Скумбрия запеченная на овощной подушке в сметанно-соевом соусе

Ингредиенты

• Скумбрия
• Соус
• Сметана — 3 ст.л.
• Темный соевый соус (можно обычный) — 2 ст.л.
• Сладкий соевый соус ( можно Унаги/Терияки) — 1 ст.л.
• Горчица «наша» — 1 ст.л.
• Горчица «их» любая сладкая (Хайнц горчичный соус) — 1 ст.л.
• Овощная подушка
• Соль 
• Большая белая луковица — 1 шт.
• Сушеный чеснок — щепотка
• Сушеный орегано — щепотка
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Помидор — 3-4 шт.
• Кориандр зерна - горсть
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лимон - несколько долек

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з риби · зі скумбрії · зі сметани

Метод

Все составляющие соуса перемешать и поместить в соус порционные кусочки рыбы часа на два или на ночь в холодильник.

Овощная подушка
Луковицу нарезать на тонкие перья, посолить.
Добавить чуть сушёного чеснока, чуть сушёного орегано, ложку масла и перемешать.

Помидоры нарезать кольцами, а дальше как с луком.

Сборка
На дно формы положить горсть зёрен кориандра и пару лавровых листочков.
Сверху 2/3 лука.
Затем рыба и между кусочками оставшийся лук, все помидорки и несколько долек лимона.

Выпекать - 25 минут при 190°C

Заметки

В остывшем виде напоминает скумбрию «горячего копчения».

На гарнир, конечно, Кокосовый Жасмин/Басмати.
Банка кокосового молока в кастрюлю.
В эту же банку - вода, выливаем в молоко.
В эту же банку - крупу и высыпаем. Солить не надо!

От момента закипания - готовим 18 минут.