Пирог с капустой, грибами и куриным филе
Інгредієнти
- Для теста
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 100г
- Сметана — 400г
- Мука — 100-130г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Для начинки
- Капуста — 300 г
- Шампиньоны — 150-200г
- Куриное филе — 150-200г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Специи для курицы — 1 ч.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Соус чили — 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
- Разъемная форма диаметром 22см
1. Грибы, куриное филе и репчатый лук нарезать кубиком. Обжарить грибы до золотистой корочки, добавить куриное филе и обжарить все вместе еще 3-4 минуты. Выложить в емкость, в которой будете смешивать всю начинку.
2. Капусту нашинковать и перетереть с солью, чтобы пустила сок. Лук протомить на сковороде до прозрачности, добавить капусту и протушить все вместе минут пять. В конце тушения добавить все специи, соединить с грибами и куриным филе, перемешать и остудить до комнатной температуры.
3. Для теста яйца взбить с майонезом. Затем частями добавлять муку, смешанную с солью и разрыхлителем и сметану. Тесто должно быть чуть гуще по консистенции, чем на оладьи.
4. Дно формы для запекания выстелить пекарской бумагой, распределить на ней 3-4 ложки теста. Затем выложить начинку и сверху - оставшееся тесто.
5. Поставить в разогретую до 170С духовку и выпекать 35-40 минут ( до сухой шпажки).
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Как интересно! Ни разу еще не делала пирога с жидким тестом.
Скажи, пожалуйста, а если майонез заменить на доп яйцо + масло. Или взять 50 г масла и 50 г доп сметаны - получится? Не водится у меня майонеза, а пирог заинтриговал. Может подскажешь замену?
Анечка, мне очень приятно,что пирог приглянулся!
Может подскажешь замену?
Можно делать на одной сметане, можно 2/3 cметаны и 1/3 кефира, можно брать 300 г сметаны и 200 г сливочного сыра. Вариантов масса - можно и грамм 30-50 мелко натертого пармезана добавить ( тогда соль отрегулировать). И муку добавлять по потребности, как на оладьи. Моим полюбился вариант с майонезом. 
Мариночка,спасибо за рецепт! Замечательный пирог, даже не сомневаюсь что вкусный 
Люблю пироги с капустой, грибами :vkusno 1: Унесла в закладки :smilie_girl_018 (1):
Как же смотрится красиво и вкусно!!!!!!
Леночка, Танюша, спасибо за внимание к рецепту и теплые слова! 
Конечно, рецептов подобных пирогов много. Но надеюсь, что и этот вариант придется вам по вкусу.
Мариша, рецепт интереснейший! Выходит там муки совсем-совсем нет? 
Наталочка, спасибо! Мука там есть, но немного, а вот начинки много и пирог большой получается. 
Спасибо, Мариш! Значит тогда уменьшу пропорции, а то едоки мы слабоватые.
Натусь, ну тогда и форму поменьше бери, а то низковатый пирог получится.
Маришенька, принесла огромадную спасибку за пирог! Вчера приготовила. Сделала полную норму и ни капельки не пожалела! Мой муж , любитель не только баклажан, но и ещё и капусты ,в любом виде. Так что пирог пошёл на ура! :vkusno 1:
Так что большущая спасибка и от него!
А от меня, спасибо за все твои рецепты! 
Twist, Марина - ХАЧУУУУУ !!!
Особенно сейчас, полуголодная, сидя на работе!
Это просто божественный пирожок! :10:
Маришенька, принесла огромадную спасибку за пирог!
Наталочка, спасибо за доверие! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и результат понравился! 
Кушайте на здоровье и с удовольствием! 
Юльчик, спасибо огромное за такую оценку!
ХАЧУУУУУ !!!Особенно сейчас, полуголодная, сидя на работе!
Ой-еее! Эх,была бы волшебная палочка! Тили-мили-трям и кусочек пирога у тебя на столе 
Отчитываюсь: решила я заменить майонез на пармезан+молоко, в процессе замеса оказалось, что сметаны у меня всего 350 г, итого получилось
сметана 350
пармезан 50
молоко 100
Тесто вышло жидковатым. И ведь несколько раз посмотрела на твою фразу "чуть гуще, чем на оладьи" и все равно решила оставить так как есть.
Получилось вкусно, но больше запеканка, чем пирог :oops1: А за рецепт спасибо. нам понравилось!
Аня, пирог просто красавчик! 
Рада, что вам было вкусно!
но больше запеканка, чем пирог
А заливные пироги все чем-то за запеканку смахивают.
Анечка, спасибо большое за доверие, использование рецепта и шикарный фотоотчет!