Способ приготовления

Рецепт очень прост.

Смешать кокосовую стружку с молоком. Получается такая масса.

 

Стружки вам может понадобиться, как больше, так и меньше. Все зависит от самой стружки и вашей сгущенки.

Оставить на час.

Растопить шоколад в СВЧ или на водяной бане.

Теперь можно поступить двумя способами.

Первый: сделать из массы колбаски, окунуть их в растопленный шоколад и дать застыть на бумаге или коврике.

Второй: растопленный шоколад налить в формочки для конфет, размазать по бокам, дать застыть в холодильнике.

Заполнить начинкой чуть-чуть не до конца выемки. Утрамбовать. Залить шоколадом. Поставить в холодильник до полного застывания. Этим способом воспользовалась я.

Вынуть из форм.

Все.

 

 

Вкусного чаепития!

 

Примечание

Рецепт взят на просторах интернета. Вкусные конфеты. Настоящее наслаждение для любителей этих конфет и вообще кокоса. Рекомендую.
 

 

Метод 

Все ингредиенты смешать ( масло и мёд растопить и остудить ) тесто будет немного  прилипать к рукам но это нормально, если сильно прилипает то добавить немного муки.

Отправить в холодильник на пару часов.

Потом берем тесто и раскатываем на толщину 4 мм, подсыпаем мукой в процессе раскатывания, вырезаем пряники и выпекаем в духовке при температуре 180 гр 8-10 мин.

Когда остынут можно покрывать глазурью (айсинг) или украшать кто как любит.

 

Приправа для пряников:

Всё смешать, хранить в плотно закрытой баночке.

Эти пряники получаются мягкими и долго не твердеют как другие, делаются очень быстро и просто.

Делала прянички с сыном для школьной ярмарки, а точнее практически всё делал мой сын, я только вытягивала с духовки, так что не судите строго

 

Метод 

Все ингредиенты смешать ( масло и мёд растопить и остудить ) тесто будет немного  прилипать к рукам но это нормально, если сильно прилипает то добавить немного муки.

Отправить в холодильник на пару часов.

Потом берем тесто и раскатываем на толщину 4 мм, подсыпаем мукой в процессе раскатывания, вырезаем пряники и выпекаем в духовке при температуре 180 гр 8-10 мин.

Когда остынут можно покрывать глазурью (айсинг) или украшать кто как любит.

 

Приправа для пряников:

 

Всё смешать, хранить в плотно закрытой баночке.

 

 

 

Печеньки из этого теста получаются воздушными и хрустящими, но не рассыпчатыми, а когда полежат глазурованные в банке пару дней, то становятся очень мягкими и нежными. Отличнейшая заготовка для разукрашивания :10:

1. Растапливаем на водяной бане или в молоковарке патоку (или мед) и сахар (греем не выше 60-70°С)
После растворения снимаем с бани.
2. Добавляем по очереди - масло со специями - размешиваем, потом водку и соду.
3. Пересыпаем в ведерко ХП, добавляем муку, потом яица и ставим замес минут на 15.
Муку даю ориентировочно - смотрите по своей муке - у меня была крутая мука и её ушло меньше, дошло до того, что она уже просто не лезла в тесто.
4. Раскатывать желательно толщиной 3 мм, больше не стоит, так как печенье хорошо поднимется.
5. Выпекать - 1 противень около 10 минут при 160°С, не допускать сильного потемнения.




.

 

Способ приготовления:

Заранее замачиваем изюм в коньяке.

Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до  пышности.

По одному вводим яйца.

Продолжая взбивать, добавляем протёртый творог.

В настоянный изюм, всыпаем цукаты, цедру, вливаем сок лимона.

Высыпаем в масляно -творожную смесь.

Кладём  измельченные орехи, перемешиваем.

Постепенно всыпаем,  муку смешанную с  соль и  разрыхлителем,  перемешиваем.

Выкладываем на стол посыпанный мукой, делим на две равных части.

Поочерёдно раскатываем овальной формы, не тонко.

С одной стороны заворачиваем наверх, оставляя  свободным край.

Перекладываем на противень застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой духовке до 180* 60мин.

Проверяем сухой лучиной, она должна оставаться  сухая.

Сразу смазываем  растопленным сливочным маслом, щедро посыпаем сахарной пудрой.

Оставляем остывать.

 Остывший штоллен можно кушать сразу, или хранить до праздников в тёмном, прохладном месте завернув в фольгу.

