Курица по-мексикански

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты: Курица - 1 шт. (или ее части )


Соус:

Масло сливочное - 250г
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 головка
Томатный соус (кетчуп) - 1стак.
Мясной бульон (можно из кубика) - 1/4стак.
Уксус - 1/4стак.
Сахар - 1/4стак.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 1/2 ч.л.
Повидло из сливы (алычи) - 1/4 стак.

 

Способ приготовления

 

Лук порезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, смешать с остальными составными, довести до кипения.

Курицу разделить на кусочки, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить до румяной корочки в растительном масле на большом огне.

Курицу уложить в утятницу, залить соусом и тушить до готовности.

 

 

Примечание

 

Курицу лучше брать НЕ домашнюю! Она может быть твердой, а вот из "окорочков" выходит то, что надо!

 

Этот соус люблю делать отдельно для блинов с мясом или для картошки.

 

Если повидло будет  сливовое,  такое, где половинки сливок  со шкуркой, в соусе они будут просто замечательны. После проваривания,  они   похожи на что угодно, только не на шкурки из слив. Меня как-то спросили или можно, что бы "этого было больше" ))) Как сделать  варенье-повидло из одних шкурок не знаю.

Сейчас, когда у меня всегда есть маринованные сливы или абрикосы   http://mooka.com.ua/topic/2611-slivy-marinovannye/    вместо повидла  я использую остающийся  сироп (если дать целиком сливку-абрикоску или порезать на кусочки  это ничуточки не испорти блюдо))))

 

 

И самое главное, мне так кажется...   Это рецепт, давно-давно, еще в школе, на каком-то очередном уроке,  продиктовал нам учитель физики. Да,  все правильно! Наш Боря (так мы между собой называли  нашего физика Бориса Эдуардовича) Светлая ему память! Он учил нас многому, наверное меньше физике, больше  как быть людьми.  Мне очень хочется, что бы для вас этот рецепт был с пометочкой  "от учителя физики" 

 

И еще!  В оригинале, пропорция  была привязана к чашке, большой, а не к стакану. Пробуйте!

[Natali06 18 058]

Оксанчик, курочка аппетитнейшая! :vkusno 1:  Спасибки!   Беру на заметку и следующая курятина по твоему рецепту! 

[спокусницЯ 6 538]

Забыла дописать- рецепт для тех, кто любит сочетание сладкого и мяса.

 

Наталочка, пробуй!!! Буду ждать!

[Юля 604]

Так і хочеться закричать-" то я , я вчора робила томатну підливу з м'ясом і то я напомнила Оксані що вона обіцяла Светочкі рецепт виставить!!! !!"

[спокусницЯ 6 538]

Ну, шо є, то є... Чарівний .... підпопник. Светочка, випиши ей  мендальку, в виде куриной лапки или шейки))))

[lana19 20 595]

 

Золотая!!!!!!!!!

[спокусницЯ 6 538]

Юльчик!!! Подставляй шею!

[AlenaT 2 375]

Очень люблю рецепты с историей!!!

От учителя физики! И не захочешь- запомнишь...

[спокусницЯ 6 538]

... у меня еще есть  его рецепт кетчупа)))