Перник на темном пиве

[Natali06 18 077]

Способ приготовления

Ингредиенты:

1. мука пшеничная-250г
2. пиво темное-75г
3. какао-10г
4. сода-1 ч.л.
5. мед-125г
6. масло сливочное-25г
7. яйцо-2шт
8. сахар-110г
9. пряничная смесь-10г
10. орехи грецкие-50г

Глазурь

шоколад черный-100г

молоко-30г

масло сливочное-20г

 Орехи поломать крупно .

 В ковше (или маленькой кастрюле) на минимальном огне  растопить  мед, сахар, пиво и сливочное масло. При постоянном помешивании дать смеси закипеть. Когда сахар полностью растворится, ковш снять с огня. Дать смеси остыть в течении 10 минут.

 В чаше комбайна взбить яйца. Продолжая взбивать, влить  теплую смесь .

 В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты (муку, пряничную смесь,  какао и соду), перемешать.
 Не переставая взбивать, к жидким ингредиентам частями добавить сухие. Взбить до однородности.

Затем добавить измельченные орехи. Перемешать  силиконовой лопаткой  до полного распределения орехов в тесте.

 Смесь выложить в форму. (Форму предварительно накрыть пергаментом).

 Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке  40 минут.

 Достать готовый перник из духовки и оставить в форме на 5 минут.

Готовый перник выложить на решетку и дать ему полностью остыть.

 За это время готовим глазурь.

Для этого в миске на водяной бане растопить шоколад  с молоком. При этом шоколадную глазурь постоянно помешивать. Добавить  сливочное масло. Перемешать до однородности.

 Готовой глазурью полить перник. Украсить фруктами и орехами.

 

 

 

 

Источник: 

Спойлер

https://picantecooking.com/ua/recipes/keksi/piernik-na-pivi-z-gorihami/

 

[УкраІнка 6 950]

Наташа, слюнки потекли только от созерцания фото!  Отправляю в закладки! 

[Natali06 18 077]

Иннусичка, если любишь прянично- різдвяний запах - это самое оно! )))   Надеюсь рецептик пригодится!

[Валюшечка 505]

Какой красавец...я представляю как он пахнет...нужно обязательно приготовить, в закладки

[fronya40 15 925]

О Боже, очередной шедевр,очередное новое слово.запах уже я уловила,мммммм. Остаётся испечь?

Вчера угостили меня лёгким пирогом с Италии и рецептом. Сначала испеку и выставлю его.

[Natali06 18 077]

Валюша, Танечка,  да- да, запах   При выпечке стоит  насыщенно- пряничный)))  да  еще и смесь сделала свежайшую))) 

Так что запах можно было вдыхать полной грудью)) Люблю этот запах. И да, рецептуру от основного источника уменьшила  вдвое. Получается как раз небольшой  кекс. Надеюсь и вам понравится!)

[zhannptica 310]

Наташа))) откуда знаешь, что мне подарили чёрное пиво и стоит оно и скучает)

у нас продают готовую пряничную смесь. Но на мой взгляд «бедная» она на ароматы. 

Напиши , пожалуйста, чего и сколько помолоть, сделаю свою и тут же испеку этот ...перник 

спасибо!

[Natali06 18 077]

4 часа назад, zhannptica сказал:

Наташа))) откуда знаешь, что мне подарили чёрное пиво и стоит оно и скучает)

у нас продают готовую пряничную смесь. Но на мой взгляд «бедная» она на ароматы. 

Напиши , пожалуйста, чего и сколько помолоть, сделаю свою и тут же испеку этот ...перник 

спасибо!

 Жаннуль, так я  же все чуйствую на расстоянии!  Знаю , что  тебе некогда , а вот пиво заскучало совсем от безделия)))) 

так что , дай ему тоже поработать))) 

 про смесь . У меня было немножко покупной, то тоже  она " никакая"  А вот свежеприготовленная, да еще с хороших специй -  просто песТня!)))

вот  тут беру , у нашего Ленусика http://mooka.com.ua/topic/1388-пряники-сахарные/

смесь специй в конце рецепта.

[zhannptica 310]

Огромное спасибо, Наташа !

[Natali06 18 077]

 Жаннуль, я   в эстетическом обмороке!!!( чтобы передать свои чувства нашла мышь побольше)))   Это тебе спасибище за такую  красоту и  такой отчет!

[zhannptica 310]

Без «приколов» не обошлось. 

Приехала в город, с мыслью порадовать родителей и доченьку пряничным кексом. Форму взяла, специи взяла,а пиво КОНЕЧНО ЖЕ забыла на даче. 

Дома было светлое. Налила его и 25 гр мёда заменила мальтозной ржаной патокой. Получилось идеально. Так что будет повод ещё раз испечь 

[zhannptica 310]

Первый раз варила цукаты апельсиновые в глюкозе , аж целых 5 дней. Так что теперь они у меня повсюду мелькают. Радуют)

[Natali06 18 077]

Жаннуль, как это " варила 5 дней"? Шо? Прям таки  варятся не переставая?? Или это ты образно сказала?(    И на вкус они сильно отличаются вот если бы ты настаивала их  сутки? 

[zhannptica 310]

В 04.02.2019 в 21:15, Natali06 сказал:

Жаннуль, как это " варила 5 дней"? Шо? Прям таки  варятся не переставая?? Или это ты образно сказала?(    И на вкус они сильно отличаются вот если бы ты настаивала их  сутки? 

Да нееее, там несколько подходов просто. Стандарт - 10 мин кипение, сутки ожидания. И так 5 дней подряд. Вкусно получилось.