Вареники на пару (мастер-класс)
Света, кликнув на фото мне пишет, нет прав на просмотр 
Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео еще раз! А вдруг!
Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!
Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.
@Vilapo,Леночка! Спасибо большое! Ты как всегда рядышком и всегда приходишь на помощь! 
Чей то непонятно тогда -- что это за избранность...
lana19 написав(-ла):Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео еще раз! А вдруг!
Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!
Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.
Света, те вареники, что варятся на воде - я делаю вареничницей, а паровые как-то вареничницей у меня не получалось. Взяла планшет - думаю попробую косичкой - первый блин как говорится комом, потом более-менее с каждым вареником начало получаться, тренируйся и получится, знаю по себе. А такой способ лепки очень хорошо если варишь вареники с фруктами - сок практически не вытекает.
lana19 написав(-ла):Танечка ! Спасибки ! помедитирую на видео еще раз! А вдруг!
Оксанчик! О! и у меня так. Видео смотрела, разные! Подруга показывала...ну не получается Все завитушки разные .Жуть!
Китайцы спасли--вареничницу купила . Теперь леплю тока ей.
Ланчик, скажу тебе по секрету.. мне не нравится, когда вареники слеплены косичкой. Оно то красиво, но для для меня толстовато. Мне нравится тонкий край и много начинки) 
Девочки, извините, что поднимаю старую тему да еще и в не сезон.
Но хочу немного дополнить приготовление вареников с вишней. В общем-то, готовить их можно круглый год - мороженной вишни полным-полно. Сами вареники делаю большими, размером минимум в 10 см. Вишни для вареников всегда беру больше, чем надо. Да и косточки не выбрасываю. Собираю все вместе с оставшейся вишней и варю крутой кисель с сахаром и крахмалом (потом, конечно, процеживаю через дуршлаг).
Вареники выкладываю в широкую, но не высокую ёмкость, стараясь выкладывать таким образом, чтобы они не слипались друг с другом, а сверху заливаю еще горячим жидким киселем, который потом через несколько часов застынет. Такие вареники киселе мы едим на десерт со сливками или со сметаной в холодном виде.
Моя прабабушка называла их "Полтавскими". Попробуйте. Уверена, что очень понравится.
@Пряничек,разве такое можно перед выходными рассказывать? Придётся есть, диета отдыхает.
lissaKi написав(-ла):@Пряничек,разве такое можно перед выходными рассказывать? Придётся есть, диета отдыхает.
На форуме какой рецепт не открой, везде диета отдыхает. А что делать? Приходится выбирать между удовольствием сродни эротическому (это ученые доказали) :vkusno 1: и размером талии.
Танечка, Живчик! Спасибо тебе огромное за рецепт! 
Тесто просто бомба - легкое, воздушное! Делали на кефире - вкуснее вареников я не ела!
Наташенька, вах-вах какие варенички)
А с чем лепила?
Делали два вида - с потрошками и с черникой:)Живчик написав(-ла):Наташенька, вах-вах какие варенички)
А с чем лепила?
Вчера опять повторили с черникой:)
Таня, а если заморозить такие вареники, как потом их готовить?
Тут осталась одна я ,не варившая эти вареники 
и вот опять я вся в желании
Я знала,что жто чудо вареники,я просто очень мало ем мучного....но теперь все,я завтра же наварю Танюшкиных вкусняшекспасибо,моя дорогая!!!
Пряничек написав(-ла):Вареники выкладываю в широкую, но не высокую ёмкость, стараясь выкладывать таким образом, чтобы они не слипались друг с другом, а сверху заливаю еще горячим жидким киселем, который потом через несколько часов застынет. Такие вареники киселе мы едим на десерт со сливками или со сметаной в холодном виде. Моя прабабушка называла их "Полтавскими". Попробуйте. Уверена, что очень понравится.
Танюша, никогда подобного не ела! И даже представить сложно... Ты варишь вареники для этого блюда на пару? Выкладываешь в один слой на глубокое блюдо.Правильно? И сразу же заливаешь все горячим киселем. Даешь остыть. Есть холодными.
Надо попробовать. Но мне кажется (может я ошибаюсь!), что вся прелесть вареников на пару (с пылу-жару) пропадает, когда они остывают. Для меня вареники приготовленные на пару самые вкусные когда они СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ и горячие. Когда они уже остыли, они не такие вкусные. А когда холодные... Не могу себе представить.
Kira написав(-ла):Делали два вида - с потрошками и с черникой:)Живчик написав(-ла):Наташенька, вах-вах какие варенички)
А с чем лепила?
Вчера опять повторили с черникой:)
Таня, а если заморозить такие вареники, как потом их готовить?
Оо... с ливером) Вкуснятина. А я с черникой никогда не делала. Только из смородиной, вишнями и яблоками.
С поричками не понравилось, т.к одни косточки получаются.
По поводу заморозки ничего не могу сказать. Девочки замораживали тесто, так сказали, что ничем не отличаются вареники от свежеприготовленных.
fronya40 написав(-ла):Тут осталась одна я ,не варившая эти вареники
Я знала,что жто чудо вареники,я просто очень мало ем мучного....но теперь все,я завтра же наварю Танюшкиных вкусняшек
Давай, давай... Танюшка, не сачкуй)
Хотя я сама в этом году просачковала. С вишнями не сложилось и вареников не было.. никаких.. 
Жду отчетика) Хоть полюбуюсь, как другие готовят)
Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.
Kira написав(-ла):Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.
Наташик, так вот сама вишня ароматная, а черника нет. Как с этим быть? 
А мне нравятся и с вишней, и с черникой... А зимой с капустой самые любимые.
Танюша,@Живчик, с черникой - это очень-очень вкусно! Особенно со сметаной.
Явдоха написав(-ла):А мне нравятся и с вишней, и с черникой... А зимой с капустой самые любимые.
Танюша,@Живчик, с черникой - это очень-очень вкусно! Особенно со сметаной.
Танюша, у меня уж слюнки текут)) Ты так красиво написала. 
Живчик написав(-ла):Kira написав(-ла):Таня, попробуй с черникой обязательно. Это очень вкусно. Я даже не знаю, какие мне больше нравятся - с вишней или с черникой.
Наташик, так вот сама вишня ароматная, а черника нет. Как с этим быть?
Таня, я не знаю...но мне черника в варениках просто нереально вкусная 
Kira написав(-ла):Таня, я не знаю...но мне черника в варениках просто нереально вкусная
Мне уже так хочется вареничков с черникой. Только вот варить не буду. Такая жара в квартире. Буду ждать пока похолодает. Так и черника отойдет
Пообещала вареники, кинулась, а нет кефира(( Только молочко да сметанка. А что если я на молоке их сделаю? А для кисленького брошу ложки сметаны? Она уже меня кислая, давненько стоит...
Я делала когда то так- в молоко добавляла уксус. На поллитра- ст.ложку.и лепила вареники.
А молоко льешь уксус, чуть постоит и делается как кефир.
Танюша!!! Спасибо!! Ну прям Палочка-выручалочка!! 
Аллочка, я уже и забыла про этот метод, а ты спросила и я вспомнила как меня научили.раньше очень часто варили вареники и строго же на кефире с содой.