 Сохраняется  штоллен до трёх месяцев.

Штоллен очень  вкусный, как свежий так и созревший, советую попробовать :vkusno 1: .

 

Визитная карточка немецкого Рождества - это рождественский штоллен (Christstollen)

 

 

Приготовление
 

Тесто
Муку смешать с солью и ванилью. Очень холодное масло натереть на крупной терке в муку. Смешать с ней и немного перетереть руками.
Сметану смешать с желтками.
Сделать в мучной смеси лунку. Влить жидкость.


Быстро замесить тесто. Положить его в пакет и отправить в холодильник на ночь.
Достать. Отрезать небольшой кусочек (60-70 грамм). Остальное тесто разделить на шесть равных частей.


Начинка
Белки взбить с сахаром до твердых пик.
Всыпать крахмал.
Размешать.


Подготовка и выпечка
Взять один кусочек теста. Раскатать под размер формы. Положить в форму. Дно формы застелить бумагой для выпечки.
Намазать третью часть белка. Разложить вишню. Я ее не размораживала.


Раскатать второй кусочек по размеру формы. Положить сверху коржа с белком и вишней. Края защипать. Верх наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Так испечь три коржа. Каждый корж охладить на решетке. Оставшийся кусочек теста, который мы отложили, тонко раскатать и испечь.


Крем
Смешать сахар с крахмалом и мукой. Молоко хорошо прогреть. Всыпать дождиком сухую смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Снять с огня. Накрыть в контакт пленкой. Дать полностью остыть. 
Мягкое масло взбить до пышности и побеления.

Частями добавить заварную часть. Взбить после каждого добавления.
Получается очень воздушный нежный крем.


Сборка
Первый корж смазать третью крема. На него положить второй корж и тоже смазать. Накрыть третьим коржом - смазать.
Испеченный последний корж без начинки, раскрошить. Посыпать торт. Пляцок-наполеон накрыть и поставить на ночь в холодильник. Нарезать на порции.

Блюдо рассчитано на: примерно 2,8кг

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Примечание
 

Рецепт от канала "Смачна хата". Внесла небольшие изменения. Это очень и очень вкусно. Сладость торта балансируется кислинкой вишни. Мягкий, ароматный. Выглядит очень красиво в разрезе. Рекомендую!

 

Почеревину розрізати на два однакових шматки, обваляти в суміші спецій, щільно замотати кожен шматок окремо в пергамент, а потім ще в фольгу. Залишити маринуватися в холодильнику на ніч.

В скороварку-мультиварку налити води, аби не діставала до вставки, яка для готуванні на парі, вкинути туди ще лаврового листка та перцю-горошку, на вставку викласти почеревину, отак, як є, в пергаменті і в фользі і готувати під тиском 45 хвилин. Коли пройде час, тиск не спускати, лишати вихолонути в скороварці до кімнатної температури, потім перекласти в холодильник на пару годин. І все, можна їсти.

 

Це рецепт Марії Михальченко https://www.instagram.com/p/C_UdAdKxsuI/?utm_source=ig_web_copy_link, фото теж з її, пізніше додам своє.

Частенько користуюся цим рецептом, особливо зараз з відключеннями світла добре мати смачний шматочок в холодильнику. Сало виходить ніжне, роботи та уваги вимагає мінімум, рекомендую.

 

 

 

Все составляющие для теста хорошо размешать венчиком и оставить на 20-30 мин.

Вафельницу разогреть, смазать один раз пластины олией и выпекать вафли.  Я наливала по 1 ст.л.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 27 вафелек. Средний диаметр 15 см. почти одинаковых, просто лежат неровно.

У меня вафельница Ласунка еще советская, подарила давно Надя из Ялты (кто помнит с ХП Надя nvk). На днях вспомнила о ней и откопала в гараже, отмыла и пеку. Быстро получается, за полчаса управилась.

 

 

Вафли очень вкусные, хрустящие, мне на сахар в самый раз, а мужу бы чуть слаще. Муж сказал трубочки не крутить, поедим и так.

Рецепт взят на ютубе, автор мужчина пост выложил года 3 назад и после этого много благодарностей за рецепт.

Со слов автора рецепт можно увеличить вдвое, но увеличивать ТОЛЬКО муку и молоко, остальное оставить. Вафли получатся хрустящие, вкусные, но менее сладкие. Если их сделать трубочками и начинить сладким кремом, то будет в самый раз. Я пока не пробовала увеличивать рецепт, не скажу.

