Інгредієнти
- Тесто
- мука пшеничная в/сорт — 290 г.
- молоко — 125 мл.
- сметана — 25 мл.
- яйцо С — 1 1 шт.
- сахар — 30 г.
- масло сливочное — 50 г.
- ваниль — по вкусу
- соль — 1/3 ч. л.
- дрожжи прессованные — 12 г.
- Крем-начинка
- сахар — 40 г.
- крахмал любой — 2/3 ч. л.
- ваниль — по вкусу
- сметана 20 % — 200 г.
- -----
- сахарная пудра для посыпки
- яйцо для смазки
Ще рецепти: зі сметани
Способ приготовления
Дрожжи развести в молоке.
Масло растопить и охладить.
Муку смешать с сахаром, ванилью и солью.
Замесить тесто любым доступным способом.
Масло начинаем добавлять понемногу, когда мука увлажнится.
Тесто мягкое и эластичное.
Тесто округлить, положить в посуду, смазанную маслом.
Накрыть и поставить бродить при температуре 27-28 градусов. Брожение 90 минут.
Тесто перед формовкой.
При помощи весов разделить тесто на 8 частей.
Каждую часть округлить.
Заготовки уложить на противень и слегка придавить. Накрыть и оставить на 30-40 минут для расстойки.
В сметану всыпать сахар, ваниль и крахмал. Размешать.
В заготовках сделать углубления стаканом или баночкой. Смазать бортики яйцом.
В каждое углубление положить по ложке крема.
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Достать. Дать остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Рецепт подсмотрен у О. Шобутинской.
Очень вкусные булочки-ватрушки. Нежное тесто и нежный вкусный крем. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Как же я соскучилась за Энжи рецептами!!!!!!
Ох и красивые!! А смачнючі!!))Так бы и схомячила пару ватрушек за раз!))). І нехай весь світ зачекає!))) мммммм))))
Интересный рецепт! Я таких сметанных ватрушек не пробовала.
Спасибо! 
Девчонки, спасибо. Пробуйте. Вкусные и несложные булочки. 
Достойные булочки! Делала 2 порции. Спасибо за рецепт!
@Малинка, отличный результат. Рада, что понравились)