Котлети з баклажанів та фаршу

[My Ukraine Cook 179]

Ингредиенты:

500 г баклажан (очищених)
500 г фаршу свиного
1 шт цибуля
4 зубчики часнику
1 ч.л. солі
1/3 ч.л. чорного меленого перцю
150 г панірувальних сухарів
1 шт яйце
2 ст.л. манки
олія для смаження

Метод

- Миємо та очищаємо баклажани, цибулю та часник. Нарізаємо на шматочки і перемелюємо все на м’ясорубці.
- Окремо нарізаємо шматочками м’ясо і теж перемелюємо на м’ясорубці.
- Далі перемелені овочі кладемо до фаршу, але руками віджимаємо сік, який виділився з них.
- До маси додаємо, спеції, яйце, манку, гарно перемішати, накрити і дати постояти 30 хвилин, щоб манка набухла.
- Далі ложкою набираємо масу, і вже руками формуємо котлети овальної форми, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і складаємо на рознос.
- Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію. Смажимо котлети з обох боків по 5 хвилин, на середньому вогні до золотистого кольору.
Готові котлети подаємо до столу)
Процес приготування у відеорецепті: