Котлети з баклажанів та фаршу

Інгредієнти

• баклажан (очищених) — 500 г
• фаршу свиного — 500 г
• цибуля — 1 шт
• часнику — 4 зубчики
• солі — 1 ч.л.
• чорного меленого перцю — 1/3 ч.л.
• панірувальних сухарів — 150 г
• яйце — 1 шт
• манки — 2 ст.л.
• олія для смаження

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

- Миємо та очищаємо баклажани, цибулю та часник. Нарізаємо на шматочки і перемелюємо все на м’ясорубці.
- Окремо нарізаємо шматочками м’ясо і теж перемелюємо на м’ясорубці.
- Далі перемелені овочі кладемо до фаршу, але руками віджимаємо сік, який виділився з них.
- До маси додаємо, спеції, яйце, манку, гарно перемішати, накрити і дати постояти 30 хвилин, щоб манка набухла.
- Далі ложкою набираємо масу, і вже руками формуємо котлети овальної форми, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і складаємо на рознос.
- Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію. Смажимо котлети з обох боків по 5 хвилин, на середньому вогні до золотистого кольору.
Готові котлети подаємо до столу)
Процес приготування у відеорецепті: