Торт "Пломбир"

[Сусля 4 587]

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 2 стак. ( 280 г)

Маргарин - 200г

Сахар - 1 стак. ( я положила 90 г)

Сметана - 100г

Яйца - 1 шт

Сода - 0,5 ч.л. ( погасить уксусом)

 

Крем:

Молоко- 0,5 л

Крахмал- 3 ч.л. ( с горкой)

Сахар - 1 стак. ( я положила 0,5 стак)

Масло - 200г

 

 

 

 

 

Способ приготовления

 

Замешиваем тесто, соду я не гашу уксусом, а кладу в сметану, перемешиваю и потом добавляю к остальным продуктам. Тесто получается очень мягким, выкладываем его в форму толщиной примерно в 1 см.Я выкладываю ложкой, потом разминаю рукой.

 

 

Выпекаем корж при температуре 180 С до золотистого цвета. Когда остынет, ломаем его на небольшие кусочки, приблизительно 2.5 см на 2.5 см. Складываем кусочки в большую миску.

 

Пока выпекался корж, можно заняться кремом.

 

Берем молоко, небольшой его частью, примерно полстакана, разводим отдельно крахмал.

Остальное молоко кипятим и завариваем его разведенным крахмалом, т. е молоко кипит и мы постепенно вливаем в него молоко с крахмалом. Потом добавляем сахар. Помешиваем, варим несколько минут.

Остужаем.

Масло взбиваем и постепенно добавляем в него заваренное молоко.

Когда крем превратится в пышную белую массу, можно добавить ванилин или тертую апельсиновую  цедру.

 

Крем перемешиваем с кусочками коржа, выкладываем в форму, я беру раздвижную тортовую, выстилаю ее пленкой.

 

 

Убираем в холодильник. После застывания вытащить из формы, перевернуть и снять пленку.

 

 

Сверху можно украсить глазурью, но у меня как то неожиданно закончилось какао и я просто потерла сверху шоколадку.

 

 

Примечание

 

К Дню всех Танюшек несу вам тортик  многим известный, мой любимый тортик "Пломбир". Делается просто и быстро.

Вот такой простой тортик , вкусный, быстрый, мой любииимый 

[AlenaT 2 375]

Тортик-выручалочка!

Давно не делала, заодно и вспомню!)))

А хде твоя новогодняя шапочка, например?)))

[Сусля 4 587]

шапочка ф стирке))) завтра буду в чистой

[fronya40 15 924]

ураааа! Спецзаказ выполнен!!!!!!!

 

кстати) испекла я как то бисквит по какому то очередному новому рецепту. И вот он вышел неудачный... загрустила я, так как торт предназначался для  гостинца, я шла на чай к подружке. Я вспомнила про Суслика торт, поломала его на кусочки и залила кремом. Получился чудесный торт.

[AlenaT 2 375]

Ага, и пусть кто скажет, что это был не первоначальный замысел!)))

[Сусля 4 587]

 

 

ураааа! Спецзаказ выполнен!!!!!!!

 

аха, спешл фор ю, так сказать, я ж обещала 

[Сабрина 834]

Танечка спасибо! Мне очень понравился рец.  :vkusno 1: Такой быстрый тортик не возможно не забрать! Когда полегчаю в весе обязательно вернусь в эту тему))) А пока тусуюсь в теме "хотим быть....."

[AlenaT 2 375]

Тань, а чо ты опять спряталась?

Я имела в виду, на новое лицо шапочку надеть, а не наоборот!)))

[Сусля 4 587]

не, я не спряталась, это я вернулась в своё обличье   вчера в честь праздника я шкурку скинула, сегодня опять в нее влезла, царевна-сусля лягушка типа.

 

 

 

Когда полегчаю в весе обязательно вернусь

 

легчай быстрее! я счас у блакнотик запишу "облегченная Сабрина-Таня обещала вернуться и откушать тортика"

[УкраІнка 6 948]

Танюша, сделала и я вчера твой тортик, сверху шоколадной глазурью покрыла. На вкус очень понравился , а вот форму он держать почему-то не хотел.   Даже не так! Он резаться отказался категорически... Чуть ли не ложкой с блюда пришлось на тарелочки перекладывать. :icon_sad:  В чем может быть причина, не подскажешь?  

[Сусля 4 587]

а божечки... не прошло и полгода, я увидела, что тут вопрос был, Иннусь. надо было меня в личке пинуть, ну чего ты чесслово, вобщем  я думаю это крем подгадил, точно он... не застыл и не скрепил кусочки, ты масла хорошо кинула? хорошего? потому что мы этот торт делаем с мамой богзнаетсколько времени и ни разу не соскребали кусочки, все застывало и резалось 

[УкраІнка 6 948]

Тань, я уже не помню, какое масло брала.    Но не домашнее, это точно.   Магазинное какое-то. 

Надо повторить попытку.

[damilaj 1 935]

Инна, рискну ответить. Масло и заварная основа должны быть комнатной температуры, чтобы масло не потекло. Масса которую ты будешь закладывать в форму не должна быть жидкой, скорее плотной(см. фото). для плотности можно добавить всякие наполнители(орехи, сухофрукты). Масло желательно 82% жирности и можно взять 250-300гр. Надо пробовать.

[УкраІнка 6 948]

Людочка, спасибо за советы! В следующий раз все учту обязательно. О результате отчитаюсь.