Пирог сливовый со сметанным кремом

Способ приготовления

1. Приготовить сдобное тесто с 2 расстойками (каждая расстойка до увеличения в 2.5 раза)
2. После второй расстойки оформить тесто в лепешку и сделать надрезы ножницами  по количеству половинок слив
3. Вставить сливки и дать еще раз подняться в 2-2.5 раза
4. Смешать сметану с сахаром и др и залить пирог сверху.
5. Выпекать в духовке 40 минут при 180-190°С   (в мультикузине ДеЛонги - режим Духовка уровень 2 и тоже 40 минут)
6. После выпечки минут 20 пирожок не вынимайте из формы, пусть постоит накрытый и остынет чуток, он очень нежный в это время и его легко замять.

Примечание

Я делала 3/4 этого рецепта под форму 24 см по дну (люблю тоньше тесто и больше сливы)
Для формы 28 см можно брать полное количество
Вместо молока брала воду + 1 ст. л сухого молока вместо 1 ложки муки.
Тесто мягкое, податливое,  не должно расплываться и не должно быть сильно плотным, чтобы  его можно было свободно растянуть.

Финальной фотки нет, только в процессе

Приятного аппетита! 

Источник

Немного уменьшила воду, сахар, масло и дрожжи