Лайфхак от меня. Когда налили тесто и опустили верхнюю пластину, то через 2-3 сек тесто внутри начинает расширяться и пластину приподнимает на 1-1,5 мм. Это можно почувствовать рукой, держась за 2 ручки, и даже увидеть.  Если в этот момент не дать пластине подняться, а удержать ее на месте секунд 5, то тесто внутри расползется вширь и вафля по итогу получится тоньше. А если ничего не трогать, то вафелька будет толще и чуть меньше. Мне захотелось тонких ваХель)))))

Надо будет еще трубочками сделать с начинкой. 

2) Добавлю еще рецепт с ютуба от Татьяны Литвиновой.

яйца 3 шт. (120 г)

масло 100 г

сахар 150 г

мука 150 г

ваниль

Я неделю назад пекла этот рецепт, ооочень вкусные хрустящие вафли получились, муж сказал, они вкуснее, чем основной рецепт. Но для меня неэкономные(((

3) Рецепт Оли Олимы

150 гр сахара
1 пак. ванильного сахара
60 гр слив. масла
3 яйца
150 мл молока
200 гр муки

Я тоже его когда-то делала, было вкусно, хрустяще.

4) и еще с ютуба, но пока не делала

яйца 2

сахар 160 г

вода 60 мл

растит. масло 60 мл

мука 140 г

соль, ваниль

 

Способ приготовления
 

Муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью.
 

 
Влить растительное масло, уксус, солодовый экстракт. Размешать.
 

 
Постепенно вливая кофе или воду, замесить тесто.
 

 
Тесто не должно липнуть.
 
 

 
Включаем духовку. Греем до температуры 200 градусов. Я выпекала печенье в своей новой мини-духовке фирмы Rommelsbacher, модель BG 1650.
 
 

 
Пока греется духовка, раскатываем тесто толщиной 3 миллиметра. Я раскатывала между двумя листами бумаги. Нижнюю бумагу слегка присыпала мукой.
 

Вырезать крекеры. Я вырезала при помощи штампа, который сразу печенье накалывает. Если такого штампа нет, то крекеры наколоть вилкой или проделать дырочки корпусом шариковой ручки.
 
 

 
Выпекала на среднем уровне 12 минут. Режим "низ с конвекцией", поставив на таймер с отключением. Ориентируйтесь на свою духовку.
 
 

 
По истечении заданного времени, печь отключилась, издав сигнал и я вынула противень.
 
Крекеры переложить на решетку и дать им полностью остыть.
 

 

Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)

 

Рецепт подсмотрен у Ирины Кутовой. Исполнила со своими изменениями.
Очень хорошие крекеры. Думаю, что диетические. Такие прям "брутальные". Подойдут, как перекус, основа для бутерброда или просто, как хлебцы к первым блюдам.

Способ приготовления

Сахар растереть с мягким маслом или маргарином.

Муку просеять с разрыхлителем и корицей, добавить соль.

Если мед жидкий, то смешать с молоком, если нет, то слегка подогреть молоко , положить в него мед и растворить.

Смешать масляную и молочную смеси.

Добавить мучную смесь.

 Собрать тесто в шар и отправить в холод минимум на час.

Раскатать тесто толщиной 3-4 миллиметра, вырезать штампом или любой формой.

Выпекать на противне, застеленном бумагой или ковриком 10-15 минут при температуре 180 градусов.

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Рецепт мной подсмотрен на сайте Поваренок. ру у alarm clock. Спасибо ей большое. Вкусное печенье. Хрустящее сверху и мягкое внутри. Сахар можно уменьшить, если не любите сладкое, грамм на 20. Корицу можно не класть, заменив ее на ваниль. Рекомендую.

Способ приготовления

Натереть цедру с половины лимона.

Выдавить сок.

Муку просеять с разрыхлителем.

Мягкий маргарин(масло) взбить с сахаром и солью.

По одному добавить яйца.взбивая.

Выключить миксер.

Добавить муку и кокосовую стружку.

Размешать.

Добавить лимонный сок,чтобы тесто было мягкое.Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1-2 часа.Я оставила на ночь.

Разогреть духовку до 160 градусов.

Из теста скатать шарики и положить на противень.застеленный бумагой.

Выпекаем 20-30 минут.Не зажариваем.

 

Способ приготовления
 

Все продукты должны быть одной температуры.

Мягкое масло или маргарин взбить с сахарной пудрой и солью.

По одному, не прекращая взбивать, добавить желтки.

