Голубцы с тёртой картошкой

[pygovka 487]

Капуста - 1 средняя головка
Куриное филе - 2 шт.
Молодая говядина ( телятина) - 400г
Морковка - шт. ( средние)
Картошка - 500г
Лук - 3 шт.
Растительное масло для жарки
Специи, соль, чеснок
Вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
головку капусты разделяем на листочки и ошпариваем кипятком, у меня была молодая капуста, поэтому только опускала в кипяток на 2 мин. и сразу ложила в холодную воду. там где твёрдое - срезаем

куриное филе, мясо перемолоть на мясорубке, перемешать хорошо

лук ( 2шт.) нарезать кубиками, морковку ( 2 шт.) натереть на средней тёрке, добавить чеснок, растительное масло и протушить, остудить

моем картошку, чисти и трём на средней тёрке, отдавливаем от жидкости, слегка

затем смешиваем : фарш, зажарочку, картошку и хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу

кладём на листочек капусты немного картофельно-мясной начинки, заворачиваем, складываем в кастрюльку, заливаем водичкой, подсаливаем, добавляем морковочку кружками, лук полукольцами, перец горошком, зубчики чеснока и тушим 1 час.

Приятного аппетита!

[Twist 3 518]

Наташа, какой интересный вариант начинки! Беру на заметку. Большое спасибо за рецепт!

[pygovka 487]

Мариночка, пользуйся на здоровье. мы простоочень любим голубцы как на рождество, с картошкой. но ведь они постные, вот и придумала фарш добавить и чтоб и внучка ела. :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Наталочка, я тоже тащу рецепт в закдадки. Очень необычно и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибка!

[Странник 1 605]

@pygovka,

что то в этом есть однозначно

у меня вопрос, а не суховаты ли они. все таки филе+картошка?

[pygovka 487]

@Redd, нет, начинка не сухая, очень влажная, нежная. за счёт тёртой, сырой картошки и зажарки, и там смесь фарша, само филе сухое когда сварено, а в фарше я бы не сказала, вместе с говядиной( или телятиной) - самое оно; отжимать картошку надо слегка, не на сухую. когда всё перемешивается, смотрим, если кажется что сухая начинка ( вдруг отжали картошку с усердием), то можна добавить чуть водички.

Змінено 4 лютого, 2017 користувачем pygovka