Оладушки пышные

[Параллель 8]

Кефир - 0,5л
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепоть
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Сливочное масло для смазывания оладушек

Девочки (и мальчики ), хочу поделиться с вами моим любимым быстрым рецептом оладушек) я его давно уже нашла на форуме сэй7, и он стал моим любимым, потому что готовится быстро, до неприличия просто, и получается очень вкусно! Вот сегодня на ужин пекла - и втроем с дочками почти все слопали - бооольшую тарелку))

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала все продукты нужно приготовить, потому что ходить потом будет некогда))
В кастрюльку наливаю кефир, добавляю соль и сахар, ставлю все на огонь.
Помешивая ручным венчиком, нагреваю до очень горячего состояния.
Снимаю с огня кастрюльку, ставлю на огонь две сковородки - пока замешиваю, они нагреются.
Пробую кефир на соль-сахар, постоянно быстро мешая, вбиваю яйцо, потом сыплю муку - не могу сказать сколько, сыплю на глаз, тесто должно быть довольно густое, чтоб оладушки потом были пышненькие.
Потом добавляю растительное масло - от него тесто немножко пожиже становится, так что учитывайте это момент при замесе с мукой ( я масло кладу в тесто, потому что мне лень сковородку мазать каждый раз, и я ее вообще не мажу - масло только в тесте) и в конце добавляю 1 ч.л. соды, быстро энергично перемешиваю, и все - больше мешать нельзя, только сверху зачерпывать тесто и выкладывать на сковородку.
Тесто густое, на сковородку не льется, а выкладывается. Жарить с двух сторон, смазывать кисточкой растопленным сливочным маслом, и наслаждаться)) Оладушки замечательно поднимаются, получаются пушистые и вкуснющие!Ах да - и еще про сметанку не забывайте)

Приятного аппетита !

Фотографию для рецепта любезно предоставила Aina


Варианты от Ирзы
ОЛАДУШКИ ПЫШНЫЕ ИЗ МАНКИ

БЕЛЯШИ ЛЕНИВЫЕ

[Ирза 753]

О, как нам нравятся именно пышные оладушки! Давно пеку и рецепт такой же, наверное источник одинаковый

Фишка этих оладей именно в теплом кефире и в добавлении соды в самом конце.

Всегда делаю олдаки с разными добавками - изюм, мак, яблоко, семечки подсолнечника жареные.

[Natali06 18 058]

Гуленька,беру на заметку :kolobok_addon_write: Спасибо за рецепт!

[Параллель 8]

ой, девочки, спасибо за отзывы)) а мне уведомления не приходят(( и не вижу ничего...

а оладушки действительно вкусняцкие выходят, у меня дети их просто сметают))

[Николаишна 1 569]

Спасибо за рецепт! Еще и такой попробую -мои домашние оладушки обожают! Я в последнее время в кефир наливала горячую воду и немного подогревала на плите, но не до кипятка) тоже получаются пышными

[Параллель 8]

вот и оповещение дошло)) Людмила, спасибо за отзыв)

Я думаю, эти оладушки на любой кисломолочке получатся. я сметану в них утилизировала как-то. А насчет нагревания - я грею сильно, ну не сказать что прям кипяток, но горячо. как-то забыла помешать кефир при нагревании, и он так быстро отсекся на творог и сыворотку, что не помешало мне продолжить процесс, и получить вкусные оладушки))

[Aina 237]

А я сегодня утилизировала кефир

Дай, думаю, возьму рецепт с нового места жительства

Впервые делала на горячем кефире. Оладушки действительно ПЫШНЫЕ!!! Гуля, мерси за рецепт

В тесто масло не добавляла вообще, только для жарки, они, как заварное тесто, быстренько обсыхают и масла впитывают очень мало.