Добавить молоко, размешать.

Муку смешать с ванилью и разрыхлителем.

Добавить мучную смесь в масляно-яичную.

Замесить тесто. Как только оно соберется в комок, переложить в пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Я пекла и через 2 часа и после 10 часов в холоде. Лучше подержите ночь.
Достать. Размять руками.

Хорошо присыпать стол и тесто кукурузной мукой. Раскатать в пласт толщиной 3-5 миллиметров. Вырезать.

Переложить при помощи широкого ножа на противень, застеленный ковриком или бумагой.

Выпекать при температуре 175 градусов с конвекцией 5-7 минут или верх-низ 180 градусов 10-15 минут.

Снять с противня, охладить и наслаждаться.

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Рецепт мной подсмотрен на сайте Поваренок. ру у para_gn0m0v. Спасибо ей большое. Лежит рецепт у меня уже 1,5 года. Все никак не доходили до него руки. Получилось очень вкусное, рассыпчатое печенье.Не пожалела, что испекла. Пекла его два раза. Первый раз раскатала пласт примерно 5 миллиметров и пекла верх-низ при 180 градусах, а второй раз- 3 миллиметра и пекла с конвекцией при 175 градусах.  Второй вариант мне понравился больше.
Подводные камни.
Муки вам может понадобиться, как больше, так и меньше. Не в коем случае не берите поленту, а только муку тонкого помола.
Тесто очень хрупкое, нежное. Но с тестом, которое лежало в холодильнике часов 10 проблем не было вообще. Оно хорошо раскатывалось, только не забудьте присыпать мукой, хорошо вырезалось и переносилось.
Конечно можно раскатать тесто прямо на противне и там вырезать. Но мне так почему-то не удобно.
Рекомендую!
 

Капуста піздніх сортів  біля 3 кг

Сіль  1,5 ст.л.

Цукор 2 ст.л.

Вода 1 л

Морква 1 шт.

 

Капусту піздніх сортів вибрати ретельно, щоб була вся біла, на смак не гірчила, листя не грубі і не товсті. Я завжди беру капусту в Варусі, вона там краща за АТБ (поставщики різні, мабуть, різні сорти).

Капусту нашаткувати тонко, я це роблю спец.сікачем для капусти, він в мене вже років 20 або більше.

 

Саме тонка нарізка це вже половина успіху. Ріжу качан по довгому зрізу, щоб довга лапша получалася.

Нашатковану капусту складаю у пластикове відро 5л, не тру, не мну, просто скласти. Мені у відерцях більше нравиться, чим в банках, нічого зверху не витікає. В мене таких відерець штук 5 чи 6, дуже вони зручні для всього.

Приготувати розсіл - у 1 л води з під крана розчинити 1,5 ст.л. солі з гірочкою. Цим розсолом залити капусту, трохи придавити зверху. Через 10-15 хвилин капуста почне давати сік, тоді ставлю зверху тарілку, на тарілку груз (1л банка консервації). Все, відро ставлю в куток кухні на квашення. 

Треба дивитися, щоб вся капуста була покрита росолом. Якщо його зверху багато, то роблю менше груз, банка 0,7.

Ну і далі як ви звикли робити - протикати капусту як почала пінитися. Я не протикаю, а ворушу її великою виделкою, так краще.

І тут треба не пропустити момент, як піни вже майже не стане, капуста ще не зовсім скисла, але вже не смакує, як свіжа. Це зазвичай буде на 3 чи 4 день, залежить від Т в кухні.

Тоді з капусти треба через друшляк злити в миску розсол, додати в нього цукор, розмішати добре і знову залити в відро. Ставимо ще на добу в кухні.

Ну і далі - капусту у велику миску викладаємо без розсолу. Одну невелику морквину натираємо на тонкій терці і змішуємо з капустою. Капусту з морквою знов складаємо в відро, але вже розсол нам майже не треба, я його зливаю в банку і поки не виливаю.

Капусту щільно складаю у відра і держу вже на балконі в холодку. Це вже для базару готова.

З капустини на 3 кг виходить десь 2,2-2,3 кг квашаної (відійшов качан і сік).

Тепер про терміни. В неділю-понеділок купляю капусту і ввечері ріжу, чи у вівторок зранку в 9-10 годин, не пізніше. У четвер ввечері заправляю цукром, або якщо не зовсім готова, то зранку п*ятниці. Ну і у п*ятницю пізно ввечері зливаю розсол, додаю моркву і фасую.

