Інгредієнти
- Ингредиенты
- Сливы сорта «Венгерка» — 7кг
- Маринад
- Сахар — 3кг
- Уксус — 1л
- Лавровый лист — 20г
- Гвоздика — 20г
- Черный перец горошком
Способ приготовления
Сухие сливы положить в миску.
Маринад довести до кипения, и залить сливы. Оставить минимум на 12 часов.
Затем маринад слить, довести до кипения и залить сливы .Оставить опять не менее, чем на 12 часов.
Процедуру повторить в общей сложности 5-7 раз. До тех пор ,пока сливы не сморщатся, и не уменьшатся в размерах. Цвет зеленоватый.
Затем маринад слить и довести до кипения. Сливы разложить в баночки и залить кипящим маринадом. Закрутить крышками , хранить можно без холодильника.
Примечание
Подобным образом, только с одним сахаром моя мама заготавливает зизифус. Очень вкусно!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анечка! Несу тебе блольшую спасибу за это чудо 
Закрыла всего несколько баночек и теперь ....плачу, чего так мало
Вот сегодня я сделала из этих слив быстро-соус к жаренной картошке и колбаскам
Сливы, сливовый сироп , свежее яблоко, свежий перец, маринованный в уксусе чили, кетчуп "Лагідний" , французкая горчица и немного соли.
Все блендарнула в чаше с универсальным ножом от погружного блендера
Смакота и новый вкус!
Очень универсальный и многоприменяемый рецепт 
Жду лета 
Муж после ужина еще соус себе на хлеб намазал и схомячил. Просил передать тебе персональную благодарность. Не верил до последнего-что это так божественно-вкусно. А к сливам вообще относится равнодушно и редко в чем- либо их употребляет
И я сливы уже много лет мариную. :vkusno 1: Может, пропорции не совсем такие (не помню точно), но составляющие те же. Муж их называет "украинские оливки" 
Аня я тоже к тебе с благодарностью, делаю так сливы уже два года, очень вкусные, 
правда я заливаю 9 - 10 раз. Вот о вишне и смородине даже и мысли не мелькнуло так попробовать. Спасибо!!!! :10:
Анечка, так много слышала об этом рецепте хорошего и наконец то и увидела! Спасибо за рецепт! 
Теперь буду ждать лето и слив! 
ООООО!! Это единственная консервация, которую я делаю обязательно, даже если на все другое не хватает времени!
Кстати, абрикосы маринованные теперь тоже обязательны - очень красиво смотрится в тарелочке черное с оранжевым!
Анечка, спасибо, огроменное!
оооо я помню эти сливки, Анюта презентовала мне баночку 
ничего подобного я не пробовала, мне таак понравилось
Девочки, на здоровье 
!
Мы тоже эти сливы очень любим и заготавливаем.
Нашла парочку фоток. Девочки, если кто еще сомневается- не сомневайтесь! Баночка таких слив- чудный подарок для друзей!!!
Девчата, напоминаю! Начинаются абрикосы! Обязательно сделайте, не пожалеете!
Девочки, подскажите пожалуйста, косточки нужно удалять? Много лет назад готовила, поэтому и не помню, сахар в маринаде должен полностью растаять?
Таня! Искусницая вытаскивает сразу. Я с косточкой делаю
@lana19,Света, спасибо, что откликнулась, а то слива пропадает. Что с сахаром?
Танечка! он идет в маринадЯвдоха написав(-ла):Что с сахаром?
@lana19,Лана, а он должен полностью раствориться или нет?
Таня , у меня растворился.
@Дяна,Надюша, я сейчас буду готовить маринад. По рецепту написано "ДОВЕСТИ ДО кипения". Я не помню, как у меня было, поэтому и спрашиваю. Сейчас я все соединяю и ставлю на огонь. Помешиваю, довожу до кипения и ... сахар весь УЖЕ раствориться??? Или нужно подождать, когда он весь раствориться?
Таня! Это не имеет значения. Если он даже не весь растворится - то после нескольких заливок он все равно разойдется
Прошу прощения - вопрос ведь к Наде был
@lana19,Лана, у меня вопрос был к тому, кто откликнется. Спасибо за ответ. Маринад уже варится.
Девочки, спасибо что всё рассказали Танечке !
Анечка ,АБАЖАЮ эти сливки. А еще больше мне нравится оставшийся после заливки сироп. Я стараюсь сиропа побольше сделать во время заливки. Отдельно закрываю его в баночки и использую для маринования мяса.
Спасибо, Леночка!
Кстати, я всё время забываю написать, что этот рецепт называется не просто "Маринованные сливы", а "Сливы в сухом маринаде". Когда-то один человек исправил, я не стала спорить, так и осталось название.
Как ты считаешь,ещё их заливать или уже укупоривать? делаю первый раз.
Это мой любимчик, я очень люблю такие сливки, действительно, на праздничном столе похожи на оливки))
Удивлена, такое можно и с другими товарищами проделывать 
Ну и я, как любитель корицы, естественно, ее сюда добавляююю 
Qween написав(-ла):зизифус
не, ну сегодня у меня аншлаг! столько нового 
искусницаЯ написав(-ла):Девчата, напоминаю! Начинаются абрикосы! Обязательно сделайте, не пожалеете!
Не, ну как я его пропустила! Сколько абрикос пропало 
hasia написав(-ла):Анечка ,АБАЖАЮ эти сливки. А еще больше мне нравится оставшийся после заливки сироп. Я стараюсь сиропа побольше сделать во время заливки. Отдельно закрываю его в баночки и использую для маринования мяса.
Эх, и маринада сколько ушло в пропасть..
@Дяна, а сколько раз они уже были залиты? Я просто не смотрю на морщинки, а делаю строго 7 раз)