pygovka

вот и я про тоже, наверное она нарисовала и сказала что маленький для них.

@nestr, спасибо Тань! пока искала, нашла, тоже приблизительно как ты написала. им не подходит, говорят маленький. 

девочки подскажите, хотят свадебный торт в форме сердца, на 2 яруса, приблизительно 4,5 кг, какого размера сердца? а то всё нахожу больше для круглых, квадратных.

@nestr, спасибо Тань! пока искала, нашла, тоже приблизительно как ты написала. им не подходит, говорят маленький. 

девочки подскажите, хотят свадебный торт в форме сердца, на 2 яруса, приблизительно 4,5 кг, какого размера сердца? а то всё нахожу больше для круглых, квадратных.

Ингредиенты:
Мука - 360г
Морковь тертая - 340г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 300г
Масло растительное - 400мл
Орехи грецкие - 1,5 чашки
Изюм - 1 чашка
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванильный экстракт - 1ч.л.
Корица - 1ч.л.
Имбирь (порошок) - 1/3 ч.л.
Мускатный орех - щепотка
Соль - щепотка

Крем:
Масло сливочное - 140г
Пудра сахарная - 1,1/3 чашки
Сыр творожный - 450г
Сое лимона - 1 ст.л.
Ваниль
 
 
Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить на средние кусочки в комбайне.
Смешать сахар с растительным маслом, по одному добавить яйца и хорошо взбить до пышности
Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и имбирем и снова взбить. Добавить орехи, изюм и морковь и снова все хорошо взбить
 
Я замешивала тесто в чаше комбайна, можно миксером в миске
 
Разделить на две части и каждый корж выпекать в форме, выстеленной пергаментом при 180 градусах до готовности (тест на лучинку), около 25-35 минут, время может меняться в зависимости от диаметра формы.Остудить оба коржа
 
Для крема взбить масло комнатной температуры с пудрой до пышности, добавить творожный сыр, сок лимона, ваниль и еще хорошо все взбить.Охладить в холодильнике
 
Каждый корж аккуратно перерезать на два. Должно получится четыре коржа.
Собрать торт - каждый корж щедро промазать кремом. Верх и бока также промазать
Оставить пропитываться желательно на ночь
 
Приятного аппетита!
 
Примечание
 
 
Хочу поделиться очень вкусным рецептом! Торт любим всеми нашими родственниками и друзьями
Рецепт увидела на ютубе, Air Cake,большое спасибо!

Ир, они меня сами находят, я по ютубу " гуляю", вот, а там всё новое в первом ряду ( если рецепты ищу).

Ир, они меня сами находят, я по ютубу " гуляю", вот, а там всё новое в первом ряду ( если рецепты ищу).

Нужна ваша помощь в выборе электрической настольной духовки.У меня большая проблема с выпечкой в старой духовке,которая находится в нашей съемной квартире.А сами понимаете,что духовка-немаловажная часть,особенно для тортоделов Так вот,хотела спросить,может у кого-то есть опыт с такой духовкой?Основные критерии:небольшая по габаритам,т.к. большую некуда ставить,конвекция,подстветка, автоотключение, ну,и цена важна,так как отложить смогла на нее всего1,5тыс  Буду благодарна за советы!

Сухой кисточкой слегка припудрить листики.
Вот я делала в фиалках

Ну это не идеал, но цветы с такой "пудрой" сразу преображаются.

Всем привет!!! Я вернулась! спасибо кто помог вернуть любимый ник! из жужи я вернулась- Pygovka.Рада всем кого знаю и кто знает меня! всем новеньким!
 
вот и я....

ну по времени дольше, торт легче точно, я уже поняла. сделать их быстро, а вот потом эти завитушки сделать на каждое, потом сверху окрасить кандурином, я уже 2 часа сижу и только 5 штук сделала, решила надо отдохнуть чуть. вот ждут ещё капкейки......

девочки, может кто подскажет, заказали мне 15 сердечек мастичных, красных, на шпажке, размер сердечка 9см, сверху будут завитушки шоколадные, а вот по какой цене их ставить незнаю.... такие, но красного цвета будут...

Сегодня второй раз пила Золотую улитку, начинаю привыкать ))))
 
Вот немного описания:
 
Хун Чжень Луо - Золотая улитка 
Скрученный элитный китайский крупнолистовой красный чай в виде завитков, по внешнему виду напоминающих раковину улитки.
Один из лучших чаев провинции Хунань (Юннань).
Отличается особым благородством вкуса, настоя и аромата. Создавая этот чай, мастера используют, только почку и два верхних листочка. 
Этот чай оказывает благотворное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему, чистит кровь и печень. 
А также: 
 
— Способствует укреплению зубов и десен, 
— Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание 
— Высокие антиоксидантные свойства повышают иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям 
— Хорошо утоляет жажду, бодрит и поднимает настроение 
— Cпособствует невозникновению и снятию головных болей 
— Помогает укреплению стенок сосудов, нормализует кровяное давление, может использоваться как профилактика и лечение тромбофлебита 
— Благотворно влияет на поджелудочную железу 
— Очищает почки и печень, обеспечивает профилактику мочеполовой системы 
— Адсорбирует токсины и жиры 
— Оптимизирует работу желудочно-кишечного тракта 
 
Прекрасно бодрит и тонизирует, поднимает настроение. 
Настой насыщенный, цвета коньяка. 
Аромат отличается особой красотой: душистый  чернослив с солодовыми тонами. 
 

