Вишневый пирог а-ля Цветаевский
Інгредієнти
- Тесто: муки 1,5ст
- сметаны — 0,5 ст
- растопленного масла или маргарина — 150 г
- соли — щепотка
- Заливка
- сметаны 15-20% — 1 ст
- яйцо — 1 шт
- крахмал или мука — 2 ст л
- сахар ( в зависимости от фруктовой начинки) для вишен — 180г
- Начинка: в данном случае вишни без косточек 700-800г
- Разъемная форма 26 см
- стакан — 250 мл
Яблочный Цветаевский пирог от Оли-Имбирь с форумаZAY7 пеку уже очень давно и автору очень благодарна. Сегодня представлю вам вишневую вариацию 
Приготовление:
Растопить в микроволновке масло или маргарин, добавить сметану, муку, соль и замесить тесто. Тесто должно быть совсем совсем мягким, поставить его в холодильник пока будем готовить начинку и заливку.
Для заливки все ингредиенты бросаем в миску
Просто смешиваем венчиком до однородности.Я использую кукурузный крахмал, а бывало и пакет пудинга от д-р Эткер
Вишни я заранее очистила от косточек
Затем смешать заливку с вишнями
Далее разъемную форму НИЧЕМ не смазываем ( тесто достаточно жирное) тесто просто рукой распластать по форме с заходом на бортики, стараюсь сделать это достаточно тонко, бывает что тесто остается, оно великолепно переносит заморозку.
Выливаем заливку с начинкой
Ставим форму с пирогом в разогретую духовку 175 градусов на 1 час ( заливка должна застыть, с черникой , с яблоками пирог за 50 минут был готов). Через 10 минут я снижаю температуру до 150 градусов. Автор рецепта про это не писал, это особенности моей духовки.
Угощайтесь пока вишневым пирожком с минимумом теста и МАКСИМУМОМ начинки.
Обязуюсь потом вставить фото яблочного пирога и написать нюансы.
Приятного аппетита! :vkusno 1:
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Сегодня принесла вам кусочек, угощайтесь 
какая красотища!!!!!!
fronya40 написав(-ла):какая красотища!!!!!!
Спасибо, Танюша, 
на самом деле не так уж эстетично из-за цвета, но вкус - очень даже :10:
на вид просто волшебство!!!
fronya40:, Таня, ты меня не хвали, а давай ка испеки и приходи с отчетиком :oops1:
я просто на работе :oops1: :vkusno 1: сижу,облизуюсь. 
мечтаю, что я испеку,отчет за мной) 
К сожалению я тебе на работу кусочек закинуть не могу 
fronya40 написав(-ла):,отчет за мной)
Ловлю на слове 
Наташа спасибо за пирог, вишнёвая вариация для меня любителя вишни самая лучшая :vkusno 1: Надо вишни прикупить испечь пирог
Vilapo:, Лена, не за что, яблочная и черничная вариации тоже вкусные. :vkusno 1: :10:
А вообще - легкий летний пирог, когда есть замороженное тесто - вообще красота.
Мне нравится совсем не сладкое тесто со сладкой начинкой, на свой вкус в тесто можно добавить сахар. А вот муку добавлять не советую, тесто может стать забитым.
Лена, жду с отчетиком
Обещала я донести сюда яблочный вариант, но пока только вариант с абрикосами