Вот какие у меня получились

[Гість Маруся]

Ух ты, Таня, какие пухлячки! :10: Вот после таких фоток сразу хочется печь эти оладушки Спасибо

[Николаишна 1 569]

вот и оповещение дошло)) Людмила, спасибо за отзыв)

Я думаю, эти оладушки на любой кисломолочке получатся. я сметану в них утилизировала как-то. А насчет нагревания - я грею сильно, ну не сказать что прям кипяток, но горячо. как-то забыла помешать кефир при нагревании, и он так быстро отсекся на творог и сыворотку, что не помешало мне продолжить процесс, и получить вкусные оладушки))

Да, оладушки-они и в Африке оладушки, что в них не клади-не испортишь. :10:

[Параллель 8]

Оладушки действительно ПЫШНЫЕ!!!

ух, вот это красота!! так и просятся в рот))) пухлястые, вкуснющие! спасибо за доверие к рецепту)))

[Ирза 753]

Недавно с детками на даче у папы отдыхала. Решила побаловать оладушками, тем более кефирчик из домашнего молочка отменный был. Все нагрела, пермешала , а мука неожиданно закончилась, или ее там вообще не было, не знаю. Облом, пару сек паники, а потом рискнула и всыпала манку, чуть больше, чем 1,5 стакана.

Оладьи получились шикарные, мягкие, пушистые, чем-то даже кексовое тесто напомнили. Результат порадовал и был неоднократно закреплен уже в домашних условиях.

[Ринишек 1 856]

Пришла на рецептик глянуть.

Гуленька, спасибо за то, что поделилась рецептом!

в близжайшие дни сделаю обязательно!

У меня с оладушками вечные траблы. Еще НИ ОДИН рецепт не пришлеся к столу.

Так что, обязательно попробую!

[Veronka 2 368]

Гуля, спасибо за рецепт, обязательно поробую сделать как сковородку для индукции куплю :girl_blush: а то жарить не на чем, а если нет венчика то чем взбивать - миксером?

[hasia 427]

Буду пробовать обязательно.У меня с оладьями всегда проблемы-плохо поднимаются.

[Параллель 8]

Ирза:, какая отличная мысль - манкой муку заменить! клево! я вот в детстве обожала блины на манке, а сейчас рецепт утерян(( буду теперь пробовать печь их на кефире)))

[Параллель 8]

Ринишек:, Veronka:, hasia:,

обязательно попробуйте! надеюсь рецептик приживется) у меня он самый-самый любимый, проверенный и быстрый! дети всегда их просят.

Veronka:, я думаю миксером прекрасно все замесится) скорее покупай сковородочку и пробуй)

hasia:, эти оладушки поднимаются ого-го как и остаются пышненькими) Ринишек:, оооочень надеюсь что этот рецепт останется в числе любимых. я тоже пробовала несколько вариантов оладушек, но по вкусу и легкости приготовления прижился именно этот.

[MarinaMax 65]

только что сделала оладушки. Очень пышные, воздушные, и прям тают во рту. Спасибо огромное за рецептик

[Параллель 8]

MarinaMax:, я так рада, что оладушки понравились))) спасибо за отзыв)) я тоже их сегодня буду печь)

[Veronka 2 368]

Вот приношу фото отчёт, очень вкусные оладушки, Гуля, спасибо за простой и удобный рецепт

[Ирза 753]

Делала недавно ленивые беляши на основе этого теста. Идею увидела в ОК, но там оладьевое тесто кефирное, но в другой пропорции.

Тесто по рецепту, только сахара 1 ст.л. Добавила сырой фарш, тертую луковицу и специи. Получилось много, быстро, а главное вкусно!

[Aina 237]

Ирза:, А фарш куда, прям в тесто и перемешать?

[Ирза 753]

Именно в тесто и перемешать. Ну точно ленивый вариант беляшей )!

[Aina 237]

Ирза:, надо попробовать! :10: Спасибо за идею!

[Фрезия 1 051]

Спасибо за рецепт!  Это наши любимые

[людкин 512]

Печу очень давно, только немножко  по другому- яйцо не добавляю-:

(Поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вопще перестоявший) 
нагреть,чтоб горячий был-это главное. 
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо, 
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана. 
И 1 ч.л. соды без верха(по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком. 
Печь на разогретой сковородке.)