Перейти к содержимому

Стейк из капусты

Просмотров: 453
Лайков: 6
Опубликовано: 10.07.2018
Кекс тыквенный пряный

Просмотров: 2337
Лайков: 8
Опубликовано: 13.02.2016
Мини-пицца

Просмотров: 4180
Лайков: 19
Опубликовано: 30.10.2015
Киноа с овощами

Просмотров: 2864
Лайков: 2
Опубликовано: 14.08.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Хлеб " Камуфляж" (до Дня Захістника України)

Хлеб " Камуфляж" Дня Захисника Вітчизни)

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 252
  • 7 828 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 14 Октябрь 2017 - 12:59

Ингредиенты:
мука пшеничная-100г
сахар-5г
соль-1г
молоко-50г
вода-20г
сливочное масло-7г
дрожжи-3г( сухие-1г)


gallery_10_11_861878.jpg

 

 Способ приготовления

 

В ингредиентах  раскладка рецептуры на 1 цвет.

 Если  используем сухие дрожжи, первый шаг приготовления пропускаем. То есть, смешиваем дрожжи сразу  со всеми ингредиентами , кроме масла.

 

 Для создания 4 цветов "камуфляжа"  я использовала муку "Экомел" ( зеленую и черную) и какао.

 Каждый цвет я замешивала отдельно, но  при желании в общее тесто, разделив его после замеса, можно  добавить красители.

 

 Итак. Для приготовления теста   12 г дрожжей распустить в 80 г . теплой воды. Добавить  20г сахара.  Всё хорошо размешать. Дать дрожжам активироваться,  в теплом месте, в течении 15-20 минут. до появления пенной шапочки.

 Муку четырех цветов просеять в разную емкость. Затем в каждый  цвет  влить  1/4 часть дрожжевой смеси и 50 г молока. добавить соль.  Замесить вручную до однородности. В конце замеса  добавить масло. Замесить до полного распределения масла в тесте.

 Каждую часть подвернуть в шар.  Сложить в емкость смазанную маслом.

DSC05513

Накрыть крышкой и дать подняться в течении  60-70 минут.   Тесто должно увеличиться в 2 раза. Ферментация теста зависит от окружающей  температуры .

 

После этого тесто выложить на стол. Каждый цвет разделить на 8 частей. Каждую часть подвернуть в шар .   Накрыть пленкой и дать отдых  в течении 10 минут.

DSC05515

  Затем   окончательно сформировать   каждую часть  и сложить в смазанную  маслом  форму.

DSC05516

 Форму закрыть крышкой. Окончательная расстойка  занимает  60 минут.

 выпекать при  температуре 200С- 30-40 минут.

 Готовый хлеб достать из формы и охладить на решетке.

 

gallery_10_11_1111077.jpg

 

 

 

 

gallery_10_11_721654.jpg



#2 Kira

Kira

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 277
  • 916 сообщений
  • Город:Киев
  • Настоящее имя:Наталья

Отправлено 14 Октябрь 2017 - 14:52

Наташенька, ну ты и фантазерка! Класс!
Очень красивый хлебушек получился!
  • Natali06, Twist и inucya это нравится

#3 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    14 263
  • 7 655 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 14 Октябрь 2017 - 15:01

Ох и мастерица и художник!!!

С праздником,Наташик!
  • Natali06, Twist и inucya это нравится

#4 Twist

Twist

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    3 383
  • 2 017 сообщений
  • Город:Запорожье
  • Настоящее имя:Марина

Отправлено 14 Октябрь 2017 - 15:03

Наталочка :m0574:  Не перестаю восхищаться твоей фантазией и мастерством!!!

Хлебушек обалденный!!! :f-0-183:


  • Natali06, fronya40 и inucya это нравится

#5 Natali06

Natali06

    Администратор

  • Администраторы
  • Репутация
    14 252
  • 7 828 сообщений
  • Город:Знаменка Украина/центр
  • Настоящее имя:Наталья )

Отправлено 14 Октябрь 2017 - 18:35

Наташенька, Танюшик, Маришенька, спасибо за такие теплые слова! )))
Хлеб очень простой, но сочетание цветов делает его интересным и именно сегодня -праздничным)))
Девочки , всех с праздником!!! И чтобы возле каждой всегда был любящий защитник!)))
  • Twist, Vilapo и Kira это нравится

#6 Алцёна

Алцёна

    Модератор

  • Модераторы
  • Репутация
    10 934
  • 6 260 сообщений
  • Город:Черниговщина
  • Настоящее имя:Алла

Отправлено 30 Октябрь 2017 - 10:39

Какой интересный хлебушек!! Это ж какая фантазия!! Вроде бы уже все хлеба пересеклись, ан нет, Наташа что-то новенькое придумала!!!
  • lana19 это нравится



Темы с аналогичным тегами Хлеб, ", Камуфляж", Дня, Захисника, Вітчизни)

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.