Деруны

[Vilapo 8 029]

Картофель-5шт.
Яйцо-1шт.
Лук-1шт.
Мука- 2ст.л.
Соль, по вкусу.
Масло растительное для жарки.
Сметана к дерунам.

Деруны – это картофельные оладьи.
Из Википедии.
Первое упоминание дерунов относится к 1830 году (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия которые могут встречаться у нас в Украине- деруны,картопляники, тертюхи, кремзлики, терчиники.
У этого блюда не только много вариантов названий но и способов приготовления, я описала самый распространённый
Способ приготовления:
Картошку, лук трём на мелкой тёрке или в комбайне.
Добавить муку и яйцо, посолить, перемешать.

Выпекать на раскалённой сковороде на растительном масле.
Выкладывая тесто столовой ложкой.
Когда одна сторона подрумянится, перевернуть на другую

Подаём со сметаной

[Алцьона 12 061]

Ням-ням-ням. АбАжАю дерунчики со сметанкой!!!! А еще мне так нравится обзывать их "драниками"

[Vilapo 8 029]

Аллочка, называть можно по разному , главное их достоинство быстро и вкусно :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Ленусь, спасибо дорогая ,за чудесный и всегда нужный рецепт!

[AlenaT 2 375]

А фото какое!

Аж шкворчат!)))

[Vilapo 8 029]

Ленусь, спасибо дорогая

Наташенька, спасибо Я понимаю что рецепт всем знакомый, но оказывается такие тоже нужны на форуме

А фото какое!

Аж шкворчат!)))

Алёна спасибо за оценку фоток , деруны с пылу, жару, это такая вкуснятина :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

но оказывается такие тоже нужны на форуме

100% нужны!

[Vilapo 8 029]

Сейчас, разберусь с домашними делами ещё выставлю

[Twist 3 518]

Леночка, деруны фантастически аппетитные! Ммм.... вкусно... :vkusno 1: С удовольствием бы парочку съела

[Vilapo 8 029]

Маришенька, спасибо Угощайся на здоровье

[Живчик 701]

Леночка, деруны отпадные... :vkusno 1: А я их чего-то хочу только один раз в год. Вот как захочется.... потом съем штучки 4 и усё.

 

Ням-ням-ням. АбАжАю дерунчики со сметанкой!!!! А еще мне так нравится обзывать их "драниками"

 

В нашей семье всегда были деруны. А муж называет драниками. Так я возмущаюсь, что нечего тут кацапетовскими своими названиями обзывать деруны.

[Vilapo 8 029]

А я люблю деруны и раз в неделю обязательно жарю :vkusno 1: Всё правильно Танюша, нечего наши деруны по белорусски называть драниками

[Живчик 701]

Так ладно еще по-болорусски, а он сам же 100% кацапета :)

 

Лен, зайди в Соловїну пісню, я так фотки новые повыкладывала.

[Vilapo 8 029]

Тань, мой тоже 100% кацап, но не рискует деруны по другому называть, у меня же вечно в руках оружие

[Алцьона 12 061]

А я почему-то думала, что драники - это по-белорусски

[Vilapo 8 029]

Ты всё правильно думала, драники это по белорусски

[Странник 1 605]

Раньше, когда не было мех терок и всякого рода комбайнов, ни кто не возился с ними из-за трех блинчиков. Картофель если и терли, то ну так пол ведра.  И как вы сами понимаете, осилить эту красоту было просто не реально, их жарили сразу ,а то что не было съедено оставлялось на следующий день. Вы правильно заметили, деруны с пылу с жару это вкусно, но стоит им полежать...можно использовтать вместо набоек

И мало кто сейчас знает, как на следующий день вернуть им вкус и нежность, нет даже не так, как им придать невероятный вкус ,совершенно иного уже блюда.

Сразу скажу, да вредно, да нажористо....но это так вкусно ,что порой задумываешься, а что вкуснее с пылу с жару или на следующий день

И так следующий день..перед вами тарелка унылых сероваты дерунов из холодильника

Смело берем их и рвет руками на 4 части

Нам понадобиться ( идеал это мясистая грудинка, сметана, чеснок, если есть грибы)

Я не буду, давать в граммах ,потому что все зависит от количества дерунов, главное это понять процесс

и так порванные на 4 части деруны складываются в глиняный горшочек

на сковороде обжаривается грудинка до хороших шкварок нам нужен жир вытопленный

когда грудинка превратилась в практически хрустящие шкварки лишний жир аккуратно сливаем ( конечно можно использовать и свой смалец) и быстро обжариваем грибы нарезанные, как только грибы подошли, возвращаем наш жир, и начинаем вводить сметану помешивая, мы должны получить густоватую смесь. Примерно как очень жидкое пюре.

Как получили это давим чеснок, солим перчим если есть необходимость и вот этой смесью заливаем наши деруны в горшочке. После горшочек ставиться в заранее разогретую духовку и буквально 5 -10 минут для общего разогрева и дружбы всех ингредиентов 

вынимаем и ....вынимаем такое чудо, что вы мне просто не поверите