Пирог с капустой, грибами и куриным филе

[Twist 3 518]

Для теста:
Яйца -3 шт.
Майонез - 100г
Сметана - 400г
Мука - 100-130г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Для начинки:
Капуста - 300 г
Шампиньоны - 150-200г
Куриное филе - 150-200г
Лук репчатый - 1 шт.
Специи для курицы - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соус чили - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Оливковое масло для обжаривания
Разъемная форма диаметром 22см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грибы, куриное филе и репчатый лук нарезать кубиком. Обжарить грибы до золотистой корочки, добавить куриное филе и обжарить все вместе еще 3-4 минуты. Выложить в емкость, в которой будете смешивать всю начинку.
2. Капусту нашинковать и перетереть с солью, чтобы пустила сок. Лук протомить на сковороде до прозрачности, добавить капусту и протушить все вместе минут пять. В конце тушения добавить все специи, соединить с грибами и куриным филе, перемешать и остудить до комнатной температуры.
3. Для теста яйца взбить с майонезом. Затем частями добавлять муку, смешанную с солью и разрыхлителем и сметану. Тесто должно быть чуть гуще по консистенции, чем на оладьи.
4. Дно формы для запекания выстелить пекарской бумагой, распределить на ней 3-4 ложки теста. Затем выложить начинку и сверху - оставшееся тесто.
5. Поставить в разогретую до 170С духовку и выпекать 35-40 минут ( до сухой шпажки).

Угощайтесь!

[Anka_DL 618]

Как интересно! Ни разу еще не делала пирога с жидким тестом.

Скажи, пожалуйста, а если майонез заменить на доп яйцо + масло. Или взять 50 г масла и 50 г доп сметаны - получится? Не водится у меня майонеза, а пирог заинтриговал. Может подскажешь замену?

[Twist 3 518]

Анечка, мне очень приятно,что пирог приглянулся!

Может подскажешь замену?

Можно делать на одной сметане, можно 2/3 cметаны и 1/3 кефира, можно брать 300 г сметаны и 200 г сливочного сыра. Вариантов масса - можно и грамм 30-50 мелко натертого пармезана добавить ( тогда соль отрегулировать). И муку добавлять по потребности, как на оладьи. Моим полюбился вариант с майонезом.

[Vilapo 8 029]

Мариночка,спасибо за рецепт! Замечательный пирог, даже не сомневаюсь что вкусный Люблю пироги с капустой, грибами :vkusno 1: Унесла в закладки :smilie_girl_018 (1):

[fronya40 15 924]

Как же смотрится красиво и вкусно!!!!!!

[Twist 3 518]

Леночка, Танюша, спасибо за внимание к рецепту и теплые слова!

Конечно, рецептов подобных пирогов много. Но надеюсь, что и этот вариант придется вам по вкусу.

[Natali06 18 058]

Мариша, рецепт интереснейший! Выходит там муки совсем-совсем нет?

[Twist 3 518]

Наталочка, спасибо! Мука там есть, но немного, а вот начинки много и пирог большой получается.

[Natali06 18 058]

Спасибо, Мариш! Значит тогда уменьшу пропорции, а то едоки мы слабоватые.

[Twist 3 518]

Натусь, ну тогда и форму поменьше бери, а то низковатый пирог получится.

[Natali06 18 058]

Маришенька, принесла огромадную спасибку за пирог! Вчера приготовила. Сделала полную норму и ни капельки не пожалела! Мой муж , любитель не только баклажан, но и ещё и капусты ,в любом виде. Так что пирог пошёл на ура! :vkusno 1:

Так что большущая спасибка и от него!

А от меня, спасибо за все твои рецепты!

[Джу 5 671]

Twist, Марина - ХАЧУУУУУ !!!

Особенно сейчас, полуголодная, сидя на работе!

Это просто божественный пирожок! :10:

[Twist 3 518]

Маришенька, принесла огромадную спасибку за пирог! Вчера приготовила. Сделала полную норму и ни капельки не пожалела!

Наталочка, спасибо за доверие! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и результат понравился!

Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Юльчик, спасибо огромное за такую оценку!

ХАЧУУУУУ !!!

Особенно сейчас, полуголодная, сидя на работе!

Ой-еее! Эх,была бы волшебная палочка! Тили-мили-трям и кусочек пирога у тебя на столе

[Anka_DL 618]

Отчитываюсь: решила я заменить майонез на пармезан+молоко, в процессе замеса оказалось, что сметаны у меня всего 350 г, итого получилось

сметана 350

пармезан 50

молоко 100

Тесто вышло жидковатым. И ведь несколько раз посмотрела на твою фразу "чуть гуще, чем на оладьи" и все равно решила оставить так как есть.

Получилось вкусно, но больше запеканка, чем пирог :oops1: А за рецепт спасибо. нам понравилось!

[Twist 3 518]

Аня, пирог просто красавчик! Рада, что вам было вкусно!

но больше запеканка, чем пирог

А заливные пироги все чем-то за запеканку смахивают.

Анечка, спасибо большое за доверие, использование рецепта и шикарный фотоотчет!