Перец фаршированный

[Twist 3 518]

Ингредиенты:
перец сладкий 1 кг
фарш свиной 500 г
рис 1 ст (200 мл)
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2-3 зубика
томатная паста 1 ст л
овощной бульон 200 мл
паприка молотая 0,5 ч л
смесь перцев молотая 0,5 ч л
базилик (сухой) 0,5 ч л
эстрагон (сухой) 0,5 ч л
куркума - щепотка
соль, сахар по вкусу
сливки 33% жирности 100-150 мл
оливковое масло для обжаривания

Способ приготовления:
1. Рис отварить, добавив куркуму. Охладить и смешать с мясным фаршем. Посолить, поперчить и наполнить получившейся чмесью очищенные от семян и перегородок перцы.


2. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и слегка обжарить на сковороде на оливковом масле. Добавить томатную пасту, паприку, базилик, эстрагон, влить бульон (или кипяченую воду) и дать бурно закипеть. Добавить соль, сахар (при желании поперчить) и влить сливки. Уменьшить огонь и прогреть все вместе пару минут до легкого загустения.


3. На дно формы для запекания вылить соус, добавить зубчики чеснока и уложить наполненные фаршем перцы. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут.
Угощайтесь!

[Явдоха 4 484]

Маринка, я никогда не добавляла куркуму... Завтра попробую сделать по твоему рецепту. Интересно, она сильно чувствуется в начинке и во всем блюде? Наверное, чем-то напоминает индийскую кухню.

[Vilapo 8 029]

Маришенька, какую вкусняшку ты принесла Перчик :vkusno 1: , как я люблю его, когда он тушится. такой аромат стоит на кухне

[Twist 3 518]

Танюша, Леночка, спасибо, что заглянули в темку!

Интересно, она сильно чувствуется в начинке и во всем блюде?

Танюша, куркумы всего щепотка, и ярко выраженного вкуса блюду не придает. Просто я рис для гарнира всегда с куркумой делаю - добавляю самую малость и рис получается и красивого цвета, и ароматный. Вот как-то и для фаршировки перца так на автомате сварила. Моим понравилось - сказали, что начинка так интереснее на вкус. С тех пор так и готовлю. Попробуй, буду рада, если понравится.

 

Перчик :vkusno 1: , как я люблю его, когда он тушится. такой аромат стоит на кухне

Леночка, я тоже У меня все к перцу не равнодушны, особенно к печеному. :vkusno 1: А паприкаш могут тазиками наворачивыать :girl_blush:

[Явдоха 4 484]

А паприкаш могут тазиками наворачивыать

 

Егеш, егеш! Прямо как про нашу семью сказала.

[Natali06 18 118]

Маришенька, ох и вкуснятину принесла! :vkusno 1: Я конечно тоже перец фарширую но у тебя тааак всё смачно выглядит, что я просто завидую твоим домочадцам!

[Джу 5 671]

Марина - спасибо за перчик!

Я с твоими рецептами все время хочу сделать вот так

 

[Явдоха 4 484]

Twist:, Мариночка, извини меня, слово не сдержала! Сегодня вообще ничего не готовила. Сама виновата! Целый день просидела в политике и все мои планы на сегодня пошли прахом. А сейчас уже поздно что-либо готовить. Да и устала я.

Поздравляю тебя с праздником! Сегодня - яблочный Спас!

[Twist 3 518]

Девочки, родненькие мои! Простите, что не появлялась в эфире - была в отъезде, а потом дочку провожала.

Я очень-очень тронута таким теплым отношение к моим скромным кулинарным трудам!

Спасибо огромное!!!