На базар я ходила завжди в суботу, стояла на одному місці, люди знали де я і коли я. Стояла з 8 до 10-11, не довше. Майже завжди продавалася капуста в суботу, а якщо не продала, то дома заливала її отім розсолом, що оставляла, ще ходила на базар в неділю. Але якщо там зовсім мало оставалося, то відвозила синові.

Поясню фокуси з морквою. В нас люди чомусь полюбляють купувати білу-білесеньку капусту. Якщо її квасити зразу з морквою, то вона стає трішки жовтіша, а от морква наприкінці не красить капусту, вона білосніжна. В нас ще продають капусту зовсім без моркви, тільки натертою морквою притрушують зверху відра. Ну така в нас мода!

А от розмір натертої моркви теж впливає на вид. Якщо морква натерта на звичайній тертці (буряковій), то вигляд має грубий. Я натираю на більш тонкій тертці, виглядає дуже привабливо і іменно коли її небагато!

А шо ж, товар спочатку купують очами! Я на базар завжди вдягаюся красиво, зачіска, макіяж, губки, сережки і обов*язково акуратні нігті з нейтральним лаком! Всім посміхаюся, розмовляю, даю спробувати, виделочка, салфеточка, мішечки, одноразові перчатки, білесенькі відерця, красива клейоночка постелена на прилавок... Ото до мене люди й стоять в черзі!

Написала все як роблю, як що неясно, то питайте.

Капусти можете робити скільки завгодно, тільки перера[****]те під свою вагу. 

 

 

 

Способ приготовления

В глубокой миске соединить все ингредиенты, кроме муки. Перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Не спешите добавлять всю муку.
Берете кусочек теста,раскатать в тонкий кружок,поделить на 8 стрел. Посыпать сахаром,я люблю сахар смешать с корицей.Из каждой стрелы сформировать рогалик.
Выложить рогалики на противень выстеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Я пекла в аэрогриле.

Приятного аппетита!!!

 

Примечание

 

Рецепт нашелся случайно в моей старой книжечке,когда утром обнаружилось,что нет сливочного масла,а семейство потребовало печенек.Рогалики на удивление оказались такие вкусненькие!!! Что я быстренько с вами поделилась!

 

 

Маргарин розтопити, щоб не рідкий але м"який дуже.  Змішати усе, окрім борошна,  можна  міксером, можна вінчиком гарненько з'єднати ( збивати до пінки не потрібно, марно) Додати просіяне борошно з розпушувачем. 

Виробити   "ковбаски" любого зручного формату  в мене це  приблизно 4*10 см,  викласти їх на  силіконовий килимок  чи целофан  і в морозку. Коли примерзнуть скласти в  мішечок, закрутити. Отак тісто може жити в морозці до  потрібного моменту. А коли він, отой самий момент настав, вмикаю духовку на 180 градусів. Дечко застеляю папером. ставлю його одразу під  електром'ясорубку з насадкою  для бурячкової тертки. 2/3 частини тіста  натираю і розподіляю рівномірним шаром на  дечці. 

Можно прижати трішки долонькою. В цьому  величезний кайф, бо так як раніше, як мама робила, ручками розплескувати нижній пласт тіста, то для мене кара небесна!  Я роблю не товсті  шари тіста. Не бійтесь, якщо через натерті частинки десь буде просвічуватись дечко. 

Повидло ( Можна навіть джем на основі пектина! Він при нагріванні  стане рідким, але потім знову загусне)  накладаю в кондитерський мішечок, роблю невеличкий отвір і  наношу   його на  перший шар тіста, видавлюючи з мішка. Якщо ж повидло дуууже густе, нарізаю тоненькими  смужками. Це теж є кайф, якщо порівняти з процедурою "розмастити ложкою".

 

1/3 частину тіста  знову натираю на електром'ясорубці, але вже в тарілку окрему і швиденько засипаю  цим поверх повидла. Ще посипаю шоколадними дропсами і не дуже дрібно змолотим смаженим арахісом. 

( на фото спочатку посипала арахіс, потім ще будуть дропси і тісто)

Випікати при 180 гр. до гарного кольору. 

Пиріг дуже гарно зберігається, тому став одним з топових рецептів "для ЗСУ"  ( а ще тісто завжди готове в морозці і процес як можна прискорений) 

Смачного! 

 

 

 

 

Способ приготовления

Смешать муку, сахар, разыхлитель, ваниль.

