Голубцы с тёртой картошкой
Інгредієнти
- Капуста — 1 средняя головка
- Куриное филе — 2 шт.
- Молодая говядина ( телятина) — 400г
- Морковка - шт. ( средние)
- Картошка — 500г
- Лук — 3 шт.
- Растительное масло для жарки
- Специи, соль, чеснок
- Вода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
головку капусты разделяем на листочки и ошпариваем кипятком, у меня была молодая капуста, поэтому только опускала в кипяток на 2 мин. и сразу ложила в холодную воду. там где твёрдое - срезаем
куриное филе, мясо перемолоть на мясорубке, перемешать хорошо
лук ( 2шт.) нарезать кубиками, морковку ( 2 шт.) натереть на средней тёрке, добавить чеснок, растительное масло и протушить, остудить
моем картошку, чисти и трём на средней тёрке, отдавливаем от жидкости, слегка
затем смешиваем : фарш, зажарочку, картошку и хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу
кладём на листочек капусты немного картофельно-мясной начинки, заворачиваем, складываем в кастрюльку, заливаем водичкой, подсаливаем, добавляем морковочку кружками, лук полукольцами, перец горошком, зубчики чеснока и тушим 1 час.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа, какой интересный вариант начинки! Беру на заметку. Большое спасибо за рецепт! 
Мариночка, пользуйся на здоровье. мы простоочень любим голубцы как на рождество, с картошкой. но ведь они постные, вот и придумала фарш добавить и чтоб и внучка ела. :vkusno 1:
Наталочка, я тоже тащу рецепт в закдадки. Очень необычно и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибка!
что то в этом есть однозначно
у меня вопрос, а не суховаты ли они. все таки филе+картошка?
@Redd, нет, начинка не сухая, очень влажная, нежная. за счёт тёртой, сырой картошки и зажарки, и там смесь фарша, само филе сухое когда сварено, а в фарше я бы не сказала, вместе с говядиной( или телятиной) - самое оно; отжимать картошку надо слегка, не на сухую. когда всё перемешивается, смотрим, если кажется что сухая начинка ( вдруг отжали картошку с усердием), то можна добавить чуть водички.