@Алцёна, АЛЛОЧКА, А ВОТ КОРОБОЧКИ С ОКОШКОМ, ТАМ КАКОГО РАЗМЕРА КАПСУЛА БУМАЖНАЯ С КЕКСИКОМ встанет? жалко что там минимально надо заказывать 10штук....одного вида

@Akvarel, білково-заварний під матику не годиться. Масло+згущенка (2:1), масло+шоколад/шок.глазур (1:1), масляно-білковий (швейцарська або італійська меренга на маслі), вершки+шоколад ( ганаш ) - це ідеальні варіанти кремів для вирівнювання торта під мастику.

Ингредиенты:
Желатин – 1 ч. л. (5 гр)
Вода – 50 мл
Сахарная пудра – 300гр
Смс - 1ч. л. 
Крахмал – 1 ст. л.
 
 
Способ приготовления
 
Вот такой набор продуктов нам необходим

 
 Высыпаем 1 ч.л. желатина в стакан и заливаем его водой, оставляем минут на 15-20 для набухания. Вот такая кашица получается)))



  Ставим в микроволновку на 30 сек Каждые 5-7 секунд вынимаем и перемешиваем, следим, чтобы не закипело. Как только чувствуем, что содержимое стало горячим – вынимаем и размешиваем до полного растворения кристаллов  желатина. Вот такая прозрачная смесь должна получится.

Оставляем , чтоб немного остыло.
 
Тем временем просеваем пудру и добавляем СМС


Пудру лучше добавить грамм 250, а потом домешивать при необходимости. Для гладкости добавляю 1 ст л крахмала
 
Выливаем растворенный желатин  и быстро замешиваем

 
В результате должен выйти вот такой колобок. На ощупь – липкий и немного недомешанный.

 
Даем отлежаться немного минимум полчаса.   Работаем, припыляя стол крахмалом.
 
Примечание
 
Такая мастика хорошо подходит для лепки фигурок и  цветов .  Достаточно пластичная, но Требует определенной ловкости – сохнет достаточно быстро. По этой же причине храню в герметичных пакетах.
 
После высыхания изделия прекрасно держат форму, и практически не ломаются)))
 

мастика скалка
зубочистки
 
Хочу сказать большое спасибо, авторам журнала " ТортДеко ", мастер-классы которых очень помогают в учении
Способ изготовления :
берём мастику, раскатываем в полоску, складываем полоску пополам, но так чтоб не примять на згибе, прижимаем по низу

затем с одного конца згибаем кончик в треуголик к середине и начинаем сворачивать по кругу, немного присобирая чтоб пышнее получилась розочка

затем кончик тоже сгибаем к середине, как бы пряча, в треугольник. снизу прижимаем хорошо и убираем лишнюю мастику

вот что получилось, одеваем на зубочистку, хорошо прижимаем снизу, убираем лишнюю мастику

итог и на тортике... снизу я ещё прикрепила по чашелистику и обмотала зубочистки тейп-лентой ( предполагалось положить эти розы в корзинку, но не успела, пришлось макать в шоколад и так вставить в торт

@lana19, спасибо Лана! я уже написала им, 

..девочки, а закупки на формочки больше не будет?

@Алцёна, спасибо Аллочка!

Девочки привет. кто где закупает коробочки для капкейков  и сами формочки для них? 

@Redd, нет, начинка не сухая, очень влажная, нежная. за счёт тёртой, сырой картошки и зажарки, и там смесь фарша, само филе сухое когда сварено, а в фарше я бы не сказала, вместе с говядиной( или телятиной) - самое оно; отжимать картошку надо слегка, не на сухую. когда всё перемешивается, смотрим, если кажется что сухая начинка ( вдруг отжали картошку с усердием), то можна добавить чуть водички.

@Redd, нет, начинка не сухая, очень влажная, нежная. за счёт тёртой, сырой картошки и зажарки, и там смесь фарша, само филе сухое когда сварено, а в фарше я бы не сказала, вместе с говядиной( или телятиной) - самое оно; отжимать картошку надо слегка, не на сухую. когда всё перемешивается, смотрим, если кажется что сухая начинка ( вдруг отжали картошку с усердием), то можна добавить чуть водички.

Капуста - 1 средняя головка
Куриное филе - 2 шт.
Молодая говядина ( телятина) - 400г
Морковка - шт. ( средние)
Картошка - 500г
Лук - 3 шт.
Растительное масло для жарки
Специи, соль, чеснок
Вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
головку капусты разделяем на листочки и ошпариваем кипятком, у меня была молодая капуста, поэтому только опускала в кипяток на 2 мин. и сразу ложила в холодную воду. там где твёрдое - срезаем

куриное филе, мясо перемолоть на мясорубке, перемешать хорошо

лук ( 2шт.) нарезать кубиками, морковку ( 2 шт.) натереть на средней тёрке, добавить чеснок, растительное масло и протушить, остудить

моем картошку, чисти и трём на средней тёрке, отдавливаем от жидкости, слегка

затем смешиваем : фарш, зажарочку, картошку и хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу

кладём на листочек капусты немного картофельно-мясной начинки, заворачиваем, складываем в кастрюльку, заливаем водичкой, подсаливаем, добавляем морковочку кружками, лук полукольцами, перец горошком, зубчики чеснока и тушим 1 час.

Приятного аппетита!