Перейти к содержанию
ang-kay

Колбасный магазин

Рекомендуемые сообщения

Нет.Если большая температура.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@ang-kay, Анжела, а термощуп механический, который за 160 грн. можно в духовке держать все время, пока там колбаса готовится или открыть духовку, померять температуру внутри батона, выташить щуп и закрыть духовку? Или он годится только, когда в воде варить колбасу? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Привет.Я его испытывала.Держала в батоне колбасы все 5 часов.Все нормально.Температуру показывает правильно.Но для высокой температуры он не годится,а только для ветчин и колбас.Температуру была по технологии до 85 градусов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для духовки у меня есть, значит возьму у тебя этот за 160 грн., еще мне 10 м. искусственной белковой оболочки и 500 г нитритной соли. Срок годности у нее до какого месяца? 

 

А нитки красно-белые, которыми у тебя колбаса завязана, есть? А то на 1-й стр. только шпагат серенький лохматый. Или он тоже для духовки подходит? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

На 4 стр. обнаружила 

сосисочная полиамидная оболочка диаметром 24 по 1,6 метр 

Её как начинять фаршем? На насадку для колбас от мясорубки налазит? В духовке выдерживает? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Какой диаметр оболочки 45,50 или 80?Соль до августа.но поставщик говорит,что она не пропадает.И срок годности-условность.Сосисочную нужно тонкой насадкой начинять.Сама еще не готовила,но девочки брали.Не жаловались.Как в рецепте пишут,так и делать.Можно в духовке,можно на плите в воде.Посмотри на Емколбаски.Там Татьяна в полиамидной готовит сосиски.Ниток красно-белых нет.Брала на Емколбаски в начале своих проб.Но цена кусучая и разницы не вижу,чем вязать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Диаметр оболочки 45. 

 

Сосисочную пока не надо, я не помню диаметр своей насадки. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Анжела, еще вопрос по термометру-щупу.

Его как в колбасу тыкать? По длине батона всю иглу засовывать или поперек кончик только? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

В "попку",где завязываешь.Остается одна шляпка.Получается в длину.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Есть ,по-моему 2 упаковки.там одна упаковка на 50 кг.мяса.Не много 2?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Я рада,что все получили.Маленькая,но все видно хорошо и показывает точно.Жду отчетов по колбаске.Удачи.

Добралась наконец моя посылочка. Шкала у градусника такая махонькая. Распечатываю, муж спрашивает, что за фонарик, говорю - это не фонарик, он опять - компас? Посмеялись.

 

Спасибо, Анжелочка ! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×