Икра из зеленых помидор
Інгредієнти
- Зеленые помидоры крупные — 6-7 шт.лук репчатый крупный 2 шт.
- морковь крупная — 1 шт.
- перец болгарский красный — 2 шт.
- чеснок 3 — 4 зубчика
- зелень кинза, базилик по — 1/2 пучка
- перец острый несколько колечек
- сахар — 1/2 ч.л.
- уксус — 1 ч.л.
- соль
- масло подсолнечное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из зеленых помидор получается очень вкусная икра!
Помидоры порезать средними кусочками, примерно 5-6 мм толщиной, чтоб быстро проготовились. В миске посолить помидоры и оставить минут на 15. Тем временем...
Лук порезать и обжарить до слегка золистого цвета, добавить морковь и тоже обжарить под крышкой.
Помидоры отжать от сока, я еще их промываю водой от соли и семян.
Добавить помидоры к обжареным овощам. Потушить до мягкости, добавить порезаный болгарский перец, дать немного обжарится вместе. Икра не должна быть водянистой.
Добавить по вкусу соль, сахар, уксус, продавленый чеснок, порезаную зелень и подержать на малом огне еще 5 минут.
Подавать как закуску, гарнир или просто с хлебушком.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Леночка,спасибо,что снабжаешь нас своими вкусняшками!