Добавить маргарин и вручную перетереть, чтобы получилась масляная крошка.

Затем вбиваем 2 яйца, и также вручную перетираем, у вас по-прежнему получится  влажная масляная крошка.

 

Теперь половину крошки высыпаем в форму, сверху любую начинку

(в данном варианте у меня мороженная вишня и шоколадные дропсы)

Засыпаем сверху вторую половину крошки. 

 

Выпекаем 30 минут  при темп 180 град 

 

Даем остыть и режем на порции.

 

Примечание

Особенность пирога-быстрота в приготовлении.

Дело в том, что коржи представляют собой песочную крошку, коржи не вымешиваются.

Начинка может быть любой, я предпочитаю  использовать различные варенья или мороженные фрукты.

Пирог получается очень ароматным, хрустящим,съедается за один день.

 

Форма круг диаметром 26 см или квадрат 21*30 см

Приятного аппетита!

Метод

У кабачків прибрати хвостики і натерти на тертці.
Трохи віджимаємо від зайвої рідини. Додаємо до кабачків яйця, сметану, рубану зелень. Трохи солимо до смаку.
Також можна додати улюблені спеції.
Далі додаємо пару столових ложок борошна і ретельно перемішуємо. Масу, що вийшла, викладаємо по 1.5-2 столові ложки в кожну комірку вафельниці і випікаємо до готовності.
Час приготування залежить від потужності вафельниці.
У середньому для цього тіста достатньо 10-12 хвилин. Вафельницю перед вживанням рекомендовано змастити олією.

 

Дівчата, вафлі просто супееер. Дуже смачні! Єдину відсеб'ятину додала, готувала суп і залишилась цибуля разом з морквою, обмежені, то я їх додала, але не думаю, що це суттєво змінило картину.
Вони одразу зі скоринкою, а потім стають м'якенькі. Мамі теж сподобались!

 

Україна

Київ

Війна росії  з Україною

День 924

 

Способ приготовления

1. Лук кубиками спассеровать в раст. масле, добавить перекрученные перец и помидор и притушить минут 10.
2. Добавить порезанные кубиком баклажаны и накрыть крышкой.
С момента полного закипания тушить 2 часа - из них 1 час под крышкой (если сильно водянисто, то крышку открыть раньше), 1 час - без крышки чтоб выпаривалась жидкость. Можно дольше тушить, икра должна быть маслянистой на вкус, утушенной.
3. Разложить в стерильные сухие банки и закатать. Уксус не нужен и стерилизация тоже.
 

Примечание

Из этого количества получается приблизительно 5 литровых банок. Плюс-минус - в зависимости от выпаривания. Единственный момент что надо закатывать а не закрывать закрывающимися крышками.
Очень вкусно! А еще если положить на свежеиспеченный домашний хлебушек....объедение!!! :vkusno 1:

 

 

Склад:

Масло вершкове 200 гр (мʼяке)

Сметана 200 гр

Борошно 3-3,5 ст. (приблизно 450 гр)

Сіль 1/2 ч.л.

Цукор 1/2 -1 ст. л.

Метод:

Масло перетерти з борошном, додати сметану з сілью та цукром, швидко вимісити тісто. Воно еластичне, приемне, не липне до робочої поверхні та рук. Положити в холодильник приблизно на годину. Після чого можна формувати пиріжки.  З цієї кількості тіста виходить 15 кружечків вагою 60 грам, діаметром 10-11см. Начинка будь-яка улюблена.  Соковита, але не мокра. Зверху пиріжки змастити яйцем. Випікати при температурі 180-190*С  20-25 хвилин. Подавати краще холодними. 
 

Рецепту сто років. У моєї літньої колеги він називався її фірмовим)) Але він з книжки Лемкуль «Святковий стіл»)) Обставини змусили його згадати та він реально залетів! Якщо раптом не знаєте, спробуйте. 
 

Мої варіанти начинки: 1)фарш, обсмажений с цибулею, морквою та зірою. 2) цибуля, гриби та картопля. Картопля дрібним кубиком бланширується в гарячої солоній воді, додається в гриби, яки обсмажені з цибулею і трохи протушковується   разом. 

