Інгредієнти
- тушка курицы — 1 штука
- лук репка — 1 штука
- морковь мелкая — 1 штука
- зелень любая — по вкусу
- помидоры вяленые — 7-10 штук
- блины тонкие — 8-9 штук
- специи любые(у меня черный молотый перец) — по вкусу
- соль — по вкусу
- чеснок опция
- майонез(сметана) для смазки
Способ приготовления
Тушку курицы помыть и обсушить.
Снять с нее кожу.Кожу снимаем аккуратно,начинаем с ножек.Действуем ладонью,как лопаткой.Где не отделяется кожа,там аккуратно подрезаем.
Нижнюю часть кости ножек оставляем,перерезав кость.Оставляем и крылышки.
Мне попалась курица с немного поврежденной кожей.Но это не страшно.Места,где она порвалась я зашью тонкой нитью и иголочкой.
Вот,что должно получиться в итоге
Кожу оставляем,а мясо все срезаем.
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Помидоры и зелень режем.
Мясо пропускаем через мясорубку,добавляем чеснок по желанию и морковку.
Смешиваем фарш с луком,помидорами и зеленью.Солим,перчим.
Печем блины по любому рецепту.Но лучше,если это будут блины на воде и с одним,а то и половиной яйца.
У меня блины на молоке с яйцами.Я их пекла для того,чтобы начинку творожную положить и оставила 9 штук для этого блюда.
На каждый блин положить начинку и разровнять ее.Скрутить рулеты.
В кожу сложить рулеты в два ряда так,чтобы получилась целая курочка.Если нужно,то блины разрезаем пополам.Я так делаю для ножек.
Зашить кожу в местах разрезов(возле ножек и шеи) и,если нужно в местах разрыва.Можно заколоть зубочистками.
Снаружи слегка посолить и смазать майонезом.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Достаем,даем остыть до еле теплого.Не забываем снять нитки или убрать зубочистки!
Нарезаем ,удивляем и наслаждаемся!
Вкусных вам праздников и будней!
Это блюдо я делаю давно,но не чаще,чем два раза в год.На столе оно смотрится великолепно,производит фурор.И это очень вкусно.В фарш можно добавлять и другие ингредиенты.Я делала с грибами,оливками,болгарским перцем.Можно использовать каперсы или соленый огурчик.Поле для фантазии огромное!Готовить это блюда совсем не сложно,как может показаться .Можно вообще процесс разбить на два дня.В первый день снять кожу и перекрутить мясо,испечь блины,а во второй день все закончить остальное.Конечно же я РЕКОМЕНДУЮ это блюдо всем.Никто не останется равнодушным.Обещаю!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Это ж какой труд! 
А как безукоризненно сняла скальп кожицу . Анжелик! Ты, часом, не хирург?
Так мастерски все распотрошила, обратно все вернула, упаковала и как буд-то все так и было 
Неа,не хирург! 
Все не так сложно,как кажется.Спасибо за похвалюшку!
ну ничосе.... вот чесслово.. я даже не буду и пытаться, это сумайсоти и.. и всё!
Танюш,глаза боятся.а руки делают.А попробовать стоит.Это абсолютно не сложно.
А ну Фатит подлизываться!lana19 написав(-ла):Так мастерски все распотрошила, обратно все вернула, упаковала и как буд-то все так и было
Я первая сказала шо еду в гости! 
Но если ты себя будешь хорошо вести, мы оставим тебе пальто от нашей курицы. Анжелик, да? 
Точно,Наташик!Чего-то ей оставим!
С выбором редакции МК месяца ! 
Анжела, поздравляю!
Спасибо, что поделилась с нами секретами приготовления такого кулинарного чуда! 
Мариночка, спасибо тебе большое!
И я курицу такого плана готовлю. Рецепт другой, принцип сборки тот же. Истязаю себя таким образом под Новый год. Вкусно, нарядно, но затратно по времени.
Тань, красивенько. А чем фаршируешь?
Анжела, куриный фарш сырой + шампиньоны, обжаренные с луком и морковкой + петрушка. У меня не блинчики, а омлетики, их намазываю фаршем, поверх фарша посыпаю тёртым сыром. Когда сворачиваю рулетики, их обмакиваю в болтушку из яйца с молоком. 
Обязательно попробую твой вариант.
Мой рецепт вот отсюда http://www.kyxarka.ru/news/1282.html, может быть кого-то заинтересует.
Я тоже делала с грибами и морковью. Интересный вариант с омлетиком.
Фрекен Бок написав(-ла):Анжела, куриный фарш сырой + шампиньоны, обжаренные с луком и морковкой + петрушка. У меня не блинчики, а омлетики, их намазываю фаршем, поверх фарша посыпаю тёртым сыром. Когда сворачиваю рулетики, их обмакиваю в болтушку из яйца с молоком.
Мой рецепт вот отсюда http://www.kyxarka.ru/news/1282.html, может быть кого-то заинтересует.
Спасибо за ссылочку, там есть видео, как снять кожу с курицы) я этого всегда боялась, теперь буду делать!
Да , как начнешь ее снимать, то там все и так понятно. Абсолютно ничего сложного.Николаишна написав(-ла):я этого всегда боялась, теперь буду делать!
Довольно сложное блюдо, не уверена что у меня получится.
Нет ничего проще. Это так кажется на первый взгляд. Повозится немного придется, но...любой осилит.
Есть у нас в городе ресторанчик под названием "Шалена шкварка" 
, так вот у них эта курица - гвоздь программы в банкетном меню (фарш с грибами). 
Подают с запеченной картошкой на большом деревянном подносе.
Очень эффектное и сытное блюдо, должна вам сказать! 
Хозяюшкам, которые готовы на такие подвиги, - "респект и уважуха".
Ну, а я солидарна с Таней 
:
Сусля написав(-ла):ну ничосе.... вот чесслово.. я даже не буду и пытаться, это сумайсоти и.. и всё!
GIlz написав(-ла):Довольно сложное блюдо, не уверена что у меня получится.
В чём сложность?
Описанные процессы - азы кулинарии для чайников.
Не умеем печь блины? Можно купить готовые.
Шкурка у магазинной курицы отделяется практически сама. Ну, с крылышками будут пророблемы. В крайнем случае, их можно обрезать и зашить, если не получилось. Тут важно попробовать, как это выглядит, и каково на вкус. Что не вышло с первого раза, выйдет потом. Не боги горшки обжигают. Всё остальное не столько сложно, сколько за него бывает страшно взяться.
Вся сложность - в трудоёмкости. Возни вполне достаточно. Но думаю, результат того стоит.
Возьму на заметку.
@УкраИнка, ну ничего сложного. Правда.УкраИнка написав(-ла):Ну, а я солидарна с Таней
Ну, мы тоже не отстаем. Не одним же "крутым" такое блюдо кушать)УкраИнка написав(-ла):, так вот у них эта курица - гвоздь программы в банкетном меню
@SlavkO, это точно. Стоит попробовать)SlavkO написав(-ла):Вся сложность - в трудоёмкости. Возни вполне достаточно. Но думаю, результат того стоит. Возьму на заметку.