Булочки тыквенные заварные (постные)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: мука тыквенная 100 грамм
вода 250 грамм
масло растительное 60 грамм
сахар 80-90 грамм
мука пшеничная в/сорт 360 грамм
дрожжи прессованные 15 грамм
соль 1/2 ч. ложки
ваниль по вкусу
крепкий сладкий чай для смазки

Способ приготовления

Вскипятить 200 грамм воды.

 

Залить тыквенную муку кипятком и размешать, чтобы не было комочков.

Охладить.

Замес производила в ХП (5*5*7)

Дрожжи распустить в оставшейся воде.

Все ингредиенты заложить в ведро и запустить ХП.

 

Тесто не липнет.

Тесто округлить и поставить на брожение.

Брожение 60 минут или до увеличения теста в объеме в 2-2,5 раза.

 

Тесто в начале и конце брожения.
Делим тесто при помощи весов на количество, которое считаете нужным.

Формуем булочки любой формы.

Кладем на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга.

Накрываем и даем подойти в течении часа.

Смазать крепким сладким чаем(если не пост, то желтком с водой )

Выпекаем в духовке при температуре 220^оС 20-25 минут.

Достаем, даем остыть на решетке.

 

 

Сладкие, мягкие булочки с явным привкусом тыквенных семян. Хорошо с компотом или можно намазать медом, вареньем и запивать  чаем. Рецепт фантазийный. Рекомендую)
 

[lana19 20 598]

Анжелик! Спасибо огромное за очень интересный рецепт!   

Я никогда ничего не пробовала с тыквенной мукой. Я думала,что ее делают из мякоти. Прочитала примечание и ..я правильно поняла, что это молотые семечки? И эта мука дает и привкус и цвет.

Ты рекомендуешь ее попробовать? А во что еще ты ее добавляла?

[УкраІнка 6 950]

 

 

Я никогда ничего не пробовала с тыквенной мукой.

Я вообще не знала о ее существовании... 

[Алцьона 12 061]

 

Я никогда ничего не пробовала с тыквенной мукой.

Я вообще не знала о ее существовании... 

 

и я

[ang-kay 8 135]

Девочки, спасибо. Ну вы и невнимательные  Выставляла уже с такой мукой хлебушек 

Хлеб на закваске с тыквенной мукой

 

 

поняла, что это молотые семечки?

Да. Светик, правильно.

 

Ты рекомендуешь ее попробовать? А во что еще ты ее добавляла?

Специфическая мука. Для здорового питания. Вот хлеб и булки из нее пекла. Мне кажется, что можно в супы добавлять, соусы. Нужно пробовать твое это или нет. 

[Алцьона 12 061]

молотые семечки? от это характер!!! это же налузать их надо сперва))) я бы не смогла) слюной захлебнулась

[ang-kay 8 135]

Аллочка, так я ж ее не делала, а купила готовую. Так бы все последние зубы стерла)))

[УкраІнка 6 950]

Анжел, я не "невнимательная", а просто хлеб сама не пеку, поэтому в хлебные рецепты редко заглядываю...