 

Метод

Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Со стороны среза сделать насечки, посолить, выдержать 10 мин., слегка отжать.
Затем запечь синие в СВЧ. Все зависит от размеров самих баклажан. У меня были небольшие, поэтому время 5 мин. на полной мощности (750 Вт) было достаточно.
Затем аккуратно вынуть ложкой мякоть и посечь. Добавить резаный маленькими кубиками помидор, немного тертого сыра, чеснок, заодно можно потереть туда же остатки брынзы (вместо соли). Полученной смесью начинить баклажановые лодочки и уложить их в форму, пригодную для СВЧ. Поставить в печь еще на 2 минуты. Тем временем взбить 1 яйцо, пару столовых ложек молока. Смесь вылить на баклажаны и посыпать тертым сыром. Поставить еще на 4-5 минут до расплавления сыра и готовности омлета.

Заметки
 

Очень быстро, сытно, вкусно!!!

Можно к овощам добавить готовый мясной фарш или немного бекона. Будет еще вкуснее!

 

Метод

Вже дуже давно роблю такі ось швидкоквашені помідорки, які "відлітають" зі столу зі страшною швидкістю!

 Для цього рецепту потрібні маленькі помідори, бажано не більше ніж 5 см у діаметрі. Ідеально підходить сорт Солероссо, але й інші за розміром.
На банку 3л треба 1,8 кг.
Пару-трійку зубків часнику нарізати пластинками, можна ще навпіл пластинку розрізати.

Помидори промити. У кожному помідорі гострим ножем зробити неглибокий прокол у плодоніжку і вставити туди шматочок часнику.
У банку на дно покласти парасольку кропу, пару листя смородини, вишні, лаври, шматок гіркого перцю. Коротше, все на ваш смак тут немає чітких правил. Можна взагалі нічого не класти.
Укласти помідори у банку.
Залити розсолом – 1л 300мл води + 3 ст.л. майже без гірки солі + 6,5 ст. л цукру.
Я воду беру з під крана, просто розмішую спеції, не кип'ячу. Ви робіть за своїм розумінням.
Банку закрийте звичайною пластиковою кришкою чи просто шматочком марлі. Поставте банку в ємність, щоб стікав розсіл. Він не обов'язково витікатиме, просто страховка.
Поставте банку в найтепліше місце. Кришку періодично знімайте.
Процес триває приблизно 4-7 днів, залежно від температури.
Розсіл повинен помутніти, помідорки стануть "як газовані" - вираз мого чоловіка.
Після цього банку треба поставити у холодильник.
Найстрашніше у процесі - це фраза "а давай вже спробуємо!" Тому що якщо почати пробувати, то в холодильник уже не буде чого ставити! Я завжди жорстко припиняю ці спроби чоловіка, але сама нишком тягаю ці шалено смачні помідорки!Попереджаю - як тільки минуло 4 дні, одразу ставте другу банку! Першу навіть не розкуштуєте, як закінчиться!

Помідори треба тонкошкірі, швидше просоляться. Сливки  теж можна, але вони довше квасаються. Можна черри. Черрі прокваситься швидше.
Колір помідорів на ваш смак.

Дуже прошу уважно читати пост, щоб вам одразу все було зрозуміло. Я завжди вказую усі нюанси.

Всім смачного!

 

Україна. 

Дніпро

Війна росії  з Україною

День 189

 

На фото пирог с вишней.

 

Это я дала рецепт для духовки!!!

А сейчас даю для мульти!!!

Весь рецепт делим пополам, готовим тесто. Кастрюльку мульти смажем маргарином, на дно накидаем слой фруктов, зальем все тестом. Поставим на Выпечку на 60 мин. (у меня Панас- 1 8. После окончания программы откроем крышку, через 5-7 мин. с помощью пароварки вытащим наш пирог.
Приятного аппетита!!!

Получается добротный домашний пирог с чем хотите, мягкий, пышный и очень вкусный!!! Признаюсь, мне из духовки вкуснее, но и мультиварочный вариант в жару ооочень достойный.

фоток багато, знайду в планшеті и поставлю

 

От всім раджу - печіть! З чим завгодно! Фрукти я прям з морозилки розкладую, тільки сливи чи абрикоси кладіть зрізом догори і в ямку від косточки насипайте по 0,5 ч.л. цукру.

Це в мене пиріг "дежурний", коли треба багато і швидко. І кудись його брати добре, нічого не пачкає, загорнув в кульочок і все. Часто печу на дачі.

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Начинаем с начинки.
Кабачки почистить, порезать кубиком и быстро обжарить до румяности в минимальном количестве растительного масла. Переложить кабачки в миску.
Лук порезать кубиком и тоже обжарить до коричневого цвета в минимальном количестве растительного масла. Добавить к луку сметану, довести до кипения и тушить до появления " грибного " запаха. Затем добавить к луку кабачки, стараясь, чтобы жидкость из них осталась в миске. Потушить все вместе, снять с огня, немного охладить и потом только посолить и поперчить.

