Jump to content
Elenka

Огірки мариновані способом сухої стерилізації

Recommended Posts

Ингредиенты:

Кількість інгредієнтів на 1 літрову банку

5 листів вишні
5 листів смородини
5 горошин чорного перцю
3 горошини запашного перцю
2-3 зубчики часнику
2 лаврові листи
листя хрону
парасолька кропу


Для розсолу

3 ч. л. цукру
2 ч. л. солі
50мл. оцту 9%

 

bc84a9c9ИИИИИИИИИИ.jpg

Метод

Огірки замочити у холодній воді на 2-3 години. На дно банки викладаємо листя хрону, лаврові листя, кріп, вишню, смородину, перець та часник. Потім щільно викладаємо наші огірки в банку. У кожну літрову банку додамо сіль, цукор та оцет.

Накриваємо банки кришками, але не закручуємо. Ставимо банки в каструлю з холодною водою і відправимо на плиту. Коли вода в каструлі закипить, засікаємо час. Для огірків нам знадобиться 20 хвилин. Через 20 хвилин дістаємо банки, кожну банку заливаємо окропом і закручуємо кришки. Банки перевертаємо і кутаємо в ковдру до остигання.

 

Торік закрила огірки шляхом сухої стерилізації і за тиждень відкрила. Дуже сподобались.
У кого буде бажання, спробуйте. Огірки стерилізувати зі спеціями, цукор, сіль, оцет, а потім залити окропом. Мені сподобався спосіб.

 

Джерело - bonitavkusnoo

 

 

Украіна

Запоріжжя

Війна росії  з Україною

День 525

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спробую обов'язково. Дуже цікаво. Я зазвичай стерилізую у духовці, але з водою. Спробую і без води. Набагато зручніше доставати з каструлі і тд.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оленка, дякую за рецепт. Сьогодні закрила дві баночки, спробуємо.

Закривати так сподобалось, єдине, що в мене баночки з огірками вспливали, довелось розклинювати))

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 годин тому, Наташшшка сказав:

Оленка, дякую за рецепт. Сьогодні закрила дві баночки, спробуємо.

Закривати так сподобалось, єдине, що в мене баночки з огірками вспливали, довелось розклинювати))

Наташа,  есть такое)))  забыла про эту особенность. Вспомнила сегодня,  когда стала стерилизовать.  Поставила на каждую банку по чашке с водой. 

Из 3 кг средних огурцов получилось 5 банок по 1 л. 

 

IMG_20230805_134855.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дуже цікавий способ, ще такого не зустрічала. Якщо зможу, то хоч одну баночку зроблю.

(огірки в мене на дачі, але там немає такої каструлі, щоб ставала літрова банка, а коли їду додому, то немає огірків)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Прихований текст

 

Света,  да,  высокая кастрюля нужна.  Может быть в ведре? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 хвилин тому, Elenka сказав:
  Показати вміст

 

Света,  да,  высокая кастрюля нужна.  Может быть в ведре? 

Ні, це не варіант для мене. Ладно, щось придумається.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×