Консервированный салат из зеленых помидор
Інгредієнти
- Зеленые(бурые) помидоры — 3 кг
- Перец сладкий — 1,5 кг
- Морковь — 1,5 кг
- Лук — 1,5 кг
- Соль — 100г
- Маринад
- Масло растительное — 300г
- Сахар — 300г
- Уксус 9% — 300г
- Лавровый лист — 6 шт.
- Перец горошком — 6 шт.
Способ приготовления
Помидоры режем дольками, морковь пошинковать соломкой или кружочками и предварительно пассеровать, перец соломкой, лук кольцами потоньше.
Складываем в кастрюлю и засыпаем солью. Перемешиваем. Когда пустит сок - залить маринадом.
Поставить кипятиться на 20-30 мин. Кипящим заливаем в горячие стерилизованные банки и закатать. Банки переворачиваем вниз крышками. Накрыть чем то типа одеяла и до остывания.
Примечание
Очень удачная зимняя закуска. И в приготовлении очень простая.
Угощайтесь.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Интересный рецепт!
Сделаю на пробу, когда зелёные помидоры будут.
Таня, а на фото ведь не помидоры в банке?
Вот и начался сезон зелёных помидор!
Танюша, вот отчёт! И закрывать его не жарко и на вкус отменный! 
Татюша, вот и мой фотоотчетик. 
Вкусненько получилось.
Я помидоры порезала и отдельно посолила, потом слегка отжала жидкость, чтоб не так жидко было и не было привкуса недозрелых помидор.
Остальное все по рецепту, правда еще в конце добавила пару крупных зубчиков чеснока и пучок кинзы для аромата.
Достаточно быстро справилась. Делала полпорции, получилось всего 3 л (6 шт. по 0,5 л)
Да уж.красота! А я не сделала, но закусочный салат.ни этот.если куплю зеленые помидоры - на выходных надо делать...
Я и так выполнила план)))даже наквасила помидор.теперь вот думаю- кто это все сьест???