Сметанный кекс с клубникой и ревенем

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с - 260г

Сахар - 250г

Яйцо С1 - 2 шт.

Масло сливочное мягкое - 115г

Сметана нежирная (йогурт) - 180г

Молоко - 60мл

Клубника - 150г

Ревень очищенный - 150г

Разрыхлитель - 4 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Корица - 1/2 ч.л.

Метод

Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Просеять.

Сметану или йогурт смешать с молоком.

Клубнику и ревень порезать. Засыпать 50 граммами сахара, перемешать. Можно использовать что-то одно или взять любые пропорции наполнителя.

Масло взбить с сахаром и солью до пышности.

По одному добавить яйца. Взбивать после каждого добавления до полного поглощения яйца.

Влить ванильный экстракт. Если его нет, то просто добавить ваниль или ванильный сахар.

Поочередно, в три приема, добавить муку и сметанно-молочную смесь, взбивая. Получается воздушное тесто.

Форму с трубой смазать маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку струсить.

Выложить треть теста, треть наполнителя. Повторить. Верхний слой - наполнитель.

Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вынуть из духовки. Дать постоять в форме минут 15 и аккуратно освободить от нее. Охладить на решетке.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Заметки

В преддверии клубнично-ревеневого сезона решила поделиться своей прошлогодней находкой от З. Ивченко. Очень вкусный, влажный кекс. Ароматный. Клубника и ревень придают сочность и кислинку. Рекомендую! 

[УкраІнка 6 951]

Никогда ничего не готовила с ревенем. Надо будет попробовать. 

[fronya40 15 930]

я тоже никогда не готовила с ревенем и не видела его в продаже. И тоже хочу попробовать.Надо на рынке посмотреть. Очень фото заманчиво)

[ang-kay 8 139]

Девочки, исправляйтесь. Это очень вкусно. Ревень очень интересная трава , даже не знаю что? Очень популярен в Европе. Да и у нас раньше. Из него вкусны компоты, джемы, выпечка. 

[Магда 2 229]

Класний кекс  Люблю дуже якраз поєднання ревіня з полуницею, виходить такий делікатний, ніжний смак. 

[ang-kay 8 139]

Наташа, спасибо)

[Alina_fhuk 0]

Выглядит очень аппетитно, захотелось приготовить ) Вы молодец !)