Торт " Летнее безумие"

[Mona1 2 104]

Бисквит - 400-500г

Сметана 25% - 500г

Сахар - 1 стакан

Желатин - 3 ст.л.

Ягоды свежие - какие есть

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Бисквит можно купить, а можно приготовить самому по любимому Вами рецепту. У меня это был классический бисквит из 4-х яиц, 120 г. сахара , 120 г. муки, щепотки соли и половина пакетика ванильного сахара. Делала с с разделением белков и желтков.

Остывший бисквит режется на 2 коржа - тонкий и толстый. Толстый рвём безжалостно руками на куски, примерно по размеру, как небольшие куриные яйца.

2. Желатин залить холодной кипячёной водой (пол стакана примерно) и оставить на полчаса для разбухания. Прогреть желатин на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться.

3. Взбиваем сметану с сахаром. Я добавила в конце пару капель ароматизатора Вишня. Но тут кому как нравится.

4. Желатин должен остыть до хорошо тёплого, но не горячего. Вливаем его тонкой струйкой под лопасти миксера во взбитую сметану с сахаром, не прекращая взбивать, пол минутки - минутку ещё взбиваем. Больше не надо, Желатин скоро начнёт схватываться.

5. Берём любую подходящую форму, у меня была силиконовая для кекса. Можно брать в принципе любую, стеклянный салатник или пластмассовый, круглую или прямоугольную, в форме сердца. В общем, хоть просто кастрюлю . Выстелить её изнутри пищевой плёнкой. Я свою силиконовую не выстилала, там ребристые стенки, не знала , как быть.

6. И начинаем творить сам торт. На дно выкладываем ягоды. Ягоды можно брать любые, что есть по сезону. У меня в торте были: клубника, ежевика, малина, чёрная смородина, абрикосы. Хотела ещё виноград, но забыла. Затем после ягод кладём кусочки бисквита и опять ягоды. Заливаем сметанной смесью. Затем опять бисквит, ягоды, сметанная смесь. И так столько слоёв, сколько получается, последним должен быть сметанный слой. Затем сверху укладываем наш тонкий бисквитный корж. предварительно слегка политый пропиткой . У меня - это просто вода с лимонной кислотой. Кстати, мне корж не пришлось обрезать, он пёкся в форме , диаметром 22 см, такой же диаметр и моей силиконовой формы в широкой части.

7. Ставим в холодильник часов на 6. А лучше на сутки, как делала я.

8. Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Аккуратно снять плёнку , если она была использована.

9. Сверху можно украсить ягодками по желанию и фантазии.

Девочки, тортик очень лёгкий, идёт на ура даже после активного застолья. Вот какой он у меня вышел внутри:

Приятного аппетита!

[Izvarina 8 102]

Танечка, спасибо! Очень соблазнительный тортик :vkusno 1: :10:

[Vilapo 8 029]

Танюша, отличный, вкусный летний тортик

[fronya40 15 925]

Танюня!!!!!торт красивейший!!!!!

[Irina1607 216]

Мммм вкуснота :vkusno 1:

[Mona1 2 104]

Спасибо, девочки, очень просто делать, можно с бисквитом не морочиться, если надо по быстрому, а купить готовый. И можно заранее сделать, он у меня сутки в холодильнике был, очень вкусно, когда разрезали, но на следующий день он ещё вкуснее был, резался классно , как бы застыл ещё сильнее. И можно даже зимой делать - с апельсинами, киви, бананами.

[fronya40 15 925]

Теперь же мы тут все научились бисквиты в свч готовить! Так что вообще без проблем!

[Twist 3 518]

Таня, тортик очень аппетитный! :10: И, без сомнения, вкусный! :vkusno 1:

Спасибо, что поделилась рецептом!