Інгредієнти
- баклажаны средние — 4-5 штук
- рикотта(у меня домашняя) или творог 100 грамм
- брынза 70 грамм
- чеснок — 1-2 зубка
- соль — по вкусу
- базилик(любая зелень) 3-4 листочка
- Соус
- помидоры средние(томатный сок) — 3 штуки(250 грамм)
- лук репка — 1 штука
- сахар — по вкусу
- соль — по вкусу
- любые любимые специи — по вкусу
- масло растительное для жарки
Способ приготовления
Баклажаны порезать вдоль полосками толщиной 1 сантиметр.
Воду закипятить и проварить баклажаны пару минут,чтобы они стали эластичными.
У меня баклажаны всегда домашние.Я их собираю на стадии"молодые",поэтому ,что такое горечь в баклажане,я не знаю.
Воду слить.Баклажаны оставить остывать.
Приготовим соус.
Мелко режем лук,поджариваем на растительном масле.
Помидоры порезать,пюрировать.
Добавить к луку.
Посолить,поперчить,добавить сахар.
Проварить 2-3 минуты.
Рикотту Рикотта в домашних условиях или творог размять,посолить,добавить чеснок,пропущенный через пресс и любую зелень.
В форму высыпать соус.
На половину полоски баклажана положить рикотту(творог),накрыть другой половиной.
Уложить в форму.Натереть брынзу(любой другой сыр) и посыпать баклажаны сверху.
Запекаем 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Подаем,посыпав зеленью.
Смачного!
Очень вкусные баклажаны.Готовлю их давно.Хороши,как самостоятельное блюдо,так и ,как гарнир к мясу.Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Забираю в копилку!!!
Синие с творогом не пробовала 
, надо исправляться, тоже переписала рецепт 
, Анжела, 
:flowerss:
Девочки,надеюсь разочарование не наступит!
Анжелик, снова интереснейший и не сомневаюсь , что вкусный ! рецепт! Чудесное сейчас время у нас в Украине! Так что готовить такие блюда одно удовольствие! Будем готовить ! Спасибо!
И я не представляла, что их с творогом можно... с майонезом, помидоркой, колбаской и чесноком - пробовала. Интерес растет, сделаю и такие!!
Аллочка,если творог сухой,то лучше его смешать с майонезом и пробить до однородности.Иначе комки будут грубые.Можно вместо творога моцареллу положить или ту же брынзу.Полет фантазии.А не фаршировала жаренные баклажаны плавленным сырком с майонезом и чесноком?Тож очень вкусно!Спасибо за внимание к рецепту.)))