Перейти к содержимому

Бисквит с ванильным пудингом

Просмотров: 2454
Лайков: 10
Опубликовано: 16.10.2015
Лепешка узбекская "Лаззат...

Просмотров: 3069
Лайков: 15
Опубликовано: 18.07.2015
Скроллы с чабером, паприкой и...

Просмотров: 2287
Лайков: 14
Опубликовано: 21.02.2015
Котлеты куриные с чечевицей и...

Просмотров: 1923
Лайков: 0
Опубликовано: 08.04.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Оладушки пышные


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#1 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 15 Май 2014 - 21:42

Ингредиенты:

Кефир - 0,5л
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепоть
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Сливочное масло для смазывания оладушек
Изображение

Девочки (и мальчики :girl_yes: ), хочу поделиться с вами моим любимым быстрым рецептом оладушек) я его давно уже нашла на форуме сэй7, и он стал моим любимым, потому что готовится быстро, до неприличия просто, и получается очень вкусно! Вот сегодня на ужин пекла - и втроем с дочками почти все слопали - бооольшую тарелку))

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Сначала все продукты нужно приготовить, потому что ходить потом будет некогда))
В кастрюльку наливаю кефир, добавляю соль и сахар, ставлю все на огонь.
Помешивая ручным венчиком, нагреваю до очень горячего состояния.
Снимаю с огня кастрюльку, ставлю на огонь две сковородки - пока замешиваю, они нагреются.
Пробую кефир на соль-сахар, постоянно быстро мешая, вбиваю яйцо, потом сыплю муку - не могу сказать сколько, сыплю на глаз, тесто должно быть довольно густое, чтоб оладушки потом были пышненькие.
Потом добавляю растительное масло - от него тесто немножко пожиже становится, так что учитывайте это момент при замесе с мукой ( я масло кладу в тесто, потому что мне лень сковородку мазать каждый раз, и я ее вообще не мажу - масло только в тесте) и в конце добавляю 1 ч.л. соды, быстро энергично перемешиваю, и все - больше мешать нельзя, только сверху зачерпывать тесто и выкладывать на сковородку.
Тесто густое, на сковородку не льется, а выкладывается. Жарить с двух сторон, смазывать кисточкой растопленным сливочным маслом, и наслаждаться)) Оладушки замечательно поднимаются, получаются пушистые и вкуснющие!Ах да - и еще про сметанку не забывайте)

Приятного аппетита !


Фотографию для рецепта любезно предоставила Aina


Варианты от Ирзы
ОЛАДУШКИ ПЫШНЫЕ ИЗ МАНКИ

БЕЛЯШИ ЛЕНИВЫЕ
  • fronya40, lissaKi и IRR это нравится

#2 Ирза

Ирза

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    747
  • 353 сообщений
  • Настоящее имя:Ирина

Отправлено 17 Май 2014 - 19:21

О, как нам нравятся именно пышные оладушки! Давно пеку и рецепт такой же, наверное источник одинаковый :girl-th:
Фишка этих оладей именно в теплом кефире и в добавлении соды в самом конце.
Всегда делаю олдаки с разными добавками - изюм, мак, яблоко, семечки подсолнечника жареные.

#3 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    13 808
  • 7 700 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 18 Май 2014 - 19:21

Гуленька,беру на заметку :kolobok_addon_write: Спасибо за рецепт! :d_daisy:

#4 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 18 Май 2014 - 20:30

ой, девочки, спасибо за отзывы)) а мне уведомления не приходят(( и не вижу ничего...
а оладушки действительно вкусняцкие выходят, у меня дети их просто сметают))

#5 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 563
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 19 Май 2014 - 08:02

Спасибо за рецепт! Еще и такой попробую :77: -мои домашние оладушки обожают! Я в последнее время в кефир наливала горячую воду и немного подогревала на плите, но не до кипятка) тоже получаются пышными
  • fronya40 это нравится

#6 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 19 Май 2014 - 10:39

вот и оповещение дошло)) Людмила, спасибо за отзыв)
Я думаю, эти оладушки на любой кисломолочке получатся. я сметану в них утилизировала как-то. А насчет нагревания - я грею сильно, ну не сказать что прям кипяток, но горячо. как-то забыла помешать кефир при нагревании, и он так быстро отсекся на творог и сыворотку, что не помешало мне продолжить процесс, и получить вкусные оладушки))

#7 Aina

Aina

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    235
  • 630 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Таня

Отправлено 19 Май 2014 - 15:12

А я сегодня утилизировала кефир :girl_red:
Дай, думаю, возьму рецепт с нового места жительства :girl_wink:
Впервые делала на горячем кефире. Оладушки действительно ПЫШНЫЕ!!! Гуля, мерси за рецепт :d_daisy:
В тесто масло не добавляла вообще, только для жарки, они, как заварное тесто, быстренько обсыхают и масла впитывают очень мало.
Вот какие у меня получились
Изображение

