Торт желейный со сливочно-сметанным кремом
Інгредієнти
- Бисквит
- Яйца — 5шт.
- Сахар — 150г.
- Мука — 150г.
- Ванильный сахар — 3г.
- Крем
- Желатин — 10г +45г.воды
- Молоко — 4 ст.л.
- Сливки35% — 380г.
- Сахар, настоянный на ванили — 120г.
- Сметана 25% — 350г.
- Лимончелло — 1-ст.л.
- Цедра лимона — 1ч.л.
- Лимонный сок-1ст.л
- Желе
- Желе "Мрия" — 1пачка
- Вода для желе — 320г.
- Клубника — 300г.
Способ приготовления:
Готовим бисквит.
Взбиваем яйца с сахаром в течении 10мин, на 6(БОШ).
Готовность сбитой массы: увеличение объёма в 2.5-3 раза.
Пышная консистенция, светло кремового оттенка, кристаллы
сахара растворились.
В сбитую массу уменьшив скорость венчиков(3), постепенно всыпаем просеянную муку.
Муку с яичной массой долго не перемешиваем.
Затем перекладываем тесто в подготовленную форму диаметром 24см.
Выпекаем в разогретой духовке при200* 35мин., ориентируемся по своей духовке.
Готовый бисквит извлекаем из формы на решетку, ставим остывать.
Остывший бисквит разрезаем на две части.
Крем сливочно- сметанный:
Желатин для крема заливаем холодной водой, чтобы настоялся.
Взбиваем сливки с сахаром.
Сметану смешиваем с натёртой цедрой, соком лимона и лимончелло.
Аккуратно спатулой смешиваем сметану и взбитые сливки.
Нагреваем молоко, соединяем с желатином, помешиваем до полного растворения.
Затем желатиновую смесь, тонкой струйкой вливаем в сливочно- сметанный крем, при постоянном помешивании венчиком.
Бисквит укладываем на подложку, устанавливаем кольцо и кондитерскую ленту.
На бисквит можно уложить ягоду или обойтись без неё.
Выливаем ½ часть крема.
Сверху на крем кладём второй бисквит, выливаем вторую часть крема.
Ставим в холодильник застывать.
Готовим желе для верхней заливки торта, по инструкции на пачке, но уменьшаем воду.
После того как застынет верхний слой крема, укладываем ягоду, заливаем подготовленным желе.
Ставим в холодильник, чтобы торт окончательно застыл.
После полного застывания, снимаем кольцо, ленту. Разрезаем тортик и наслаждаемся ![]()
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Красота и вкуснота я уверена!Леночка,спасибо за рецепт.
Анжелочка, спасибо за оценку тортика
! Тортик действительно получается вкусный , лёгкий ![]()
Леночка, тортик, как всегда, великолепен!
Сама нежность и воздушность :10: ![]()
Мариночка привет, рада тебя видеть
! Спасибо за тёплый отзыв о моём тортике, приятно
!
Ой, какой летний тортик!!! Вроде все знакомо и просто, а какая подача!!! :vkusno 1: Ленааааа,
я еще предыдущий не пекла, а уже и этот... когда я буду отчеты тебе делать, а?
на самом деле, спасибо за такой рецепт, пчелка ты наша!
![]()
Людочка
, ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему
Какая я пчёлка
, просто жуткая сладкоежка ![]()
Фроничка, спасибо за комплимент моим тортикам
очень приятно
Буду рада если идея пригодится ![]()
Какой чудесный торт :10:
, а мои "медовый и медовый", не дают разгуляться
, надо фотки им показывать, может тогда на другой согласятся, Леночка, спасибо!
Ленусичка, какой красивый тортик, прямо праздничный!
Смотрю на главное фото и прям чуЙствую, как он тает во рту! :vkusno 1:
Пампушка написав(-ла):а мои "медовый и медовый", не дают разгуляться
Пампушечка, так ты их не спрашивай
, а просто возьми и приготовь
войдут во вкус
замучишься готовить ![]()
Natali06 написав(-ла):Смотрю на главное фото и прям чуЙствую, как он тает во рту!
Наташенька, а ты не чуЙствуй, а сделай
клубничка небось уже поспела, своя домашняя, ароматная, вкусная :vkusno 1:
Смотришь на тортик и понимаешь, что лето уже точно пришло)) По летнему - легкий, простой, освежающий! спасибо за рецепт, пока сезон клубники - надо срочно делать
Вика, лето уже пришло
ягоды много, пока есть, пользуйся моментом ![]()
ого!какой красивый!и бисквит такой простой свиду))вечно у меня с ним проблемы.Спасибо за рецепт!
Людочка, я классический бисквит очень люблю, поэтому в выпечке его чаще всего использую
Даже не представляю какие могут быть сложности с его приготовлением
Ну, только если взбивать его ручным миксером, долго и надоедает ![]()
Леночка!!! Как всегда, снимаю шляпу!!!)))
Алёна, спасибо за тёплый отзыв
![]()
Vilapo написав(-ла):Людочка
, ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему
Какая я пчёлка
, просто жуткая сладкоежка
Vilapo написав(-ла):Людочка
, ты просто пеки и рассказывай в ленте, понравилось или нет, что захотелось сделать по своему
Какая я пчёлка
, просто жуткая сладкоежка
Ленуся, ты такая труженица на ниве сладостей, я поражаюсь!
когда ты все успеваешь?
Конечно, отчеты будут, как иначе? ![]()
Ну желе клубничное я уже купила, если что...
первый шаг сделан ![]()
Я тоже запаслась клубничным желе
, главное чтобы клубника продержалась подольше в продаже
А то у меня ещё парочка рецептов с этой ягодой в очереди стоит ![]()
Vilapo написав(-ла):Я тоже запаслась клубничным желе
, главное чтобы клубника продержалась подольше в продаже
А то у меня ещё парочка рецептов с этой ягодой в очереди стоит
А у меня клубничка домашняя
до сих пор в ногах крепатура после сбора урожая) родители такой клубники разной насадили, что мы еще в октябре иногда собираем немного если солнце есть ![]()
Да, уже затарилась сливками и сметаной, сейчас иду печь бисквит для этого торта
, так что завтра будет отчет! ![]()
Тогда тебе в двойне повезло раз есть домашняя клубника
ага давай готовь, жду впечатлений ![]()
С утра пораньше принесла свой отчет... все времени не было. Первый блин, как говорится, комом...
Столько ошибок.В общем дело было так:
Пошла я печь бисквит, малая позвала, отвлекла, потом кто-то позвонил, дернул... Когда выливала бисквит в форму, поняла, что я его просто не домесила... попробовала уже в форме немного перемешать, но... дальше знаете)
Клубника у меня домашняя, разнокалиберная, да еще и слопали ее почти всю, пока я собралась торт делать) поэтому сильно не выкладывала, как уж есть...
Но самое большое потрясение меня ждало, когда я залила желе) Оно все "ушло"
, но при этом из формы не вытекло, а, как я уже потом увидела-в верхний корж. Так что бока верхнего коржа были "желейными". Пришлось мне еще бежать в магазин и покупать желе. А "Мрии" уже не было, взяла "Эко", а у него цвет не такой красивый... ну ладно, на вкус это не повлияло.Я и так торт запорола-дальше нЕкуда.
Раздала своим девчонкам (как обычно), предупредила, что, если что, пусть не особо ругают
Все похвалили
Да, корж был твердый, но крем... Это что-то невероятное!
Я его себе возьму на всякий случай. Вообще, торт очень вкусный! ![]()
А теперь фотки для отчета ![]()
Леночка, наваляй мне проведи работу над ошибками
![]()
![]()


















