Швидке та ніжне яблучне повидло

[Natali06 18 566]

Інгредієнти:

Яблука  — 2 кг
(використовувався сорт «Слава Побєдітелю»
вага очищених від серцевини яблук)  
Цукор — 700 г  

 

Метод

Підготовка яблук:
Помийте яблука та видаліть серцевину, але шкірку не знімайте — у ній міститься багато пектину, завдяки якому повидло буде густим.  
Подрібнення:
Наріжте яблука дольками та пропустіть через електром'ясорубку (вони одразу пустять сік).  

Змішування:
Додайте до яблучного пюре цукор, ретельно перемішайте та поставте на плиту.  
Перший етап варки: Доведіть масу до кипіння, трохи зменште вогонь і варіть приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.  
Збивання блендером:
Гаряче яблучне пюре пробийте занурювальним блендером. Маса стане однорідною, шовковистою та ніжною, без єдиного шматочка чи крупинки.

 

Фінальне тушкування:
Після цього проваріть масу ще близько 10 хвилин.  
Консервація:
Гаряче повидло розлийте по чистих баночках.  
Вже наступного дня повидло стає густим-густим, ніжним, ароматним і дуже смачним!  

Цей рецепт дуже простий і швидкий. Завдяки тому, що яблука варяться зі шкіркою, повидло виходить неймовірно густим і насиченим!  

 

Україна

Знам’янка

Війна росії  з Україною

День 1672

[Магда 2 545]

Я влітку робила подібний джем, якраз з такого сорту яблук, придумала сама собі рецепт, бо яблука були, але зеленкуваті, ті що опадають. Але я побоялася дати мало цукру, давала приблизно грам 700 на кілограм яблук. Вийшов смачний ніжний джем, але засолодкий. Тепер буду знати, що можна сміливо зменшувати кількість цукру.

[Natali06 18 566]

Наталочко, я багато цукру даю тільки в сиру малину. У все інше кладу не багато. В цьому році  зробила з гібриду аличі і сливи( не памʼятаю , як називається), то тамвзагалі цукру  мінімум. Зате чутно всю аличово- сливову кислинку. Смакота!