потом при хранении в банке еще загустеет.  В сливах много пектина

У меня в баночке Анечкины маринованные сливы превратились в конфитюр. Баночка простояла 3 года.

Вот, посмотри консистенцию при варке в кастрюле

 

https://youtu.be/2p-fmLNxH_Q?t=77