Телятина по-домашнему

Інгредієнти

• телячья грудинка — 1 кг
• картофель — 0,5 кг
• лук репчатый (крупный) — 1 шт
• для маринада
• дижонская горчица — 2 ч л
• йогурт натуральный (густой) — 100 г
• соль, перец — по вкусу
• майоран, тимьян по — 0,5 ч л
• оливковое масло — 2 ст л
• оливковае масло для обжаривания
• куриный или овощной бульон — 500-700 мл
• белое сухое вино — 50 мл
• масло сливочное — 50 г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з яловичини

1. Смешать йогурт с горчицей оливковым маслом, сухими травами, солью и перцем. Смазать кусочки мяса получившимся маринадом и оставить мариноваться на 30 минут. Затем убрать излишки маринада с кусочков мяса бумажными полотенцами и быстро обжарить до золотистой корочки.
2. Лук порезать полукольцами и слегка обжарить. Выложить его на дно глубокой формы для запекания и сверху уложить кусочки мяса. Влить кипящий бульон, вино, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на час.
3. Картофель очистить, порезать крупными дольками, посолить и добавить к мясу. Влить примерно столовую ложку оливкового масла и добавить сливочное. Вернуть в духовку еще минут на тридцать.


Получается сочное, ароматное и сытное блюдо, совсем не сложное в приготовлении.
Угощайтесь!