Вареники с мясом и сметанным соусом
Інгредієнти
- Тесто
- мука пшеничная 1 сорт — 225 г.
- масло растительное — 1 ст. л.
- кипяток — 120 г.
- соль — 1/2 ч. л.
- Мясная начинка
- мясо вареное (у меня курица) — 400 г.
- масло растительное — 2-3 ст. л.
- масло сливочное — 20 г.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лук репка — 1 шт.
- Сметанный соус
- чеснок — 1-2 зуб.
- укроп пуч.
- соль — по вкусу
- сметана любой жирности — 200 г
- масло сливочное — по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять, добавить соль и масло. Влить кипяток. Размешать. Замесить тесто. Осторожно, тесто вначале горячее.
Тесто завернуть в пленку и оставить на 40-60 минут на столе.
Отваренное мясо покрутить мясорубкой.
Лук порезать кубиком и слегка обжарить.
Добавить мясо, перемешать. Огонь сделать на минимум. Потомить мясо минут 10-15. Периодически перемешивать.
Посолить, поперчить. Перемешать.
Снять с огня и дать остыть.
Тесто порциями раскатать в жгут. Нарезать шайбы. Каждую шайбу раскатать в круг. Положить начинку. Края защипать.
Можно лепить вареники любым любимым способом.
Вареники отварить до готовности в кипящей подсоленной воде.
Вынуть.
Добавить сливочное масло. Аккуратно перемешать.
Укроп мелко нарезать. Чеснок потереть или пропустить через пресс. Добавить к сметане. Посолить и перемешать.
Подать вареники с соусом.
Примечание
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Вкуснота!!!!
Сытому человеку и то смотреть приятно!
Даже перед сном)))
Велике дякую,красуня!
Не за что, Танюш)
Анжелик, как всегда, ооочень аппетитно и оооочень красиво! Спасибо! 
Спасибо за похвалюшку)