Пока начинка остывает приготовить тесто.
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью ( в рецепте автора указана щепотка соли, но мне этого количества маловато, по-этому я использую 0,5 ч.л. соли). Добавить творог, молоко и растительное масло. Быстро замесить тесто. Оно получается мягкое, не липкое.
Две трети теста раскатать больше размера формы на 2-3 см ( для бортиков ). Автор рецепта это делает на пергаменте, на котором и переносит тесто в форму. Я же сразу ( без раскатки ) распределяю тесто по форме руками, тесто мягкое и делать это не составляет труда. Бекон или колбасу нарезать кубиком и выложить на тесто.
В последний раз у меня был бекон полосками, по этому я просто его порезала на меньшие кусочки.

Сверху равномерно выложить кабачковую начинку, стараясь, чтобы масло осталось в сковородке.

Оставшуюся треть теста раскатать в прямоугольник, нарезать на полоски и выложить на начинку решеткой.
( Иногда я просто катаю из теста колбаски, расплющиваю их пальцами на полосочки и выкладываю - может и не так красиво, зато быстро, а мои домашние и так все съедают "не глядя" ) Бортики завернуть внутрь. Сверху пирог смазать взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180`C до румяной корочки. В моей духовке пирог готовится 30-35 мин.

 

ПРИМЕЧАНИЕ

Обожаю этот пирог. В сезон кабачков ( и не только ) часто его готовлю. Начинка - полет для фантазии, а тесто - это вообще отдельная песня: нежное, мягкое, тающее. Каждый раз готовлю и благодарю автора за этот чудо-пирог.
Пирог готовиться очень быстро, а съедается еще быстрее ( пока горячий ). Не менее вкусный и в холодном виде.
С начинкой можно пофантазировать. Вместо кабачков использовала и баклажаны ( они с луком и со сметаной реально похожи на грибы :vkusno 1: ), и кабачки со сладким перцем, и смесь кабачка и баклажана.
Но самая моя любимая начинка - это таки кабачки, обожаю их в любом виде Для этого пирога даже специально заготавливаю кабачки на зиму - обжариваю их, даю им стечь, раскладываю порционно по контейнерам и в морозилку.
Отсутствие в пироге бекона или колбасы совершенно не умаляет его достоинства.

Рецепт взят на сайте

.

Автор рецепта Stern. Стелла огромнейшее тебе спасибо за чудо-рецепт :

 

Метод

На сковорідці присмажуємо цибулю до легенької рум'яності, не даючи засмажити.
Як цибуля дійшла до потрібної кондиції, вивалюємо до неї натертий на великій тертці кабачок-кабачки, солимо і на середньому вогні тушкуємо це хвилин 25-30. Туди додаємо магазинської ріденької сметани грам 100 або більше. Залежить від бажання.

Сметана потрібна саме магазинна з кислинкою, всякі там прісні йогурти-шмогурти не дуже звучать. Ну, або йогурт із кислинкою.
Тушимо далі, зрідка помішуючи, хвилин 5-10.

Якщо вийшло дуже багато рідини, то можна додати трохи борошна або крохмалю для зв'язування. Але страва повинна бути доволі рідкою, бо її в Угорщині їдять ложкою.
Охочі можуть для пікантності всипати часник.
І в кінці обов'язково кріп, ось неодмінно кріп! Жодних там петрушок, тільки кріп!
Все.

 

На фото це ще ніхто не їв! Просто у страви такий непрезентабельний вигляд, що не скажеш про його смак. Я спеціально поклала порцію на тарілку яскравішу для привернення уваги, інакше всі просто пройдуть повз. 

Страва з Угорщини популярна на Західній Україні, звідки мене з нею і познайомили багато років тому.
Кабачки. Вони самі, моїм чоловіком палко кохані.
Рецепт дуже простий.
Здавалося б, фігня фігней. Але це тааак смачно!
Готую цей Фезелек уже років 10, чоловік їсть, як підірваний! Навіть нелюбителі кабачків це їдять, тільки треба змусити зняти пробу.
На фото я сьогодні утилізувала туди 4 величезні печериці. 

Вова сказав, що сковорідку він їстиме завтра один. Смачно ж!

 

Україна. Дніпро

Війна росії  з Україною

День 855