Перец фаршированный
Інгредієнти
- Ингредиенты
- перец сладкий — 1 кг
- фарш свиной — 500 г
- рис — 1 ст (200 мл)
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 2-3 зубика
- томатная паста — 1 ст л
- овощной бульон — 200 мл
- паприка молотая — 0,5 ч л
- смесь перцев молотая — 0,5 ч л
- базилик (сухой) — 0,5 ч л
- эстрагон (сухой) — 0,5 ч л
- куркума — щепотка
- соль, сахар — по вкусу
- сливки 33% жирности — 100-150 мл
- оливковое масло для обжаривания
Способ приготовления:
1. Рис отварить, добавив куркуму. Охладить и смешать с мясным фаршем. Посолить, поперчить и наполнить получившейся чмесью очищенные от семян и перегородок перцы.
2. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и слегка обжарить на сковороде на оливковом масле. Добавить томатную пасту, паприку, базилик, эстрагон, влить бульон (или кипяченую воду) и дать бурно закипеть. Добавить соль, сахар (при желании поперчить) и влить сливки. Уменьшить огонь и прогреть все вместе пару минут до легкого загустения.
3. На дно формы для запекания вылить соус, добавить зубчики чеснока и уложить наполненные фаршем перцы. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут.
Угощайтесь!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Маринка, я никогда не добавляла куркуму... Завтра попробую сделать по твоему рецепту. Интересно, она сильно чувствуется в начинке и во всем блюде? Наверное, чем-то напоминает индийскую кухню.
Маришенька, какую вкусняшку ты принесла 
Перчик :vkusno 1: , как я люблю его, когда он тушится. такой аромат стоит на кухне 
Танюша, Леночка, спасибо, что заглянули в темку! 
Интересно, она сильно чувствуется в начинке и во всем блюде?
Танюша, куркумы всего щепотка, и ярко выраженного вкуса блюду не придает. Просто я рис для гарнира всегда с куркумой делаю - добавляю самую малость и рис получается и красивого цвета, и ароматный. Вот как-то и для фаршировки перца так на автомате сварила. Моим понравилось - сказали, что начинка так интереснее на вкус. С тех пор так и готовлю. Попробуй, буду рада, если понравится.
Перчик :vkusno 1: , как я люблю его, когда он тушится. такой аромат стоит на кухне
Леночка, я тоже 
У меня все к перцу не равнодушны, особенно к печеному. :vkusno 1: А паприкаш могут тазиками наворачивыать :girl_blush:
Twist написав(-ла):А паприкаш могут тазиками наворачивыать
Егеш, егеш! Прямо как про нашу семью сказала.
Маришенька, ох и вкуснятину принесла! :vkusno 1: Я конечно тоже перец фарширую 
но у тебя тааак всё смачно выглядит, что я просто завидую твоим домочадцам! 
Марина - спасибо за перчик!
Я с твоими рецептами все время хочу сделать вот так 
Twist:, Мариночка, извини меня, слово не сдержала! Сегодня вообще ничего не готовила. Сама виновата! Целый день просидела в политике и все мои планы на сегодня пошли прахом. А сейчас уже поздно что-либо готовить. Да и устала я.
Поздравляю тебя с праздником! Сегодня - яблочный Спас!
Девочки, родненькие мои! Простите, что не появлялась в эфире - была в отъезде, а потом дочку провожала.
Я очень-очень тронута таким теплым отношение к моим скромным кулинарным трудам!
Спасибо огромное!!!