Прикрепленные изображения

  • DSCN0554.JPG
  • DSCN0555.JPG

  • Живчик это нравится

#8 Гость_Маруся_*

Гость_Маруся_*
  • Гости
  • Репутация
    0

Отправлено 19 Май 2014 - 15:48

Ух ты, Таня, какие пухлячки! :10: Вот после таких фоток сразу хочется печь эти оладушки :girl_wink: Спасибо :d_daisy:

#9 Николаишна

Николаишна

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    1 563
  • 684 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Людмила

Отправлено 19 Май 2014 - 16:01

вот и оповещение дошло)) Людмила, спасибо за отзыв)
Я думаю, эти оладушки на любой кисломолочке получатся. я сметану в них утилизировала как-то. А насчет нагревания - я грею сильно, ну не сказать что прям кипяток, но горячо. как-то забыла помешать кефир при нагревании, и он так быстро отсекся на творог и сыворотку, что не помешало мне продолжить процесс, и получить вкусные оладушки))

Да, оладушки-они и в Африке оладушки, что в них не клади-не испортишь. :10:

#10 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 19 Май 2014 - 16:28

Оладушки действительно ПЫШНЫЕ!!!

ух, вот это красота!! так и просятся в рот))) пухлястые, вкуснющие! спасибо за доверие к рецепту)))

#11 Ирза

Ирза

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    747
  • 353 сообщений
  • Настоящее имя:Ирина

Отправлено 01 Июль 2014 - 18:21

Недавно с детками на даче у папы отдыхала. Решила побаловать оладушками, тем более кефирчик из домашнего молочка отменный был. Все нагрела, пермешала , а мука неожиданно закончилась, или ее там вообще не было, не знаю. Облом, пару сек паники, а потом рискнула и всыпала манку, чуть больше, чем 1,5 стакана.
Оладьи получились шикарные, мягкие, пушистые, чем-то даже кексовое тесто напомнили. Результат порадовал и был неоднократно закреплен уже в домашних условиях.
  • fronya40 и Anka_DL это нравится

#12 Ринишек

Ринишек

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    1 851
  • 1 039 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Ирина

Отправлено 01 Июль 2014 - 18:36

Пришла на рецептик глянуть.
Гуленька, спасибо за то, что поделилась рецептом!
в близжайшие дни сделаю обязательно!
У меня с оладушками вечные траблы. Еще НИ ОДИН рецепт не пришлеся к столу.
Так что, обязательно попробую! :d_daisy:

#13 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 361
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 01 Июль 2014 - 19:47

Гуля, спасибо за рецепт, обязательно поробую сделать как сковородку для индукции куплю :girl_blush: а то жарить не на чем, а если нет венчика то чем взбивать - миксером?

#14 hasia

hasia

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    335
  • 262 сообщений
  • Город:Винницкая обл
  • Настоящее имя:Елена

Отправлено 01 Июль 2014 - 20:42

Буду пробовать обязательно.У меня с оладьями всегда проблемы-плохо поднимаются.

#15 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 01 Июль 2014 - 22:03

Ирза:, какая отличная мысль - манкой муку заменить! клево! я вот в детстве обожала блины на манке, а сейчас рецепт утерян(( буду теперь пробовать печь их на кефире)))

#16 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 01 Июль 2014 - 22:10

Ринишек:, Veronka:, hasia:,
обязательно попробуйте! надеюсь рецептик приживется) у меня он самый-самый любимый, проверенный и быстрый! дети всегда их просят.
Veronka:, я думаю миксером прекрасно все замесится) скорее покупай сковородочку и пробуй)
hasia:, эти оладушки поднимаются ого-го как и остаются пышненькими) Ринишек:, оооочень надеюсь что этот рецепт останется в числе любимых. я тоже пробовала несколько вариантов оладушек, но по вкусу и легкости приготовления прижился именно этот.

#17 MarinaMax

MarinaMax

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    65
  • 341 сообщений
  • Город:Кривой Рог
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 22 Июль 2014 - 09:45

только что сделала оладушки. Очень пышные, воздушные, и прям тают во рту. Спасибо огромное за рецептик :girl_love:

#18 Параллель

Параллель

    Новичок

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 28 сообщений
  • Настоящее имя:Гуля

Отправлено 22 Июль 2014 - 12:14

MarinaMax:, я так рада, что оладушки понравились))) спасибо за отзыв)) я тоже их сегодня буду печь)

#19 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 361
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 07 Сентябрь 2014 - 13:21

Вот приношу фото отчёт, очень вкусные оладушки, Гуля, спасибо за простой и удобный рецепт :d_daisy:
Изображение
  • Живчик это нравится

#20 Ирза

Ирза

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    747
  • 353 сообщений
  • Настоящее имя:Ирина

Отправлено 30 Сентябрь 2014 - 18:38

Делала недавно ленивые беляши на основе этого теста. Идею увидела в ОК, но там оладьевое тесто кефирное, но в другой пропорции.
Тесто по рецепту, только сахара 1 ст.л. Добавила сырой фарш, тертую луковицу и специи. Получилось много, быстро, а главное вкусно!
  • Anka_DL это нравится


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.