Jump to content
Sign in to follow this  
musinka

Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)

Recommended Posts

Ингредиенты:

Холодная вода - 5л

Сахар - 650г
(если любите не очень сладкий квас, тогда 400 г)

Цикорий (порошковый, растворимый без вкусовых добавок) - 2 ст. л

Лимонная кислота - 1 ч. л

Дрожжи сухие -  6 (7)г

large.5ef1c442b230c.jpg(2).jpg

 

Метод

В холодной воде смешать сахар, цикорий и лимонную кислоту.
Хорошо размешать и довести до кипения.
Выключить огонь и остудить смесь до тёплого состояния. Я обычно, чтобы скорее остыли, кастрюлю ставлю в миску с холодной водой, и воду часто меняю.
Когда остынет, высылаем дрожжи, размешиваем и оставляем до появления пены на поверхности напитка. Обычно на это уходит 3 -4 часа (зависит от температуры, а так же сколько сахара насыпали).
Появилась пена, можно считать квас готов.

Разливаем по банкам и отправляем в холодильник охлаждаться.

large.20180617_164851.jpg

Освежающий напиток готов!

Выходит - 5,5л готового кваса

large.521088.jpg

 

Заметки

Этот квас готов к употреблению уже через 6 часов. Не надо возиться с ржаными сухарями, с хлебной закваской. Его вкус максимально приближен к вкусу бочкового кваса, который продают на улицах наших городов в летний период.
Отлично подходит для утоления жажды, и для окрошки.

Share this post


Link to post
Share on other sites

musinka,  спасибо,  что напомнили,  готовила такой по рецепту Нелли.  Очень вкусно!  Быстро и без возни с сухарями.  

Share this post


Link to post
Share on other sites

Леночка, не узнала? Это и есть мой рецепт. Очень удобный рецепт ! Без возни, быстро и вкусно! Каждое лето спасает от нашей жары))))))

Share this post


Link to post
Share on other sites

musinka, Неля, рада  видеть тебя здесь!  Зашла в профиль,  имени нет.  Ну,  мало ли.... 

На ХП не хожу,  фото не помню твои)) 

Неля,  приноси твои актуальные рецепты сюда! 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×