Баклажаны с сыром

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты: баклажаны средние 4-5 штук
рикотта(у меня домашняя) или творог 100 грамм
брынза 70 грамм
чеснок 1-2 зубка
соль по вкусу
базилик(любая зелень) 3-4 листочка

Соус:
помидоры средние(томатный сок) 3 штуки(250 грамм)
лук репка 1 штука
сахар по вкусу
соль по вкусу
любые любимые специи по вкусу
масло растительное для жарки

Способ приготовления

Баклажаны порезать вдоль полосками толщиной 1 сантиметр.

Воду закипятить и проварить баклажаны пару минут,чтобы они стали эластичными.

У меня баклажаны всегда домашние.Я их собираю на стадии"молодые",поэтому ,что такое горечь в баклажане,я не знаю.

Воду слить.Баклажаны оставить остывать.

Приготовим соус.

Мелко режем лук,поджариваем на растительном масле.

Помидоры порезать,пюрировать.

Добавить к луку.

Посолить,поперчить,добавить сахар.

Проварить 2-3 минуты.

Рикотту Рикотта в домашних условиях или творог размять,посолить,добавить чеснок,пропущенный через пресс и любую зелень.

В форму высыпать соус.

На половину полоски баклажана положить рикотту(творог),накрыть другой половиной.

Уложить в форму.Натереть брынзу(любой другой сыр) и посыпать  баклажаны сверху.

Запекаем 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Подаем,посыпав зеленью.

 

 

Смачного!

 

Очень вкусные баклажаны.Готовлю их давно.Хороши,как самостоятельное блюдо,так и ,как гарнир к мясу.Рекомендую!

[fronya40 15 925]

Забираю в копилку!!!

[Пампушка 1 044]

Синие с творогом не пробовала , надо исправляться, тоже переписала рецепт , Анжела, :flowerss:

[ang-kay 8 137]

Девочки,надеюсь разочарование не наступит!

[Natali06 18 103]

Анжелик, снова интереснейший и не сомневаюсь , что вкусный ! рецепт! Чудесное сейчас время у нас в Украине! Так что готовить такие блюда одно удовольствие! Будем готовить ! Спасибо!

[ang-kay 8 137]

[Алцьона 12 061]

И я не представляла, что их с творогом можно... с майонезом, помидоркой, колбаской и чесноком - пробовала. Интерес растет, сделаю и такие!!

[ang-kay 8 137]

Аллочка,если творог сухой,то лучше его смешать с майонезом и пробить до однородности.Иначе комки будут грубые.Можно вместо творога моцареллу положить или ту же брынзу.Полет фантазии.А не фаршировала жаренные баклажаны плавленным сырком с майонезом и чесноком?Тож очень вкусно!Спасибо за внимание к рецепту.)))