Сирне суфле від Справжньої господині

[Справжня господиня 3 780]

Ингредиенты:

Яйця - 5 шт.
Цукор -  2/3 скл.
Кефір - 1 склянка
Манка -  0,5 склянки
Сир кисломолочний - 500г
Розпушувач - 10г
Ваніль

 

Метод

Манку змішати з кефіром і залишити на 30 хвилин.
Білки відокремити від жовтків.
 Сир+жовтки+розпушувач, ван. цукор + манка з кефіром – збити блендером/міксером до пишності.
 Білки збити із цукром. Акуратно ввести у сирну масу. Тісто вилити у каструльку МВ (у мене Панасонік-18).

А тепер найцікавіше – режими!
1. Випічка – 60 хв. Панас (для ДЕХ можна 40 хв.)
2. Підігрів – 50 хв.
3. Дати постояти при закритій кришці 10 хв.
4. Витягнути каструльку і дати трохи охолонути, потім витягати запіканку.

Повірте, у мене ручки ростуть обидві праві і заточені правильно (за стільки років наточилися), але тут і я ахнула! У чоловіка гастрономічний оргазм!
Висота цієї запіканки вийшла 6 см. Не осідає! Але витримувати по режимах потрібно точно, виймати не поспішайте!
Пи. си. У мене якось забракло кефіру, додала сметани.
Сир використовую базарний нежирний, іноді майже "при смерті".
Блендером збиваю... та не збиваю, просто добре вінчиком перемішую.
ДУЖЕ РАДЖУ!!!

 

Україна. Дніпро

Війна росії  з Україною

День 829

[Живчик 711]

І де? Де фото шедевру?)  
Моя любима запіканка. Але чогось я думала, що цей рецепт вже є на форумі. 
Дивно, що до сих пір не було.  Тепер буде)  

[Живчик 711]

О, вже бачу фото.  Мабуть, поки я писала перше повідомлення, то воно ще не загрузилось. 
Це Лана трудилась. 
Смакота)) 
 справжня господиня  приймай і мій шедевр  
 

[lana19 20 675]

4 хвилини тому, Живчик сказав:

Це Лана трудилась.

Це ми удвох зі Світланою працювали у чотири руки.

[Справжня господиня 3 780]

6 хвилин тому, Живчик сказав:

Смакота)) 
 справжня господиня  приймай і мій шедевр  
 

Приймаю з задоволенням!

Сьогодні хочу собі зробити, витягну заради цього старенького Панасіка.

[УкраІнка 6 956]

Зробила сьогодні з родзинками та журавлиною.  Чоловік одразу 1/4 з'їв 😀

[Справжня господиня 3 780]

От чогось я не дотумкала туди родзинок покласти. Дуже гарно виглядає, дякую, Інно. Хай чоловікові смакує.

[УкраІнка 6 956]

В 08.05.2025 в 09:34, Справжня господиня сказав:

От чогось я не дотумкала туди родзинок покласти. 

Я ще робила з цедрою апельсина.  Теж цікавий варіант.