Інгредієнти
- Для бисквита
- Яйца — 4шт.
- Сахар — 120г.
- Мука — 100г.
- Ванильный сахар — 5г.
- Какао — 20г.
- Для ванильного бисквита какао заменяем мукой.
- Для яичного крема
- Сливки35% — 380мл.
- Яичный ликёр — 100мл.
- Сахар — 50г.
- Желатин — 10г.+35воды
- Для малинового крема
- Малина(клубника) пюре — 100г.
- Сливки35%. — 200г.
- Сметана — 20%-350г.
- Сахар — 200г
- Лимонный сок — 1/2ч.л на свой вкус.
- Желатин — 20г.+50г. воды.
- Для украшения торта вариант1 :
- Сок или пюре — 250 мл
- Сахар — 2ч.л.
- Желе для торта DR. OTCER — 1пачка.
- Шоколад — 60г.
- Для украшения вариант 2:
- Желатин — 10г.
- Малиновое(клубничное) пюре — 300 г.
- Сахар — 40 г .
- Маленькая баночка сливок для декора — 150г.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром в течении 10мин. до увеличения в объёме в два раза.
Муку, какао просеять, уменьшив скорость, постепенно всыпать в яичную массу, перемешать.
Переложить массу в подготовленную форму диаметром 26 см.
Выпекаем в разогретой духовке до 200* 30-35мин. ориентируемся по своей духовке.
Достаем, выкладываем остывать на решетку.
Остывший бисквит разрезаем на два коржа
Первый корж толщиной 1см.
Его мы укладываем в салатницу, застеленную плёнкой, чтобы бисквит хорошо лёг надо сделать косой надрез.
Второй корж будет основой для торта .
Готовим яичный крем:
Взбить сливки с сахаром, до увеличения в объёме.
Предварительно подготовленный желатин, аккуратно растопить в микроволновке.
Прогреть яичный ликер, соединить с желатином, добавить немного сливок.
Затем, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить желатин в крем, перемешать.
Перекладываем крем на бисквит в салатницу.
Ставим в холодильник застывать.
Для фруктового крема:
Из ягоды сделать пюре.
Сливки взбить со сметаной и сахаром.
Смешать с ягодным пюре.
Предварительно подготовленный желатин, аккуратно растопить в микроволновке
Добавить в него пару ложек сливок, при постоянном помешивании соединить со сливочно- фруктовым кремом.
Сборка торта:
На салатницу с застывшим яичным кремом , укладываем второй бисквит для основы торта, подложку и переворачиваем.
Процесс переворачивания в фотографиях))
Снимаем миску, плёнку.
Устанавливаем бортик, на верх перевернутого бисквита выливаем фруктовый крем.
Разравниваем, ставим в холодильник застывать.
После того как торт полностью застыл, заливаем поверхность желе (готовим по инструкции),снимаем кольцо, декорируем шоколадной сеткой или сливками.
Примечание:
Два варианта приготовления торта, один с малиной и шоколадным бисквитом, другой с клубникой и ванильным бисквитом.
Фотку тортика увидела на немецком сайте, как собрать такой тортик пришлось придумывать самой, а заодно полностью переделать рецептуру под наши реалии )))
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Уууууух! Леночка, какой торт красивейший!
Очень красиво. Спасибо за МК по сборке.
Уж ты , как завернула! Красота !
Анечка, спасибо за комплимент торту 
Может кому приглянется как вариант, на новогодние праздники 
Анжела, пользуйся на здоровье
Ира, буду рада если идея пригодится 
Леночка, торт супер! 
А разрез 
Спасибо за рецепт и подробный МК!
Мариночка, мне приятно что тебе понравился торт, большое спасибо за похвалу Буду рада если рецепт пригодится на праздники
Ленуся, браво! Очень эффектно! Спасибо! 
Дианочка, рада что тортик приглянулся, спасибо за похвалюшки
я сборку не понялаааа 
ыыыыыы шо я какой глупыыый 
Сусличка, следи за фото, в первую очередь мы заливаем яичный крем в салатницу, затем, после того как крем застыл накрываем его бисквитом для основы, накрываем подложкой и переворачиваем вверх ногами. У тебя получается салатница вверху, её снимаем, и устанавливаем вокруг кольцо, в которое заливаем фруктовый крем. Так понятно 
ааа! поняла! на второй фотке я не въехала, что это дно торта сверху миски, воно оно шооо, спасибочкииии
Всё правильно
Чудесный праздничный торт!!! :n6:
Спасибо за МК !
К Р А С А !!! Така вся різнокольорова! :10:
Уже чотири торта запланувала на Новий рік,а тепер ще один доплюсувати в список? 
Виталинка написав(-ла):Чудесный праздничный торт!!!
Виталинка, спасибо ! Буду рада если идея рецепта пригодится
Уляна-ляна написав(-ла):К Р А С А !!! Така вся різнокольорова!
Оксаночка, ты права, тортик смотрится эффектно, спасибо Буду рада если к выбранным четырём присоединится и мой :vkusno 1: , а перебора не будет, я как правило по два готовлю
Как это мине напомнило Головоломку из прошлой жизни!...
Алёна, а Головоломка это что 
Ну ваще!!!)))
Это торт Маковая головоломка... оттуда...про шо противно говорить...
Я его однажды даже испекла, правда, собрать побоялась, перемазала
обычным методом...
Но тоже очень вкусный вышел. Вот все хочу решиться опять,
но уже со сборкой соответствующей)))
Ааааа, поняла, да нет, они не похожи , а способ изготовления вообще разный. Там насколько я помню надо было вырезать , вставлять, переворачивать 
А этот тортик очень прост в своем исполнении, без изощрённых технических приемов
Так у нас же ж ассоциативное мЫсление!)))
Вот и вспомнилось!)))
Ленусик!!! 
Какую же красоту ты приготовила! 
Я открываю твой рецепт и сижу.. любуюсь... "восходом" 
Одним словом -красота! 
Спасибо за рецепт и науку! 
Наташенька , так это же я по твоей ссылке на картинку посмотрела 
, а потом тортик по своему сделала .Так что теперь и у нас есть свой понятный "Восход". Буду рада если наука пригодится
Лєн,принесла фотозвіт.До Нового року не чекала,спекла раніше.Донечка і чоловік йшли на чаювання,тому в розрізі показати не зможу,а тільки так. Готувати допомагали дві мої доні.
А шоколадну сітку робила нашвидкоруч сьогодні вранці перед роботою,тому трішки неакуратно (поламалися вершечки).
Оксана, мені дуже приємно , ти так швидко зробила торт ! Щиро дякую тобі за фото звіт Маю надію що торт сподобався